細味農圃

出版时间：2009-1  作者：病≈  

内容概要

　　農圃飯店素有本港“名人飯堂”之美譽，以上等菜式招待過不少官紳名流。其實1986年開業時，農圃的宗旨卻是炮製清簡的家常便飯，給人非商業化的真味菜餚。其後還創出不少膾炙人口的名菜，如“是但”、“糯米雞翼”、“冰鎮瀨尿蝦”等等。
　　本書請來農圃飯店創辦人鄧細安先生執筆，介紹農圃的招牌美饌、家常小菜、創意佳餚、名貴珍饈。回首二十年的紮實經營，「細哥」以食說理，以煮融情，把食譜與故事共冶一爐，圖文並茂地把農圃的味道帶入尋常百姓家。

书籍目录

他序
自序
第一章　厨房探秘
第二章　美味佳希
第三章　食材中的贵族
后记
附录　*国小史

用户评论 (总计2条)

•   没事看着玩吧。内地的人很多名词搞不懂。
•   浪费我几十个大洋罢了