跟我做煲仔菜
出版时间：2005-1-1 出版社：广东旅游 作者：盛镇洲,程伟民 页数：77 字数：30000
内容概要
煲仔菜是最有农家风味特色的菜式，一个砂锅，香喷喷，热辣辣，最原汁原味的美食就呈现在面前。
作者简介
盛镇洲，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业，毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工和，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。
书籍目录
好味鱼头煲鱼香茄子煲煎酿凉瓜煲大芥菜鱼滑煲花生猪手煲烧汁酸菜墨鱼仔煲肉蓉野菌煲酸菜带鱼煲黑椒南瓜排骨煲支竹黄鳝煲香芋鱼头煲香芋芡实水瓜煲支竹黄鳝煲萝卜牛筋煲胡椒葱花猪红煲冬菇竹胡椒猪肚煲冬瓜水鸭煲南乳莲藕猪手煲上汤白菜煲煎酿豆角煲红葱头排骨煲栗子排骨煲瑶柱粉丝津菜煲咸鱼鸡粒豆腐煲红烧塘虱煲潮州酸菜豆腐煲菠菜浸鱼滑煲鲜淮山排骨煲川弓浸凤爪煲清补凉浸鸡煲煎酿尖椒煲笋虾水鸭煲北菇猪脷煲粉丝焗蟹煲香芋椰汁鸡煲双菇菜胆煲萝卜牛腩煲煎酿茄瓜煲
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计6条)
- 之前也买了类似的书，但使用率没这本高，因为之前的菜谱都没有这个够地道。学做了几道，觉得还可以，增加了家庭餐桌上的菜式。
- 很实用的一本书哦
- 图片和文字介绍相当精美，但就是款式少了一点，如果能再多一点就相当好了
- 感觉一般.菜色,看上去很多油,没了煮的动力了.我比较喜欢清淡的菜色.
- 书套都快掉下来了，还给顾客```第一次订货真是失望```
- 书的内容还算简单实用,而且配有图片.但书的质量就很差了,刚翻了几下,书就散开了.