中国典故菜

出版时间：2002-11-1  出版社：上海科学技术文献出版社  作者：张恩来  页数：124  字数：122000  
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内容概要

《中国典故菜》介绍了中国历史上记载的一些有名菜肴的来历及作法，分为冷菜、猪肉、牛羊肉、鱼、海鲜、鸡、鸭鹅、蔬菜、鸡蛋豆腐、汤羹、其他、小吃等十二大类。

书籍目录

一 冷菜   醋芹   香菇银杏   五香辣熏鱼   三皮丝二 猪肉   东坡肉   樱桃肉   水浒肉   仙桃蒸圆三 牛羊肉   水煮牛肉   鲜炖鲜   陇西腊羊肉   它似蜜四 鱼   松鼠鳜鱼   西湖醋鱼   鱼盖面   小酒炒鱼     玉带财鱼卷五 海鲜   天下第一菜   木棉虾桃   金钱虾仁   游龙戏凤   二回头六 鸡   叫化鸡   司马怀府鸡   宝珠梨鸡   半炉鸡   武当猴头七 鸭鹅   太白鸭   麻溜野鸭   云林鹅   诸侯鹅八 蔬菜   诗礼银杏   护国菜   枸杞炖银耳   黄花素鱼翅九 鸡蛋豆腐   神仙蛋   博山豆腐箱   八宝豆腐   豆腐鲫鱼十 汤羹   珍珠翡翠白玉汤   宋嫂鱼羹   桂花鲜栗羹   酿金钱发菜十一 其他   还阳枣   八士聚会   罗汉菜心   升宫图十二 小吃   年糕   寿桃   粽子   油条   太师饼   冰糖葫芦   龙凤面

用户评论 (总计4条)

•   介绍一些很有意思的传统菜，而且配有插图，全彩色，推荐。
•   这次第二次购买的，送给朋友的。
•   比较不错的一本图书，定价也合理。
•   只是介绍得较简单,适合外国人翻阅,因为还附了中英对照的.读起来不过瘾