馒头.花卷.饼.炒饭-爱心家肴

出版时间：2005-1-1  出版社：青岛出版社  作者：李善娟  页数：126  

内容概要

享受自己在家做美味小点心的乐趣，并不是件非常难的事。如包子、饺子、烧麦、馒头、发糕、馄饨、春卷、汤圆、粽子、寿桃等，逢年过节、喜事临门时都会派上用场。 家常小点心的烹饪技法主要有蒸、煮、烙、炸、烤等，只要掌握要领，熟悉原料的性能，就可以轻轻松松学会自己做各式米、面点心。 “家常主食系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。用爱做好菜，用心烹佳肴！    本册为家常主食系列之《馒头·花卷·饼·炒饭》。

书籍目录

馒头  玉米面馒头  寿桃馒头  金银馒头　刺猬馒头　开花馒头　地瓜面馒头　香米馒头　菊花馒头　养麦面馒头　花生馒头　香麻馒头　糯米馒头　刀切馒头　枣馒头　鱼磕子花卷　胡萝卜花卷　蝴蝶花卷　腊肠卷　猪脑花卷　葱油花卷　西瓜卷　猪蹄花卷　金银花卷　白糯米花卷　葱香糯米卷饼　豆沙咸火烧　豆沙油酥火烧　黑米烧饼　南瓜饼　花生油酥火烧　黄米火烧　黄米烧饼　孜然夹蛋饼 　手抓饼　牛肉火烧　糯米火烧　葱油酥　笑口常开　萝卜酥　草莓酥　潮式月饼　春饼　吉利饼　筋饼肉丝　带馅葱油饼　脆皮黄金大饼　佛手酥　苏式月饼　青蛙酥　甘露酥　广式月饼　荷花酥　筋饼海带丝　筋饼胡萝卜丝　蛋黄莲蓉酥　苹果酥派　筋饼土豆丝　褡裢饼 　筋饼莴苣丝　奶黄酥　糯米豆沙饼　山药饼　酥皮豆沙饼　飘香榴莲酥　成味酥　像生雪梨果　炸翻花　芝麻酥炒饭　八宝饭　番茄虾仁炒饭　火腿炒饭　椿芽炒饭　菠萝鱿鱼炒饭　什锦炒饭　香菇炒饭　叉烧煲仔饭　腰果糍粑　烧鹅煲仔饭　扬州炒饭 　龙凤炒饭　双色糍粑

用户评论 (总计2条)

•   内容倒还不错,图片也挺精美,只是有些没有材料的具体用量配比，制作过程太简单，不适合指导新手。
•   对外行来讲没是很懂，不过图一看就有食欲