餐桌的格调

出版社：郑巨欣 浙江人民美术出版社 (2002-07出版)  
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内容概要

餐桌的格调：品味佳肴，ISBN：9787534014680，作者：郑巨欣主编；卢红华，郑巨欣编著

书籍目录

异彩纷呈 菜系的形成与类别源远流长 馔食的演变及发展历程司厨调鼎 名厨巧师灿若群星底蕴远播 中国食礼与节令食俗攀龙附凤 名菜与名人烹饪“圣书” 亦谈《随园食单》蓬荜生辉 美食配美器情趣横生 给菜肴取个美名药食同源 饮食与保健

章节摘录

书摘

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本书系“艺术与生活丛书”之一。向读者介绍了异彩纷呈的餐饮文化。全书图文并茂，资料翔实，作品精彩纷呈。