西餐中吃.主菜及配菜

出版时间：2003-6  出版社：  作者：叶健  

内容概要

本书主要向读者介绍：何谓西餐；西餐传入中国；西餐的种类和风味；西餐烹调及其作用；西餐的主要和常用原料；西餐菜肴的制作方法等相关知识。