无公害蔬菜生产实用技术

出版时间：2002-7  出版社：湖南科学技术出版社  作者：龚惠启 著  页数：148  

前言

　　在我国现代蔬菜生产中，由于长期、大量施用化学肥料和农药，已造成严重的生态问题：一方面环境受到污染，不少地区菜田地力下降，天敌减少，病虫害发生频次增加等等，威胁蔬菜生产的稳定、持续发展；另一方面产品受到污染，大量蔬菜体内有害物质含量超过安全标准，引起消费者慢性甚至急性中毒，损害公众的身体健康。随着我国整体进入全面建设小康社会的新时代，公众的环境意识和健康意识逐步增强，人们要求改变上述状况，希望买到、吃到-无公害放心蔬菜的呼声日益高涨。我国政府为了应对加入世界贸易组织的新形势，也将推动“无公害食品行动计划”，加强农产品质量标准和监测体系建设，不断开拓我国农产品的国外市场，作为今后巩固和加强农业基础地位，增加农民收入的一项重要措施来抓。因此，推广生产无公害蔬菜已势在必行，无公害蔬菜生产正面临无限的商机。　　为了帮助农民掌握无公害蔬菜生产的基本技能，宣传农业环境保护知识，促进我国无公害食品行动计划的开展，我们在总结、分析自己多年从事无公害蔬菜研究所积累资料的基础上，收集、整理了各地生产无公害蔬菜的一些实用技术，编著成本书。全书内容分为十四章，其中第一章讲述无公害蔬菜的基本概念，第二章至第六章讲述蔬菜主要有害生物的无公害化防治技术，第七章、第八章讲述防止蔬菜体内有害物质含量超标的技术措施，第九章、第十章讲述防止菜田地力退化的技术措施。

内容概要

　　《无公害蔬菜生产实用技术》讲述无公害蔬菜基本概念，蔬菜主要有害生物的无公害防治技术，防止菜田地力退化的技术措施，菜田无公害化施肥和无土栽培技术等内容。

书籍目录

第一章 无公害蔬菜概述一、无公害蔬菜的定义和范畴二、无公害蔬菜生产的目标和意义三、无公害蔬菜标准简介四、申报无公害蔬菜产品的基本程序第二章 蔬菜主要害虫的无公害化防治技术一、菜青虫二、小菜蛾三、菜螟四、豇豆荚螟五、棉铃虫和烟青虫六、茄黄斑螟七、瓜绢螟八、夜蛾科害虫九、小地老虎十、马铃薯块茎蛾十一、黄曲条跳甲十二、猿叶虫十三、茄二十八星瓢虫十四、黄守瓜十五、豆芜菁十六、蚜虫十七、温室白粉虱十八、美洲斑潜蝇十九、豌豆潜叶蝇二十、菠菜潜叶蝇二十一、瓜实蝇二十二、瓜蓟马二十三、葱蓟马二十四、地下害虫第三章 蔬菜主要害螨的无公害化防治技术一、茶黄螨二、茄红蜘蛛第四章 蔬菜有害软体动物的无公害化防治技术一、蜗牛二、蛞蝓第五章 蔬菜主要病害的无公害化防治技术一、蔬菜苗期病害二、白菜病毒病三、辣椒病毒病四、番茄病毒病五、瓜类病毒病六、菜豆花叶病七、十字花科蔬菜软腐病八、十字花科蔬菜黑腐病九、茄科蔬菜青枯病十、黄瓜细菌性角斑病十一、菜豆细菌性疫病十二、辣椒疮痂病十三、蔬菜霜霉病十四、蔬菜疫病十五、蔬菜白粉病十六、蔬菜灰霉病十七、蔬菜菌核病十八、蔬菜炭疽病十九、蔬菜枯萎病二十、蔬菜斑枯病、褐纹病二十一、十字花科蔬菜黑斑病二十二、茄子黄萎病二十三、番茄早疫病二十四、番茄叶霉病二十五、黄瓜黑星病二十六、瓜类根结线虫病第六章 菜田杂草的无公害化防治技术一、菜田杂草的农业防治技术二、菜田杂草的物理防治技术三、菜田杂草的化学防治技术第七章 防止蔬菜体内硝酸盐含量超标的技术措施一、蔬菜体内硝酸盐含量超标的原因和危害二、防止蔬菜体内硝酸盐含量超标的技术措施第八章 防止蔬菜体内有害元素含量超标的技术措施一、蔬菜体内有害元素含量超标的原因和危害二、防止蔬菜体内有害元素含量超标的技术措施第九章 防止菜田土壤酸化的技术措施一、菜田土壤酸化的危害和成因二、防止菜田土壤酸化的技术措施第十章 防止菜田土壤次生盐渍化的技术措施一、菜田土壤次生盐渍化的危害和成因二、防止菜田土壤次生盐渍化的技术措施第十一章 防止蔬菜作物营养失调的技术措施一、蔬菜作物营养失调的症状二、蔬菜作物营养失调的原因三、防止蔬菜作物营养失调的技术措施第十二章 人畜禽粪尿无公害化施用技术一、人畜禽粪尿可能造成的污染二、人畜禽粪尿无公害化施用技术第十三章 蔬菜实用测土（配方）施肥技术一、实施蔬菜测土（配方）施肥的意义二、蔬菜实用测土（配方）施肥技术第十四章 蔬菜有机生态型无土栽培技术一、栽培设施的建造二、栽培基质的配制三、栽培管理技术

章节摘录

　　全国性的无公害蔬菜标准，正在由农业部组织制订，但目前尚未公布、实施。全国性的绿色食品蔬菜标准已公布、实施，其认证、管理机构是农业部下设的中国绿色食品发展中心。我国部分省（市、区）制订了无公害蔬菜地方标准，已公布、实施的有江苏、湖南等省，地方标准大多依据国家有关农业生产对环境条件的要求和蔬菜卫生标准，没有国家标准的，则参考有关国际组织如联合国粮农组织、世界卫生组织的标准，并依据当地蔬菜生产的实际情况确定，其中较有代表性的是湖南省无公害蔬菜地方标准，内容由基本要求、生产技术规程、卫生指标、检测方法和标志、包装、运输、贮存等组成，其中卫生指标和标志、包装、运输、贮存要求为强制性的，其余为推荐性的，是为实现无公害卫生指标服务的。本书重点介绍湖南省地方标准中的基本要求和强制性部分的内容，同时把绿色食品蔬菜标准中的对应项目要求或指标列出，以资对照。　　1.基本要求　　（1）基地环境应符合下列要求：避离造成污染的工矿企业以及垃圾场、医院和生活区，且基地距主干公路40米以外；不选择土壤重金属背景值高的地区及与土壤、水源有关的地方病高发区作为无公害蔬菜生产基地；蔬菜灌溉及清洗用水必须符合标准，不能使用未经处理的工业废水、生活污水等被污染的水浇灌蔬菜；灌溉系统做到灌、排水分渠，不能串灌；保持田园清洁。基地大气、灌溉水、土壤质量分别符合附表1至附表4的要求。　　……

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　　在我国现代蔬菜生产中，由于长期、大量施用化学肥料和农药，已造成严重的生态问题：一方面环境受到污染，不少地区菜田地力下降，天敌减少，病虫害发生频次增加等等，威胁蔬菜生产的稳定、持续发展；另一方面产品受到污染，大量蔬菜体内有害物质含量超过安全标准，引起消费者慢性甚至急性中毒，损害公众的身体健康。随着我国整体进入全面建设小康社会的新时代，公众的环境意识和健康意识逐步增强，人们要求改变上述状况，希望买到、吃到-无公害放心蔬菜的呼声日益高涨。我国政府为了应对加入世界贸易组织的新形势，也将推动“无公害食品行动计划”，加强农产品质量标准和监测体系建设，不断开拓我国农产品的国外市场，作为今后巩固和加强农业基础地位，增加农民收入的一项重要措施来抓。因此，推广生产无公害蔬菜已势在必行，无公害蔬菜生产正面临无限的商机。