养生食谱必备全书

出版时间：2012-10  出版社：河北科技出版社  作者：陈宝英孕产育儿研究中心  页数：319  字数：265000  

内容概要

　　饮食养生有秘诀，本书向你娓娓道来：
　　春、夏、秋、冬，不同季节怎样吃、吃什么，最养生？
　　心、肺、肝、肾、胃、肠，这些和生命息息相关的脏腑，应怎样养护？
　　儿童、青少年、男性、老年人、女性妊娠和产后恢复以及脑力劳动、体力劳动、长期熬夜者、电脑操作者，这种处于不同年龄阶段或从事不同职业的人，应该怎样补充营养，才能保证健康？
　　热性体质、寒性体质、实性体质、虚性体质，不同体质的人，又该怎样进补呢？
　　减肥瘦身、排毒祛痘、润肤养颜、丰胸美胸……怎样吃才能养出水灵灵的容颜？
　　头晕、眼睛干涩、失眠、心悸气短、上火、健忘等亚健康状况，饮食上该怎样调养呢？
　　高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、骨质疏松、关节炎等常见疾病，又有哪些食疗方呢？

作者简介

　　陈宝英 女，主任医师、教授。中国女医师协会副会长、北京女医师协会会长。

书籍目录

前插页：
先“读”为 快：食物的四性
先“读”为 快：食物的五味
先“读”为 快：食物的五色
先“读”为 快：养生常用药材
PART 1 因时养生，四季饮食巧安排
春季养生：重在养肝护肝
春季饮食养生要点
春季最佳养生食材
春季易患疾病的饮食调理
养生食谱推荐
爆炒羊肝/美味香菇肉粥
夏枯草黑豆汤/燕窝红枣薏米粥
辣椒韭菜炒皮蛋/素焖扁豆
豆腐蒸银鱼/大蒜豆腐鱼头汤
夏季养生：重在养“阳”
夏季饮食养生要点
夏季最佳养生食材
夏季易患疾病的饮食调理
养生食谱推荐
清拌茄子/绿豆南瓜粥.
苦瓜菊花粥/炝拌什锦.
双椒爆炒鸡胗/冬瓜蛋花汤
双耳炒海螺/黄瓜鱼肉沙拉
秋季养生：重在滋阴润燥
……
冬季养生：重在驱寒藏热
……
PART2 脏腑养生，饮食调理有讲究
心脏功能养护
养心护心怎么补
养心护心最佳食材
养生食谱推荐
红酒牛肉煲/海参豆腐鸡肉羹
咖喱鱼肉豆腐/柠檬汁莴笋猪排
豌豆苗扒银耳/黄豆桃仁拌鸭胗
米酒豆腐烧鱼/西红柿豆腐
肺部功能养护
养肺要以养阴为主
润肺最佳食材
养生食谱推荐
杏仁萝卜猪肺汤/莲子百合煲瘦肉
冰糖银耳羹/百合芝麻猪心汤
黄瓜萝卜熘豆腐/银耳百合雪梨粥
绝妙四味鲜/川贝雪梨粥
肝脏功能养护
……
胃功能养护
……
肾脏功能养护
……
肠道功能养护
……
PART3 因人养生，不同群体的特色饮食
青少年健脑益智
青少年健脑益智饮食指导
健脑食物与营养素
养生食谱推荐
鲜味豆腐/红椒豆干炒里脊
黄豆芽蘑菇汤/花生鱼头汤
乳鸽天麻汤/杏仁豆腐.
核桃花生粥/菊花炒鸡片
青春期增高健体
有助身高增长的饮食要点
养生食谱推荐
胡桃羊肉粥/五香糖醋排骨
芝麻椒盐虾/淡菜煨猪肉
海带花生排骨汤/土豆烧牛肉
豌豆虾仁炒鸡蛋/草鱼豆腐汤
男性健身“助阳”
……
老年人延年益寿
……
孕期饮食营养指导
……
产后快速恢复
……
更年期饮食调理
……
脑力工作者
……
体力工作者
……
经常熬夜者
……
电脑操作者
……
PART4 对“质”养生，你属哪种体质类型
热性体质
热性体质饮食养生要点
养生食谱推荐.
鲤鱼苦瓜汤/蟹柳白菜粥.
红绿双米粥/麦冬竹参粥
小米苦瓜粥/荷花粳米粥
寒性体质
寒性体质饮食养生要点
养生食谱推荐
胡萝卜羊肝粥/苁蓉羊肉汤
赤小豆红枣糯米粥/桂圆糯米粥
红糖红枣姜汤/金沙玉米粥
实性体质
……
虚性体质
……
PART5 美容养生，养于内而“美”于外
减肥瘦身
减肥瘦身饮食要点
养生食谱推荐
肉末嫩豆腐/紫菜海带冬瓜汤.
黄瓜豆芽芒果汤/萝卜紫菜汤
白萝卜豆腐/蔬果浓汤
百合银耳汤/冬瓜紫菜粥
排毒祛痘
排毒祛痘饮食要点
养生食谱推荐
豆腐海带素鲜汤/冬瓜玉米瘦肉汤
什锦凉菜/牛奶燕麦大枣粥
冰糖红豆煲南瓜/鱼腥草绿豆汤
芹菜薏米咸味汤/海带绿豆粥
润肤养颜
……
养护秀发
……
亮眼明眸
……
健齿护齿
……
丰胸美胸
……
PART6 赶走亚健康，饮食调理帮大忙
头晕
饮食调理要点
养生食谱推荐
凉拌芹菜洋葱/凉拌海带丝
凤爪枸杞煲猪脑/苹果汁
熘苹果/八宝鲜鸡汤
鸡肉粥/桃仁腰花
眼睛干涩
饮食调理要点
养生食谱推荐
胡萝卜肉丸粥/黑芝麻泥鳅汤
青蒜炒鸡肝/枸杞杂粮粥
黑豆桂圆粥/菊花红枣汤
枸杞红枣炖鸡汤/双椒炒香肠
失眠
……
健忘
……
心悸气短
……
上火
……
食欲不振
……
精神抑郁
……
疲乏无力
……
免疫力低下
……
便秘
……
PART 7 对症养生，常见疾病食疗方
感冒
感冒初期的饮食原则
不同感冒症状的食疗方案
感冒后期的饮食原则
感冒的饮食误区
养生食谱推荐
蛋黄土豆泥/肉末圆白菜
拔丝山药/葱白豆豉粥
青红素三丝/荷叶粥
红椒炒香菇/皮蛋葱花粥
缺铁性贫血
祛病食疗方案
养生食谱推荐
胡萝卜猪肝汤/瘦肉双丁黑米粥
瘦肉花生莲藕汤/黑木耳红枣瘦肉汤
牛腩炖土豆/元宝肉
猪血菠菜汤/咸蛋猪肝汤
高血压
……
高血脂
……
脂肪肝
……
糖尿病
……
骨质疏松
……
类风湿关节炎
……
慢性肠胃炎
……
消化不良
……
月经不调
……
阳 痿
……
早泄
……
腹泻
……
痔疮
……
附 录
附录1：关键营养素的功效及食物来源
附录2：食物相宜搭配速查

章节摘录

版权页：   插图：    秋季养生需注意预防的疾病 感冒 秋天气候变化异常，季节转换较快，早、中、晚及室内外温差较大，呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供了可乘之机，是感冒等上呼吸道感染病的高发季节。 应对方法：一定要注意随温度变化选择衣物；增加户外活动，增强体质，保持工作环境的良好通风；多饮水，多吃水果，增强机体代谢；经常使用冷水洗脸洗鼻，也有助于感冒的预防。 消化系统疾病 秋季病菌繁殖快，食物易腐败，是细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎、冰箱性肠炎等肠道疾病的多发季节。同时秋季也是胃病的多发与复发季节，受到冷空气刺激后胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性随之降低，出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症。 应对方法：要注意防止腹部受凉。患有慢性胃炎的人要特别注意胃部的保暖；还要加强运动锻炼。要保持精神愉快和情绪稳定，注意劳逸结合，保证充足的睡眠。 哮喘 秋季空气干燥，过敏源也比较多，常引发哮喘。 应对方法：有哮喘病史的中老年人应尽量避免与致敏物质接触。要随气温的变化，及时增添衣服、被褥。还要注意加强营养，重视锻炼身体。可采取相应的进补，以预防或减轻支气管哮喘。

编辑推荐

《养生食谱必备全书》具有一定的知识性、实用性，通俗易懂。各种菜肴的制作让读者一看就懂，简单易学，更有生活、饮食、养生保健窍门知识，可以帮助读者树立正确的健康观念，是日常生活、保健强身、防病祛病、延年益寿的必备指导书。

用户评论 (总计98条)

•   根据季节及体质养生，对症食疗不吃药。太好啦
•   内容很全，食谱很多，养生吃什么，有这样一本书就行了。附赠的拉页还教你怎样做养生豆浆，合算
•   养生很关键的一个环节就是饮食，吃得好才能活得好
•   有丰富的饮食养生知识，不仅可以让人享受到浓香醇厚的滋味，还能私人保健医师
•   不用为吃啥发愁了，关键还有养生的功效。
•   很好的书。从各个角度分析养生。食材普通。做法简单常见。
•   各类食谱挺多的，从图片上看上去，挺有食欲感，制作方法还比较清楚，原材料也比较常见。适合全家人保健
•   写了很多方法！！（养生）
•   很全的粥谱，适合家庭养生者使用。
•   我对常见病食疗和饮食调理这一块儿非常感兴趣，周末有时间赶紧学做个糖尿病食疗的菜孝敬老娘去
•   给全家做补养用，保健和食疗全有了。
•   买这种书最怕的就是材料难找不易操作，这本书里的食疗菜谱可操作性还是挺强的，材料以家常食材居多，中药材也比较容易购买，方便平时在家自己做。
•   分类写的，很全面，用起来很方便。但是还是要多查查，仔细看看自己适合哪种食材进补
•   很好的一本食疗书，俗话说“药补不如食补”。推荐，快递员态度很好，辛苦了……
•   1000道菜谱，有的吃了
•   是彩页，还赠送了那个豆浆精选，还没开始看
•   还不错，有用，对症下菜，哈哈
•   经人推荐买的，确实不错，印刷精美，装订工整，内容丰富实用，送人就送他了
•   非常喜欢，终于可以好好的健康的学做菜了。很棒
•   很好的书，很多内容，只是里面的菜好多吃得不习惯。5分。
•   印刷、装订、字体、内容总体都还好。尤其是食谱很丰富，很好。
•   给妈妈买的书，很全面的食谱。
•   很好很全面的一本食谱书籍
•   可以送给妈妈当食谱，很有用···
•   看着内容食谱挺全，还没细看呢
•   封面很好看呀，印刷质量也很好，纸质也很好。内容大概看了一下，食材比较常见，实用。文字，图案一起，看着就有信心做好。
•   作为刚结婚在家做饭这本书的菜绝对够做的了，每天尝试下新菜系，生活更丰富多彩了。不足的地方，我觉得是每道菜如何做的描述不够具体详细。
•   做法详细，分类科学，但是稍微有几个菜感觉营养流失
•   食物基本内容的介绍，做法比较简单，还可以，适合初学者。
•   还可以啊，图片很清晰啊，里面的菜也比较容易买到，总得来说，比较实用
•   可操作性比较强，在家自己做比较方便。
•   非常实用的书。里面的内容浅显易懂。
•   内容比较全面，实用性比较强。
•   挺值得欣赏的一本书，实用吧
•   很好、很喜欢啊！！快递也很给力、第一天买第二天就到了。内容什么也不错、还有图片！赞1！
•   给老人买的，应该不错
•   书很漂亮!内容丰富易懂,质量不错!很喜欢!
•   简单的养生学会了很多身体也好了很多
•   内容很全，涉及知识很多
•   很实用，就是记不住那么多，每次都要拿出书来照着做
•   里面讲得很全面，讲得有根有据，可以按照自己情况来选做。书是彩色，我很喜欢。书很实用。
•   买给爸爸妈妈的，希望对他们身体有帮助
•   吃的好，身体好，这是读这本书的最终目的
•   这本是我买的最厚的一本有300多页 我喜欢哈 厚厚的
•   她很喜欢，天天看
•   很好··很不错··用起来很使用的说
•   这个商品不错~好，很好，非常好。
•   买给妈妈的，她很喜欢，书本内容和质量都很不错哦。
•   还不错呦，内容还没有来得及看，期待内容啊~！
•   给老妈买的，老妈说挺好
•   内容很多，值得推荐
•   好评！内容不错。妈妈很喜欢
•   商品不错啦
•   质量不错，图文内容很不错，喜欢...
•   买给婆婆的，分了很多类，很好
•   有时间自己学着上面的做做，以后给老婆做
•   还好，妈妈挺喜欢的。
•   还没看，随手翻了一下，还不错
•   图文什么的都要很清楚，很不错
•   很喜欢哦，已经学会了一个红烧肉。老公夸我烧的很好吃哦~~说我的厨艺进步了，哈哈~~开心！
•   没事在加看，比书店便宜多了
•   妈妈很喜欢！！！里面的内容很丰富！
•   里面的菜挺家常的，适合在家做
•   老妈看了，在创新当中
•   老妈比较喜欢！！
•   帮同事买的，大家都很喜欢。我也准备买这本
•   给我妈买的，彩页，不错啊
•   很喜欢，值得参考。等给家人做。
•   还没读呢。大概看了一下还不错。
•   全家都能用。
•   买来就是给全家用滴~~~~~~~~~~~
•   菜挺多的
•   我姐姐说这本很好 谢谢当当 下次再来
•   总体来说还不错，内容很丰富，就是纸张的质量是防水的就更好了
•   翻了一下，内容很不错
•   同事要求买的一本书。。说学习如何做好菜，一年四季都吃比较健康、养生的食物，这本书看上去比较好学习。。暂时还没阅读。不过彩页挺漂亮的~ 快递速度很快。 服务态度很满意。。快递人员辛苦了~
•   里面养生菜谱的类型很多样，做法也挺简单的，还不错
•   书里面的食谱大多是汤类～
•   感觉比较适合北方人的食谱，对部分菜式疑惑不解。
•   什么都好，实用、美观、简单好学、只是菜没汤粥样式多，不过还是很推荐的、、、
•   还不错，挺实用的，就是步骤还不是很详细
•   书很厚,很实用.同事都抢着要看.
•   妈妈说挺好的，推荐！不过菜谱再多点就更好！
•   这本还没怎么看，看着还行吧
•   还不错，要是都是彩页就好了
•   内容丰富 质量好，很喜欢
•   感觉和手机上的 下厨房 软件被打印出来了 差不多 就当随便看看了
•   效果一般，没有什么特色，随便看看
•   很多菜貌似不会很好吃哦
•   不错哦 有图有过程 分类也很清楚。
•   好评、、、、顶顶顶
•   有一定操作性，但是对于下厨很少的人还是有难度。
•   内容一般，不怎么满意
•   书还可以，比较贵点
•   可以参考，留着慢慢实践吧。
•   送给父母，说很实用。
•   一般一般，没啥意思，跟市面上铺天盖地的食谱一样
•   收到这本书很开心，很漂亮的图案，里面的内容也很适合家常吃的菜。同事也说很好，经常一起研究。不过觉得菜谱还是少了一点，要是有些菜除了可以跟这类菜搭配，也能更其他菜搭配写出来，并附上作用就更好了，这样就可以多很多菜式可以研究。