新派美食：秋冬蔬菜变化吃

出版时间：2003-1-1  出版社：吉林科学技术出版社  作者：车强  

内容概要

家常菜必须容易烹调调又美味，这一系列的《快乐厨房》便是将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、根菜类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，充分享受大自然所赋予的美味蔬菜，吃出健康与自信吧！

书籍目录

一 基本料理
1 马铃薯炖肉
2 炸肉饼
3 卷心菜卷
4 香炖青芋
5 蔬菜炖牛肉
6 八宝菜
7 筑前煮
……
二 主菜
1 根菜类
2 萝卜
3 白菜
4 菇类
5 莲藕、牛蒡、胡萝卜
6 菜花 西兰花
7 青菜、芜菁
8 其他蔬菜
副菜
材料笔记