家庭营养汤1688例

出版时间：2012-5  出版社：浙江科学技术出版社  作者：犀文图书 编  页数：247  字数：200000  

前言

烹饪文化在我国源远流长，有着数干年的发展、演变历史，逐步形成了独特的民族特色和浓郁的东方魅力。“中国菜”以“色、香、味俱全”闻名于世界，深得天下美食家的青睐。本系列丛书以家常菜为主导，包括《孕产期营养食谱1688例》、《婴幼儿营养食谱1688例》、《地方特色菜1688例》、《一学就会家常菜1688例》、《家庭营养甜品1688例》、《家庭健康药膳1688例》、《快手学厨艺1688例》、《妈咪私房菜1688例》、《家庭营养主食1688例》、《家庭营养点心1688例》、《家庭营养素菜1688例》、《家庭营养糖水1688例》、《名菜家做1688例》、《家庭营养粥1688例》、《家庭营养汤1688例》、《家庭营养荤菜1688例》、《四季营养餐1688例》、《女人生理调养食谱1688例》、《蒸炒炖煮烧卤熏1688例》、《五脏营养调理食谱1688例》，共20本，涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。如今的中国已步入老龄化时代，人们渴望看到“不用戴老花镜也能看的菜谱书”。为满足老年人的需求，本系列丛书以大字号形式编排，图文并茂，好吃易做，非常适宜中老年朋友选择学做，用美味与家人传递情感，用美食打开心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。其实，美妙的厨艺，并非都是技巧，也是一种感情与责任。汤补，早已经不是一个新的概念了，在我们几千年的饮食文化和中医理论以及实践中，处处都有汤补的记载。前人不断地探索和实践，为我们总结出了许许多多宝贵的汤补经验，充分说明汤补所具有的药物不能代替的效果。对于现代人来说，随着物质生活的日益改善，人们对汤补的要求越来越高。那么，什么时候进行什么样的汤补，却未必是多数人完全了解和懂得的。其实这个问题并不难，因为每个人的体质都是不一样的，只有适合自己体质的汤才是最有营养的。为此，我们特意策划编写了此书。全书分为禽类、畜类、水产类和蔬菜蛋类四大类别，每个类别的每个菜式都从主料和辅料的搭配，以及制作过程给予了详细介绍，文字简练，表述清晰，并配有精美的图片和小贴士。全书内容丰富，图文并茂，通俗易学，操作性强，是广大读者不可多得的有益参考书。

内容概要

　　本书全面系统地介绍了各类汤的做法，按其食材分为禽类，水产类，畜类，蔬果类，蛋类等，内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程详细，语言通俗易懂，非常适合中老年读者参考使用。

作者简介

　　广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
　　犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。
　　犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

书籍目录

禽类
虫草麦冬老鸭汤
腊鸭颈芥菜汤
蒜子煲牛蛙
栗子煲鸡
鸭心炖莲子
陈肾蜜枣煲西洋菜
雪花鸡汤
菠萝鸡片汤
银杏莲肉炖乌鸡
四物乌鸡汤
姜归母鸡汤
椰子燕窝鸡肉汤
罗汉果菜干鹌鹑汤
白果腐竹土鸡汤
淮杞牛筋煲乳鸽
乌鸡炖海螺肉
赤豆花生鹌鹑汤
山药乌鸡汤
瓦罐鸡汤
椰子银耳煲老鸡
芡实薏米老鸭汤
赤豆苹果鸭
红枣香菇鸡汤
荷叶薏米牛蛙汤
黑芝麻赤豆鹌鹑汤
白菜母鸡汤
鲜奶乌鸡汤
山药老鸭汤
黑豆莲藕乳鸽汤
核桃党参乳鸽汤
荔枝干贝老鸭汤
绿豆茯苓老鸭汤
熟地水鸭汤
百合马蹄乌鸡汤
山药枸杞乌鸡汤
栗子芋头鸡汤
当归黄芪鸭汤
首乌枸杞鸡汤
虫草熟地老鸭汤
参芪乌鸡汤
高丽参田七鸡汤
阿胶鹿茸鸡汤
党参黄芪鹌鹑汤
枸杞黄芪乳鸽汤
玉竹章鱼鹌鹑汤
白鸽醒脑汤
党参天冬老鸡汤
地虫桂圆煲乳鸽
枸杞鹿茸乌鸡汤
西洋参水鸭汤
首乌天麻老鸭汤
燕窝枸杞鸭心汤
鹿茸鸡汤
首乌乌鸡汤
黄芪桂圆老鸡汤
玄参生地乌鸡汤
沙参玉竹老鸭汤
莲子巴戟煲牛蛙
干贝鸡肫西洋菜汤
参麦黑枣乌鸡汤
豆蔻草果炖乌鸡
桑枝丹参鸡肉汤
笋蘑火腿鸽子汤
椰盅鸡球汤
八珍蛇羹
豌豆苗鸡丝汤
花生凤爪汤
天麻炖鸡汤
酸菜炖烤鸭
金针菇鸡丝汤
木耳菠菜鸡蛋汤
苦瓜黄豆牛蛙汤
菊花鸡肉汤
银杞明目汤
节瓜章鱼煲土鸡
栗子杏仁鸡汤
莲子山药鹌鹑汤
冬瓜鸡丝羹
参枣老鸽汤
莲子冬瓜老鸭汤
麦芽山楂煲鸡肫
柠檬乳鸽汤
瘦肉鸡汤
西洋参鸭心汤
三七鸡汤
畜类
苦瓜木棉牛肉汤
金荞麦炖瘦肉
苍术冬瓜排骨汤
薏米马蹄猪肉汤
绿豆薏米猪大肠汤
芡实猪肉汤
生地猪肺汤
薏米山药排骨汤
阿胶牛肉汤
百部党参猪肺汤
生地莲藕瘦肉汤
夏枯草瘦肉汤
葛根赤豆瘦肉汤
车前草猪腰汤
熟地首乌兔肉汤
当归枣仁猪心汤
蛇舌草猪肉陈皮汤
胆头瘦肉汤
阿胶瘦肉汤
西洋参燕窝瘦肉汤
虫草山药瘦肉汤
玉竹核桃羊肉汤
核桃茯苓瘦肉汤
党参栗子兔肉汤
百合白果牛肉汤
参芪陈皮羊肉汤
当归天麻羊脑汤
柏子仁首乌瘦肉汤
黄芪当归炖猪脑
山药生地羊肉汤
五味人参猪脑汤
当归参芪猪心汤
独活红枣黑豆汤
豆腐猪血汤
白菜丸子汤
牛肉花椰菜汤
菠菜枸杞猪肝汤
雪菜肉丝汤
枸杞叶猪肝汤
丝瓜瘦肉汤
苦瓜瘦肉汤
蔊菜猪肉汤
荷叶瘦肉汤
酸辣瘦肉羹
金银花肉片汤
萝卜牛肉汤
莲子百合瘦肉汤
肉片黄瓜汤
菠菜肉丸汤
木瓜花生煲猪蹄
党参猪心汤
龙骨煲老藕
肉片芥菜汤
冬瓜鲜菇肉粒汤
榨菜肉丝汤
菠菜肉片汤
苦瓜黄豆排骨汤
丝瓜鲜菇肉片汤
沙玉猪肺汤
蒲瓜肾片汤
麦芽猪胰汤
木耳肉片汤
三丝肉丸汤
萝卜无花果煲猪蹄
上汤浸猪肝
酸辣汤
麻辣猪肝薯片汤
白贝冬瓜排骨汤
金蒜双丸汤
双丝滚小棠菜
肉丝银芽羹
香干头菜丝肉丝汤
木耳海带肉片汤
猪皮萝卜冬瓜汤
上汤肉丝西洋菜
青胡萝卜煲猪肉
清补凉煲排骨
甜杏仁排骨汤
大生地绿豆瘦肉汤
木耳猪腰汤
莲子猪心汤
山药羊肉汤
平菇羊血汤
红枣花生炖猪蹄
花生猪蹄汤
猪排炖黄豆芽
丝瓜猪蹄汤
当归猪血莴笋汤
香菇当归肉片汤
香菇瘦肉汤
南瓜煲排骨
木瓜排骨汤
南瓜炖牛肉
绿豆排骨汤
木瓜银耳排骨汤
竹蔗萝卜猪骨汤
芡实冬瓜猪展汤
冬瓜薏米猪肚汤
红枣茶树菇排骨汤
黑木耳红枣猪蹄汤
马蹄胡萝卜瘦肉汤
山药胡萝卜瘦肉汤
甜杏仁水果排骨汤
玉竹苦瓜排骨汤
陈皮冬瓜瘦肉汤
黄豆木瓜瘦肉汤
健脾板栗瘦肉汤
莲子鲍鱼瘦肉汤
番茄牛肉汤
玫瑰丝瓜猪肉汤
萝卜煲羊腩
西洋菜猪肺汤
白果排骨汤
蜜枣剑花猪肺汤
香菇萝卜杏仁猪肺汤
姜桂猪肚汤
冬瓜肾片汤
冬荷瘦肉汤
茅根猪肉汤
红枣桂圆猪皮汤
花生香菇瘦肉汤
莲子芡实瘦肉汤
菊花丝瓜猪胰汤
益母草猪蹄汤
红枣猪蹄汤
桂圆牛肉汤
灵芝瘦肉汤
枸杞子牛蛙猪腰汤
枸杞子炖羊脑
白果红枣牛肉汤
枸杞子桂圆猪脑汤
冬瓜荷叶脊骨汤
豆腐猪蹄瓜菇汤
羊肉萝卜汤
土豆牛肉汤
南瓜红枣排骨汤
麦芽马蹄牛肚汤
茯苓党参牛肚汤
蕤仁山药牛肝汤
杞子莲藕牛腩汤
海带牛腩莲藕汤
参芪牛展黑豆汤
豆腐银耳猪肉汤
芡实白果猪小肚汤
沙参山药牛腩汤
鸡骨草蜜枣汤
红丝线瘦肉汤
柠檬叶猪肺汤
老黄瓜黄豆瘦肉汤
二果猪肺汤
金钱草猪小肚汤
川贝雪梨猪肺汤
莲子黑豆煲羊肉
麦芽马蹄牛百叶汤
山楂麦芽猪胰汤
五加皮牛肉汤
白果腐竹猪肚汤
芡实陈皮猪腰汤
红枣玉米排骨汤
桂花木耳猪肚汤
萝卜黄芪猪肚汤
桂圆萝卜煲羊肉
茴香蜜枣猪肚汤
党参莲子煲鸭肫
清热柠檬荷叶瘦肉汤
鸭梨杏仁瘦肉汤
山楂莲叶排骨汤
冬瓜薏米煲排骨
山楂瘦肉汤
罗汉果瘦肉汤
番茄玉米猪肝汤
何首乌炖牛肉
玉竹牛筋汤
苹果银耳瘦肉汤
四神猪肠汤
杏仁猪肺汤
清补凉瘦肉汤
南瓜瘦肉海带汤
水产类
薏米节瓜黄鳝汤
生地冬瓜鲍鱼汤
人参茯苓鱼肚汤
参芪红枣黑鱼汤
荜拨花椒鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
淮杞红枣鱼头汤
香附砂仁鲫鱼汤
虫草鲍参汤
沙参玉竹甲鱼汤
黄芪红枣乌龟汤
无花果鱼汤
淮杞玉竹牡蛎汤
百合甲鱼汤
青葙子鱼片汤
红枣田螺汤
参芪泥鳅汤
灵芝丹参鲍鱼汤
山药百合煲黄鳝
酿鲫鱼豆腐汤
三色鱼头汤
虾丸蘑菇汤
花瓣鱼丸汤
虾丸银耳汤
草鱼豆腐汤
紫菜虾干汤
三鲜汤
酸辣鳝丝汤
三鲜鱿鱼汤
丝瓜鲜菇鱼尾汤
海带西洋菜黑鱼汤
鲫鱼豆腐汤
丝瓜虾皮蛋汤
葱头大虾汤
鳝鱼辣汤
五香豆腐干虾米汤
山药鱼片汤
陈皮汤浸鲮鱼
鱼滑浸油麦菜
豆腐鱼蓉蔬菜羹
海鱼冬瓜汤
香菜豆腐鱼头汤
葫芦瓜鱼片汤
葛根煲鲮鱼
木瓜煲鱼尾
锦绣黄鳝羹
天白菇响螺汤
清汤浸鱼蛋
红枣煲黑鱼
虾干浸丝瓜
橄榄螺头汤
丝瓜响螺汤
冬瓜煲黑鱼
泥鳅煲瘦肉
当归煲鲇鱼
川芎鱼头汤
山药甲鱼汤
香菜鲫鱼汤
红枣黄芪炖鲈鱼
猴头菇炖海参
黑鱼丝瓜汤
蚌肉冬瓜汤
芡实红枣鱼汤
鲢鱼头豆腐汤
虾仁冬瓜海带汤
枸杞子鲫鱼汤
茼蒿鱼头汤
罗汉果蔊菜黑鱼汤
山药桂圆甲鱼汤
菠菜生姜鱼头汤
红花黑豆鲇鱼汤
白萝卜三鲜汤
红枣桂圆牡蛎汤
海参鸽蛋汤
黄豆葛根鱼片汤
生地蚝豉汤
杜仲豆腐咸鱼汤
山药胡萝卜鲫鱼汤
红枣木瓜黑鱼汤
萝卜橄榄鲍鱼汤
土茯苓乌龟汤
宋公明汤
咸水榄紫菜鱼丸汤
莲藕瘦肉章鱼汤
红枣芡实煲黑鱼
苹果山斑鱼汤
桂杞鲢鱼汤
通菜海带黑鱼汤
鱼云豆腐汤
莴笋酸笋石螺汤
蔬果、蛋类
丁香海带胡萝卜汤
番茄蛋花汤
金针番茄汤
芥菜咸蛋汤
菠菜蛋汤
青豆花椰菜蛋汤
鹌鹑蛋白菜汤
玉米南瓜汤
黄花木耳鸡蛋汤
鹌鹑蛋豆腐白菜汤
竹荪鲜菇汤
紫菜干贝蛋羹
紫菜蛋花汤
双蛋浸菠菜
冬瓜粒什锦汤
百合银耳莲子羹
枸杞莲子汤
红枣鸡蛋汤
桑葚红枣汤
冬笋魔芋紫背菜汤
冰糖银耳莲子汤
桂圆莲子鸡蛋汤
陈皮山楂汤
生果清润甜汤
胡萝卜鲜橙汤
黑木耳番茄汤
乌梅五味汤
番茄鱼丸汤
桂枣山药汤
南瓜蔬菜淡奶汤
酸梅汤
雪梨炖罗汉果川贝
酸菜粉丝汤
黄瓜三丝汤
如意白玉汤
莴笋豆浆汤
奶香芹菜汤
素三丝豆苗汤
绿豆芽甜椒汤
平菇豆芽汤
马蹄甘蔗萝卜汤
薏米绿豆南瓜汤
海带绿豆汤
萝卜腐竹汤
青菜蛋花汤
黄芪猴头菇汤
山药牛蒡萝卜汤
竹笋香菇菠菜汤
山药豆腐汤
黄豆芽豆腐汤
海带紫菜瓜片汤
淡菜海带冬瓜汤
萝卜笋丝汤
山楂桂花萝卜汤
红枣豆腐皮汤
香菇茭白汤
杂菜汤
香菇面筋羹
竹荪金菇羹
薏米冬瓜蛇舌草汤
空心菜玉米粒滚汤
黄豆节瓜汤
车前草滑石汤
鲜荷赤豆汤
木瓜白果炖黑木耳
香菇炖菜胆
木瓜汤
干贝芥菜鸡汤
生姜红薯芥菜汤
栗子蜜枣汤
芹菜红枣汤
节瓜芋头汤
椰汁胡萝卜芋头汤
白菜豆腐汤
银耳冬瓜汤
蘑菇豆腐汤
奶油番茄汤
葱豉豆腐汤
素笋汤
胡萝卜蘑菇汤
苋菜鲜笋汤
干丝黄豆芽汤
玉米花椰菜汤
冬瓜绿豆汤
玉米蔬菜浓汤
三鲜苦瓜汤
甜椒南瓜汤
豆浆鲜菇汤
菊花胡萝卜汤
芹菜叶豆腐羮
白菜粉丝汤
地中海蔬菜汤
什锦素珍羹
咖喱绿豆汤
豆腐葱花汤
番茄丝瓜汤
玉米青豆羹
丝瓜汤
油菜玉菇汤
平菇豆腐汤
栗子白果羹
天麻豆腐汤
嫩豇豆汤
清凉冬瓜汤
花生桂圆红枣汤
栗子莲藕汤
什锦羹汤
海带什蔬汤
双萝翠芹汤
南瓜杏仁汤
山楂橘皮海带汤
马蹄木耳汤
火腿洋葱汤
天冬萝卜汤
五丝酸辣汤
三鲜冬瓜汤
五色紫菜汤
双菇肉丝汤
苦瓜豆腐汤
火腿白菜汤
青蒜土豆汤
藕片汤
杏仁青胡萝卜汤
韭菜肉丝蛋花汤
三丝汤
红豆香芋汤
番茄肉丝蛋花汤
清润白菜汤
番茄包心菜肉末汤
珍珠白玉汤
家常酸辣汤
双果清润汤

编辑推荐

《家庭营养汤1688例(高清版)》编辑推荐：800道汤+600个营养知识+288个专家提示；全面系统、科学实用、经济实惠；烹饪技法、美味佳肴、健康营养；大号字体、图片清晰、方便阅读。

用户评论 (总计4条)

•   书直接寄回家的，妈妈说很不错，图文并茂，字体很大，适合老年人阅读
•   给妈妈买的，字体蛮大的，年纪大的人看了还蛮清楚的。不错
•   内容不错，营养均衡搭配，好评！
•   内容多，杂乱，不喜欢，退回去了，当当的服务很好，退货很容易，所以继续大胆购买。