厨师岗位英语

出版时间：2008-9  出版社：旅游教育出版社  作者：姜玲 编  页数：153  

内容概要

本丛书以国际酒店标准为依据，融入“我们是淑女和绅士为淑女和绅士服务”的全新服务理念，在突出国际酒店服务礼仪标准的同时，突出个人工作态度，强调团队合作精神。每个岗位以“我”为主体展开编写，使每个岗位内容更加全面、细致、专业、实用和有个性。　　本丛书图文并茂，版式设计新颖，能有效帮助读者理解与记忆学习内容。每本书后配以专家录制的对话光盘，方便读者模仿练习听力和口语。

作者简介

姜玲女士，高级经济师，经济学硕士，在读法学博士； 美国注册 CHE，CHA。在奥地利获得酒店管理文凭，在美国、新加坡、香港接受酒店管理培训。曾任海南文华大酒店人力资源总监、南京金陵饭店总经理助理。现任新博亚首席培训师，中国饭店协会、新加坡君华酒店集团、北京时代光华、海南海般酒店集团、浙江开元酒店集团、上海如家连锁等特邀培训师。 
　　姜玲女士长期致力于国际酒店培训与职业资格认证课程研究与开发工作，建立了独特的中国酒店业培训及教材体系。主编有《新博亚酒店丛书》、《星级服务人员资格认定指导教程》、《新博亚酒店一线员工丛书》、《新标准酒店岗位英语》丛书等50多本酒店管理与培训图书。代表作有《酒店培训管理实务》，《培训培训师TTT：指南》，《经济型酒店管理实务》等著作。

书籍目录

我是一名厨师　我是谁　我的工作职责　　我喜欢我的工作我们的酒店　　设施　部门　我们是一个团队　　成功厨房的秘诀　　我是团队一员　我在这里　他们是我的同事厨房安全与卫生　　个人卫生　　制作菜肴时　用适当温度储存食物　清洁厨房用具　二勺法　消防安全厨房术语　烹饪方法　厨房用语　厨房用语（续）　标准刀功　厨房刀具厨房设备与厨具　厨房设备　　厨具　厨具（续）

章节摘录

插图：

编辑推荐

《厨师岗位英语》图文并茂，版式设计新颖，能有效帮助读者理解与记忆学习内容。每本书后配以专家录制的对话光盘，方便读者模仿练习听力和口语。众星级酒店协力支持，国内外专家精心打造。体现国际标准，融入全新理念，注重工作细节，实现场景再现快乐工作秘诀：态度——我喜爱我的工作！团队——我是团队一员！理念——我们是淑女和绅士，为淑女和绅士服务！

用户评论 (总计11条)

•   全面,实用
•   不是很全面··但挺实用的··
•   买给男友的，希望他提高一下英语水平，比较浅显，适合基础不太好的人
•   常用的句型、词汇，相当于初中的难度
•   这本书全彩印刷，可惜没几页，内容也不多，里面就是一些简单的厨房情景对话和一点单词，对于我来说只能全当增加点词汇量吧，性价比太低，后悔买这本书了。不过我想对英语入门或者程度一般，只是想掌握一些基础厨房英语的厨师来说应该还是有帮助的。
•   适合刚入门的人用，就是光盘是CD的不能用p5播放
•   挺实用的，正在看。有厨房的同行可以买来参考一下。
•   书的内容很少~
•   当当网售后服务实在太差，目前我退换货的订单，现在都不知道东西在哪里，寄错地址也要第一时间帮忙处理的，却说1-2个工作日内给予电话回复，未收到电话，给予很差的印象！
•   内容贴近厨房各个事项
•   不是很全面，不值这个价，过于肤浅，没深度，适合初学小弟