健康生活一点通

出版时间：2008-10  出版社：王松 中国华侨出版社 (2008-10出版)  作者：王松  页数：364  

前言

生活看似简单，但要想让生活成为工作的调节剂却显得相当困难，因为生活是由一大堆细枝末节构成的。只有处理好所有的细节，才不会因生活而感到累赘。如今，大多数人忙碌于工作与家庭之间，有时会被一些生活琐事弄得焦头烂额，心绪烦乱不已，于是失去了生活的耐性，“凑合”二字因此成为了很多人的口头语。殊不知，生活质量正在发生由量到质的变化。这个变化是由好到坏，而不是由坏到好。其实，生活就像一条河，要耐心疏导，才会无比顺畅。而疏导生活除了需要耐心之外，还要掌握其中的多种奥妙和技巧。这本《生活百事通》便可以作为你疏导生活的利器，帮助你将生活打理得井然有序。现代生活追求的是时尚、快捷。该书就是基于这样的生活主题，从大众的需要出发，搜罗了许许多多生活的小常识、小经验、小窍门、小绝招、小方法，几乎包含了现代家庭生活中所能遇见的所有问题的解决方案。它们都源于生活实践，因而更适用于生活，它不仅能帮助您节省时间和精力，还能让你高高兴兴去做饭，快快乐乐做家务，随时随地都风光，每时每刻都健康，轻轻松松去赚钱，挥手告别索然无味的生活，乐观快活地享受每一天。

内容概要

　　《健康生活一点通》分为饮食、居家、服饰、医疗保健、美容护肤、投资理财、休闲生活及其他共八个篇章，运用通俗易懂的文字、简单有序的形式介绍吃、穿、用、行等方方面面的生活知识，集科学性、实用性、针对性、可操作性为一体，紧扣解决生活难题的关键性因素，让读者准确无误地找到处理问题的方法。并且书中所提到的方法简单、材料方便易得，读者可以轻松搞定。　　但是，使用书中介绍的窍门和方法时，可能会因为时间、环境、地点、材质等因素的差异，而产生的效果也略有差异，因此也需要您根据自己的情况酌情采用。　　最后，希望此书能够成为您的得力助手，给您的生活带来方便，让您的生活更加轻松愉快！

书籍目录

第一章  饮食篇——合理膳食／永保平安第一节 食品选购与识别油的识别方法／003猪肉的识别方法／004蜂蜜的识别方法／005识别变质酸奶法／006巧识肉类是否新鲜／006鉴别鱼是否新鲜的妙法／006区别池藕、田藕法／007选购成熟水果小窍门／007巧选鲜虾／007海蟹的识别／008如何识别注水鸡鸭／008巧选活鸡008巧选茶叶009巧识香油是否掺假009选用优质合格酱油／009如何识别鸭子的老嫩／009如何识别烧鸡好坏010如何选火腿010辨别生熟蛋的窍门／010辨别新陈蛋的窍门010如何选择新鲜蔬菜010怎样选洋白菜／011怎么选辣椒／011如何识别新陈大米／012巧识真假味精／012巧识八角茴香(俗称大料)巧识花椒／013巧识小茴香／013巧识鲜姜／013如何挑选西瓜／013如何选木耳／014选购竹笋的小窍门／014如何识别果汁的真伪／015如何识别天然矿泉水／015怎样鉴别牛奶的质量／016如何识别真假奶粉／016如何巧防奶粉变质／017如何选购红枣／017如何鉴别啤酒质量／017第二节 食品加工与烹饪煮饺子小窍门／018和饺子面的窍门／018煮挂面窍门／018巧煮面条／018如何确定蒸锅内食物是否蒸熟／019炒鸡蛋小窍门／019自制北京八宝菜／019巧腌北京甜辣萝卜干／019巧用“十三香”／019炒青菜脆嫩法／020怎样烧鱼鱼不碎／020怎样烹调肥肉才不腻／020去咸肉的异味／020葡萄清洗法／020丸子、松肉的烹饪／021切肥肉的窍门／021碱水洗鲜桃／02l高压锅烹调火候／02l大枣巧去皮／021牛奶渍鱼格外香／02l巧切松花蛋／022巧作三明治／022熬粥防溢妙法／022瓜果的清洗窍门／022冷冻食品解冻法／022巧制肉馅／023巧做糖醋鱼块／023巧剥蒜皮／023巧洗带鱼／023巧刮鱼鳞／023三种美吃猪蹄的方法／023巧炒鲜虾仁／024炒洋葱窍门／024怎样炒牛肉鲜嫩／024微波炉做菜技巧／024夹生饭重煮法／025拔丝糖汁的熬制／025冷冻牛肉洗涤窍门／025巧煮牛肉／025如何自制五香牛肉干／025面包皮去糊锅味／026陈米做饭小窍门／026巧发绿豆芽／026巧去玉米须／027巧除竹笋的涩味／027巧煮竹笋／027清洗干香菇窍门／027蒸煮土豆技巧／027巧做又香又软的土豆饼／028巧熬骨头汤／028巧拌辣油菜／028巧拌黑木耳／028巧做咖喱土豆丝／029巧做红油土豆丁／029巧做拔丝苹果／029巧做酱烧苦瓜／029巧制土豆丸子／029巧做滚龙丝瓜／030巧做红焖葱头／030巧做奶糖豌豆／030巧做松子烧平菇／030巧做酱爆蘑菇丁／030食用酱油有讲究／031防止果汁溢出的窍门／03l巧除苦瓜苦味／031煮鸡蛋小窍门／031煎蛋的窍门／032巧做蛋饺小窍门／032巧切自煮蛋／032泥鳅复活的妙招／032巧杀甲鱼／033泡海蜇丝的妙招／033如何做出美味鳖／033鱿鱼干的处理／033泡发海螺干窍门／033泡发海参的窍门／034巧妙泡发鱼翅／034去除贝类泥沙小窍门／034炸肉皮小窍门／034除鱼腥味妙招／034除鱼胆苦味妙招／035大葱可防蝇叮鱼／035啤酒炖鱼省时味鲜／035滑肉片省油窍门／035焖肉加醋省时／036用硼砂烧肉不腻／036炸猪排如何不缩／036砍断猪大骨有窍门／036怎样烧肉味更美／036如何炖猪肉既酥又烂／036清洗猪内脏五法／037清洗猪肺窍门／037切“火腿”有窍门／037烹猪肾前巧处理／038炒肉片鲜嫩的窍门／038怎样捏制肉圆不粘手／038怎样自制生日蛋糕／038鸡蛋不“护皮”窍门／039如何自腌五香咸蛋／039巧炸馒头片／039做菜盐放多了怎么办／039煮肉小窍门／040鸡蛋易熟窍门／040炖排骨时放点醋／040巧除豆腐的卤味／040使饺子增加韧性的窍门／040巧用焯菜水／040巧剥橙子皮／04l泡茶没有沸水怎么办／041开水煮饭可避免维生素流失／04l发面加盐好／041第三节 食品保鲜和存储香蕉保存法／042西瓜保鲜妙招／042荔枝保鲜窍门／042贮存葡萄窍门／042贮存苹果妙招／043削皮水果保鲜窍门／043贮藏西红柿窍门／043黄瓜保鲜窍门／044贮存西瓜窍门／044红枣保鲜、贮存窍门／045柑桔保鲜窍门／045黄瓜、西红柿不宜在冰箱存放／045糕点保鲜窍门／046贮存三明治窍门／046贮存月饼小窍门／046保存面包的窍门／046切忌将面包与饼干同放／046保存牛奶的窍门／046米饭保鲜窍门／047粮食的保存法／047防各种豆子生虫小窍门／047防虫蛀花生窍门／048鲜藕保鲜窍门／048巧防土豆丝变色／048贮存土豆窍门／048竹笋保鲜小技巧／048贮存冬笋窍门／049鲜蘑菇保鲜窍门／049使韭菜、蒜黄保鲜的妙招／049储存大白菜窍门／050生姜保鲜小窍门／050韭菜保鲜窍门／050菠菜保鲜窍门／05l保存辣椒窍门／051大蒜保存窍门／051大葱的保存法／051香菜保香窍门／052储存冬瓜窍门／052豆腐储存妙招／052豆腐干保存妙招／052腐竹贮存妙招／052蛋黄的保鲜窍门／053蛋白的保鲜窍门／053夏天贮存禽蛋妙招／053贮存咸鸭蛋窍门／053牛肉保鲜妙招／053猪肉保鲜妙招／054鸡肉保鲜妙招／054贮存腊肉窍门／054储存肉馅窍门／055鲜鱼保存的最佳温度／055鲜鱼保存新方法／055猪肝贮存窍门／055海参的贮藏窍门／055贮存海蜇窍门／056保存虾米小窍门／056防止酱油和醋发霉窍门／056巧防食盐受潮变苦窍门／056贮存新茶妙法／057巧克力的存放／057茶叶受潮不要晒／057第四节 饮食禁忌喝豆浆谨记／058忌食鲜黄花菜／059空腹忌多吃柿子／059忌吃隔夜的熟白菜／059胃寒者忌吃豆腐／059中药食物搭配禁忌／059水肿病人禁忌／059慎买街头散装炒货／060不宜提前购买的蔬菜／060哮喘、过敏性疾病患者禁忌／060不能用茶叶煮鸡蛋／060熬粥切忌加碱／060忌过量食咸鱼／060忌食烧焦的鱼和肉／061忌直接食用鲜海蜇／061忌吃未煮熟的黄豆／061春季饮食禁忌／061夏季饮食禁忌／061秋季饮食禁忌／062冬季饮食禁忌／062忌用牛奶送服药品／062忌饮冰冻的鲜牛奶／062

章节摘录

如何识别烧鸡好坏  选择烧鸡时，有两点需要注意：  (1)如果烧鸡眼睛是全闭上的，很有可能是用病鸡熏制的。因为如果是用健康的鸡熏烤的，应该是半睁半闭状态。(2)挑开肉皮，如果肉色发红说明是用未放过血的死鸡做成的，如果肉色是白色的，可以放心购买。  如何选火腿  有的生产厂商用病猪肉制火腿，在选择的时候要分外小心。最好选择知名厂家的产品，质量比较有保证。同时，可从这几个方面鉴别火腿质量：加工是否粗糙、口味是否醇香、包装是否正规。  辨别生熟蛋的窍门  无意中把生蛋和熟蛋混在一起了，要想知道哪是生的、哪是熟的，可把蛋放在桌子上旋转。用同样的力量，熟蛋能旋转数圈不停，而生蛋则转两三圈就停了。  辨别新陈蛋的窍门  若想知道禽蛋是否新鲜，可用盐水测试：  先在一盆水中加上l匙盐，使其溶化搅匀，把蛋放入盐水中，鲜蛋会沉入水底，陈蛋则浮在水面，放置时间较长的则半沉半浮。辨别出来后，就可以根据放置时间的长短食用。

编辑推荐

《健康生活一点通》由中国华侨出版社出版。

用户评论 (总计1条)

•   家里让买的。内容比较丰富，但是内容不算很实用。希望编写这种书的人能更用心一些。