上海美食high翻天

出版时间：2013-1  出版社："美食high翻天"吃委会 旅游教育出版社 (2013-01出版)  作者："美食high翻天"吃委会 编  

前言

奋不顾身做一个吃货    小米(美食专栏作家)    我喜欢在青草刚探头的时候在淮海路上喝咖啡；    我喜欢在半黄梅子向晚一帘疏雨的时候在一点红吃牛排；    我喜欢在隆隆的冬天偎在鸳鸯锅边涮牛肉。    我就是这么做作这么小资这么装腔作势。    这个是上海居住的特权，上海本身就是个假文艺真小资的地方。    说实话，我不喜欢这本上海美食嗨翻天的名字。    不够范儿。    不够那个假眉假眼扭捏婉转的文岂劲儿。    但是基本上所选的店家都是有上海的风骨的。    我是上海本地人，生于上海也许会死于上海，我骨子里住着上海的鬼魂。我不用GPS不用地图手册闭着眼睛都能在上海找出林林总总的美食。    所以我喜欢这本书里不期然m现的熟悉的店家。就像是在弄堂里转三转四一转角居然遇到了很久没见到的旧友。从底子里有一股亲切感。    和小弘认识三年，亲眼目睹他从一个猴子变成一个胖子，义从一个胖子变成一根棍子。他也许没什么深邃的思想没什么高远的追求，但是美食就是他的小宁宙就是他的黄金圣衣就是他的恶魔果实。    美食书就要这样的精气神，不顾一切当一个吃货的精气神。

内容概要

《上海美食high翻天》内容简介：1.分地区指引：以地区汇集美食小馆，旅游或外出时就近寻找美食，《上海美食high翻天》将是您的首选。
2.口味风格多样：有自己的偏好，或是想吃点特别的美食，就到书后边的“菜系索引”部分来寻找吧，绝对能找到适合您口味的。
3.满足各种就餐类型：每家餐馆适合什么类型的就餐方式，朋友聚会、情侣约会、家人团圆、独自小酌，在“适合氛围”的餐馆信息中都能找到合适的去处。
4.信息完备：每家餐馆都以地图标示，附上详细的地址、电话、营业时间，加上环境、服务指数评价、特色菜推荐、菜价及一些额外可以享受到的优惠。
5.周到细心：一份菜单适合几个人吃，在餐厅名字旁都已标出，地图的标示以大家熟知的道口、站点为参照，还有可否泊车、需不需要排队等温馨提示。
6.平民消费：由热衷美食的作家、媒体人、资深好吃嘴的平民、对中国美食极为着迷的老外等组成大众吃委会亲身试吃，鼎力推荐，值得信赖。

书籍目录

如何使用本书2 奋不顾身做一个吃货3 美食是个错误的邂逅4 黄浦区 1.善知鸟日本料理2 2.芭芭露莎餐厅3 3.老克勒上海菜4 4.徐家私房菜5 5.海上旧梦主题演绎西餐厅6 6.亚马逊巴西烧烤7 7.渝信川菜8 8.上海会馆9 9.京都太郎拉面10 10.维扬小馆11 11.嘉顿铁板烧12 12.泰寿司13 13.家有好面14 14.宝得莱15 15.上海人家16 16.釜山料理17 17.江边城外乌江烤全鱼18 18.玛格萝妮比萨屋19 19.老妈米线20 20.澳门莉莲蛋挞饼屋21 21.辛香汇22 22.Topchef23 23.麻辣诱惑24 24.翁家鱼翅25 25.望乡楼26 26.陶陶美食城27 27.蕉叶餐厅28 28.泰迪泰国餐厅29 29.衡山锦亭30 30.老人和31 31.翠湖茶餐厅32 32.醉香苑33 33.优而翰吉咖啡餐饮屋34 34.BoomCafe&Bar35 35.ChillLounge36 36.牛满地37 37.乔家栅小吃世界38 38.南翔馒头39 39.摸鱼餐厅40 40.风风拉面41 41.蛙蛙叫42 42.透明思考创意菜43 43.真的好海鲜餐厅44 44.庄家食府45 45.朱鸿兴面馆46 46.龙业家常菜47 47.小杨生煎48 48.我家厨房49 49.老夜上海50 50.艺素馆51 51.天然健康蔬食馆52 静安区闸北区 52.石料海鲜气锅54 53.藏珑泰厨55 54.瑞士人家56 55.御锅坊57 56.德大西菜社58 57.窝59 58.萤七人间60 59.狠牛独创牛肉面馆61 60.佰家仟味62 61.友膳坊63 62.稻绿洲64 63.香港狮子山下65 64.伊秀手握寿司66 65.小黑蚝情67 66.金桂皇朝68 67.南麓•浙里69 68.枣子树70 69.胜圆日本料理71 70.毋米粥海鲜火锅72 71.澳门葡国餐厅73 72.外婆家74 73.鲜芋仙75 74.星马殿76 75.吞云小莳77 76.鲁豫秦78 77.绍兴饭店79 78.望湘园80 79.楚味鸭颈81 80.广东笃记野味靓汤82 81.湖南乡村风味馆83 82.多利川菜馆84 83.伯嘉火锅店85 84.红玫瑰烤涮馆86 85.口不离美食坊87 86.黄山饭店88 87.太子郎面馆89 88.老房子茶馆90 89.图门烧烤91 虹口区杨浦区 90.广莲香93 91.辣妹子川菜94 92.万寿斋95 93.果园96 94.新万家灯火酒楼97 95.麦嘉度意大利餐厅98 96.生仕鱼林港99 97.溢香小煮100 98.老李羊蝎子101 99.烹大师火锅达人102 100.烧肉达人103 101.希望小学堂104 102.唐宫膳105 103.厚味香辣馆106 104.锡缘无锡小笼馆107 105.香港永祥烧腊餐厅108 106.金彪生煎王109 107.胖阿姨正宗朝鲜冷面110 108.楚香园111 109.哈尔滨风味小吃112 110.荣锦记113 111.深山老屋114 112.又一会115 113.广州蕉叶116 114.西堤牛排117 115.健康家园素食馆118 116.豆捞坊119 117.老天母卤味专家120 118.红辣椒121 119.西贝莜面村122 浦东新区 120.毛家湘菜124 121.巴黎上海125 122.干锅居126 123.印度小厨127 124.巴国布衣128 125.甜蜜蜜129 126.汉泰东南亚风味餐厅130 127.嘟嘟茶饮131 128.穀屋132 129.正斗粥面专家133 130.有心上海点心134 131.上海人家私房菜135 132.融合马来西亚餐厅136 133.村夫烤鱼美味佳酒楼137 134.小肥羊火锅138 135.古典玫瑰园139 136.意庐意大利餐厅140 137.阿娘面馆141 138.鹭鹭酒家142 139.东方食苑143 140.鸿禧茶居144 141.山间堂民间瓦缸煨汤145 142.裕景咖啡厅146 143.鹿港小镇147 144.渝信酒家148 145.蒙古大草原149 146.新元素150 147.Thecook151 148.丁哥黑鱼馆152 149.全聚德烤鸭店153 150.寿司王子154 151.小城火锅155 152.家有好面156 153.一点红157 154.吴记麻辣火锅158 闵行区长宁区 155.泰妃阁160 156.茅草棚土菜馆161 157.映山红湘菜馆162 158.鱼鱼海鲜日本料理163 159.小团圆164 160.宝钞胡同165 161.临江门老火锅166 162.黑三娘鱼庄167 163.汴氏菜根香168 164.土房烧烤169 165.云南村170 166.苗家乐171 167.朋朋烘焙饼干172 168.海上渔家173 169.东北人风味连锁饺子174 170.幺妹豆捞175 171.印度宫廷美食176 172.海世界177 173.清水日本料理178 徐江区 174.西堤牛排180 175.青年餐厅181 176.万年粮仓182 177.衡园酒家183 178.美华轩184 179.名人坊家宴185 180.致真汇186 181.秋萍茶宴馆187 182.白家餐厅188 183.夏朵189 184.蜀地辣子鱼190 185.宋记香辣蟹191 186.高丽烧烤192 187.花乐193 188.穹六人间194 189.小小花园195 190.白家餐厅196 191.衡山小馆197 192.耶里夏丽西域餐厅198 193.三人行骨头王火锅199 194.香港粗菜馆200 195.夏朵西餐厅201 196.好友汇砂锅202 197.利发烧味港式风味小厨203 198.辣府204 199.翠华餐厅205 200.耶里夏丽206 菜系索引207 后记：MixedShanghai213

章节摘录

版权页：   插图：    浓郁的泰式风情，从进门时候的一句“萨瓦迪卡”开始。想体会泰国美味的食物，开启一段味觉的盛宴，就从走人静安的稻绿洲开始吧！ 被李白、杜甫、白居易、王维、苏轼、范仲淹、陆游、辛弃疾、范成大一同称赞的鱼类恐怕只有鲈鱼了，可见其味之美，其喻之深。稻绿洲的青柠汁蒸鲈鱼极大地将鲈鱼的鲜美用微酸的口感体现出来。 春卷而已，义能怎样呢？其实这也是我第一次点稻绿洲蔬菜春卷时的想法。然而正所谓于平凡之中见神奇，春卷皮的酥脆程度超过你的想象，内里蔬菜的新鲜程度超出想象，菜色的搭配仍然超出想象！ 青柠汁蒸鲈鱼青柠的酸远胜于我们常吃的柠檬酸，其中些微的苦刚好消除了鱼肉的腥，稻绿洲的青柠汁蒸鲈鱼从造型到配菜都独树一帜，值得尝试！

后记

Mixed Shanghai    上海是个混搭的城市。    颜色与颜色的冲撞，语言与语言的杂合，文化与文化的互相吸纳。    美食，爱情，时尚，信仰。    各种各样的风景都可以在上海找到。    可能白天你在闸北区二西装革履人模人样地出入于窗明几净的写字间，但是入夜之后你便穿着背心舒服地躺在沙发上喝着热汤看电视或者穿起宽大的嘻哈服在灯红酒绿的夜店里跳HIP-HOP。    这个城市适合任何一种型号的人，从文艺青年到重口味，从小清新到怪蜀黍。    这个城市的美食也是如此，没有统一的口味没有鲜明的旗帜没有突出的风格。    但是每个人都可以在上海找到属于自己的口味旗帜风格。    这是我喜欢上海的很重要的一点。    其实上海美好的食物岂止书中介绍的区区两百家，很多貌不惊人但味道精妙的美食都隐没在炯熏火燎的市井当中，只有当你真正融入这个城市，不再心浮气躁风风火火疲于奔命的时候，它们才会像是海上的细雨一般，润物细无声。

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用户评论 (总计1条)

•   正好要去上海一趟，对我这个吃货来说，怎么能没有美食地图呢，一定要吃到特色菜，每顿都要吃得爽爽的，不能浪费哦。好期待啊……这本身的作者是大众吃委会，很多人都吃着好吃，肯定错不了。而且人均消费100元，我还是掏得起的哦。哇咔咔……