川味汤羹190例

出版时间：2003-8  出版社：四川科学技术出版社  作者：吕懋国  页数：314  

内容概要

　　《川味汤羹190例》包括禽类汤羹、瓜盅鸡、菌香鸡汤等内容。

书籍目录

禽类汤羹瓜盅鸡菌香鸡汤龙凤鲜汤银耳菇炖鸡双色鸡卷薏米鸡汤鸳鸯鸡丸凤卷汤银杞鸡肝汤奶汤鸡糕松仁鸡米羹高丽参蒸鸡人参乌鸡汤鸡豆花乌龙游凤山菌炖鸡酸菜鸡丝汤茉莉凤片汤干贝鸡比羹 归芪炖鸡清汤鸡丸白果炖鸡芦蔡炖鸡凤脯鹦鹉汤葵菜蛋饺汤松花皮蛋汤蛋黄三丝汤海米紫菜蛋花汤凤鸭血汤酸萝卜炖鸭子苦笋炖鸭芋儿炖鸭虫草鸭舌芥菜咸蛋汤冬菜炖鸭子西洋参红花鸽鱼肚乳鸽汤……素菜类汤羹 畜类汤羹水产类汤羹