野菜的开发与栽培

出版时间：2001-5-1  出版社：湖北科学技术出版社  作者：刘新琼,杨玲  页数：273  字数：189000  

内容概要

随着环境污染的日益严峻和人类生活质量意识的不断提高，回归自然的心理也明显促进了人们对绿色食品消费意向的形成，食用无污染的纯天然野菜逐渐成为人们的一种生活时尚。随着新一轮“菜篮子工程”的实施，蔬菜品种结构调整已成为广大菜农普遍关注的热点问题，发展低成本、高效益、无污染的野生蔬菜已是大势所趋，我国的野菜资源十分丰富，如何开发和利用野菜是广大菜农和投资者面临的迫切问题。本书介绍了我国野菜开发利用和人工栽培的现状，详细介绍了90种主要野菜品种的形态特征、生长环境、栽培技术、食用方法和营养保健作用，对大面积发展和栽培野菜是一本极好的参考书。对低洼、盐碱地等较差土壤环境下发展野菜更是一本不可多得的参考资料。同时对宏扬和丰富我国的饮食文化也有重要的意义。

书籍目录

一、概述　（一）野菜的特点　（二）野菜的分类　（三）野菜开发与人工栽培现状二、主要野菜栽培技术　（一）草食蚕　（二）蕺菜　（三）白花菜  　（四）荆芥  　（五）马齿苋　（六）巴戟天　（七）何首乌  　（八）沙棘　（九）龙牙草  　（十）补骨脂  　（十一）大巢菜  　（十二）羊乳　（十三）轮叶沙参　（十四）费菜　（十五）大黄  　（十六）酸模  　（十七）三叶芹　（十八）沙芥　（十九）风花菜　（二十）地肤　（二十一）牛膝　（二十二）灰灰菜　（二十三）山莴苣　（二十四）独行菜　（二十五）茵陈蒿　（二十六）大蓟　（二十七）蓟蓟菜　（二十八）鸦葱　（二十九）益母草　（三十）蜜蜂花　（三十一）野黄花菜　（三十二）楤木　（三十三）刺五加　（三十四）决明　（三十五）酸浆　（三十六）商陆　（三十七）猪毛菜　（三十八）薇菜　（紫箕）　（三十九）地笋　（四十）防风　（四十一）清明菜　（四十二）蓝萼香茶菜　（四十三）地榆　……