女性更年期營養與保健

出版社：華成圖書出版股份有限公司  作者：楊雀戀，舒宜芳，王曉玫 著  页数：176  
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前言

　　作者序：關心自己健康的女人最美麗　　一提到「更年期」，許多女人常會聞之色變！在更年期的婦女，由於女性荷爾蒙逐漸停止製造，容易引起種種身心不適。不只可能出現熱潮紅、腰痠背痛、皮膚搔癢，還有情緒也變得不穩定、陰陽怪氣，常常讓人不知所措。因此更年期一直被視為一道不易跨越的關卡，也是許多邁入中年女性難以啟齒的隱憂。　　有人會感嘆更年期的來臨代表青春的流逝，其實就和青春期一樣，更年期是生命周期必經的過程，也是人生另一個階段的開始！無論是男性或女性，終其一生都會經歷此階段，只是依個人體質與營養狀況的不同，症狀表現時間及程度也不盡相同。但可以確定的是，營養均衡、常運動，並懂得調適心情，更年期症狀會較為輕微，女性荷爾蒙分泌逐漸減少及其他內分泌的失調，除了會導致在心理及生理上產生不同程度的變化外，罹患骨質疏鬆症、心血管疾病、癌症的風險也大幅提高，因此需要多加留意。這時候，如果能有適切的照顧與調養，生命將因此邁入另一嶄新的里程。　　「『更年期的營養與保健』是我們面對此新挑戰的重要關鍵之一，若能明瞭自己的生理變化，藉著飲食與生活習慣的調整---正確飲食攝取均衡的營養、做好情緒管理培養良好的休養、適量的運動維持適當的保養，透過如此的養身、修身及保身，則可擁有良好的人際關係、健康的身體及較好的生活品質，安然度過一個健康、愉快的更年期，開啟人生另一個高峰，進入另一階段的黃金歲月。」　　－－台北榮總營養部組長 ／楊雀戀　　審閱序：更年期婦女的飲食　　更年期的到來，令已有年歲的女性，面臨人生中最大的困擾。由於卵巢功能逐漸退化，荷爾蒙分泌的能力降低，體力活動及肌肉量等都降低，因而引起身性諸多改變與不適。除了更年期症候群，肥胖、失眠、骨質疏鬆症、心血管疾病、癌症等危機也接踵而至。　　根據統計，目前台灣婦女的平均壽命是82歲，也就是說50歲更年期的婦女，還有三分之一以上的人生歲月，是處於在停經的狀態中。因此更年期後會發生的健康問題，實在值得我們去重視。此時，健康管理的第一要務是維持理想體重。婦女面臨老化與更年期所發生的健康危機是無法避免，但在營養保健方面是可以掌握的。均衡營養的飲食有助於健康的維護，但更年期婦女怎麼吃才能獲得所需的營養素？　　一般而言，更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度快，需著重鈣質與維生素D的攝取，以維持鈣質吸收與骨質形成。因為沒有女性荷爾蒙的保護，使罹患心血管疾病風險增加，建議飲食上選擇低油、低飽和脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖的食物，以預防心血管疾病。多選擇能提供富含維生素A及C蔬菜、水果與纖維質的全穀類，以促進健康。　　「面對各種生理及疾病狀況，本書提供一些原則性的建議，並配合食譜以增加日常飲食的應用性，如仍需進一步的資訊，可到各大醫院找營養師諮詢。」　　台北榮總營養部主任／章樂綺

内容概要

　　由台北榮總營養部團隊，透過生活作息及飲食調整，讓您了解女性更年期治療和預防之道！營養師精心調配，30道食譜＋2種一日三餐範例！　　更年期所帶來的生理和心理不適，是現代婦女最關心的切身問題，書中教您如何採取積極有效的治療和預防保健之道，讓自己可以活得健康。　　更年期是指婦女的卵巢功能隨年齡的增加而逐漸退化，從有生育能力衰退到不具功能、不能生育的過度時期。這段期間，原本穩定的月經開始出現異常，還有不同程度的全身性症狀，如頭暈、心悸、熱潮紅、多汗、失眠多夢、倦怠乏力等症狀。　　如何改善更年期的症狀與預防所帶來的健康危害，除了認識更年期及荷爾蒙補充療法，還要注意飲食、改善生活作息、減少壓力，以及運動保健，每一項都同等重要，缺一不可。　　本書內容包含：　　認識更年期、更年期與心臟血管疾病、更年期與肥胖、更年期與骨質疏鬆、更年期與癌症、30道食譜範例。

作者简介

　　楊雀戀　　　學歷輔仁大學食品營養學研究所碩士。經歷中華民國營養師公會全國聯合會理事及常務監事、台北市營養師公會常務理事、台灣靜脈暨腸道營養醫學會理事、台灣營養學會理事、文化大學兼任講師、台北榮民總醫院營養部臨床營養組組長。　　參與共同著作《食用膳食療養學》、《胃癌之診斷與治療》、《乳房疾病與乳癌》、《愛肝—肝病營養與保健》、《女性癌症營養與保健》、《高血壓、腦中風營養與保健》、《冠心病、高血脂營養與保健》、《代謝症候群營養與保健》......。舒宜芳 　　學歷台北醫學大學保健營養學系學士、輔仁大學食品營養學系研究所碩士。經歷曾任三軍總醫院營養部營養師、台灣營養學會營養諮詢顧問、文化大學食品營養系兼任講師。現任台北榮民總醫院營養部營養師、輔仁大學食品營養系兼任講師、糖尿病衛教學會合格衛教人員。王曉玫 　　學歷靜宜大學食品營養學系學士。經歷現任台北榮民總醫院營養部管理營養師、政府採購專業人員考試及格、中餐烹調技術士衛生講習講師、中國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教人員。

书籍目录

總校閱　更年期婦女的飲食　章樂綺作者序　關心自己健康的女人最美麗　楊雀戀作者序　不是病的病　舒宜芳作者序　秋天裡的春光 王曉玫第一章 認識更年期Ch1前言Ch2什麼是更年期症候群？Ch3更年期常見的症狀及疾病Ch4更年期障礙的診斷與處置Ch5更年期的營養與保健之道第二章 更年期與心臟血管疾病Ch1前言Ch2雌激素與女性心臟血管疾病之關係Ch3影響血脂肪的飲食因素第三章　更年期與肥胖Ch1前言 Ch2更年期婦女肥胖的成因Ch3更年期婦女肥胖的治療與預防第四章　更年期與骨質疏鬆Ch1前言Ch2骨質疏鬆症的成因與治療Ch3飲食預防第五章　更年期與癌症Ch1肺癌Ch2乳癌Ch3卵巢癌Ch4子宮內膜癌Ch5大腸直腸癌第六章 更年期食譜範例Ch1焗烤番茄釀肉 / 紅麴豬肉捲 / 蒜香烤雞 / 竹筍醬燒雞 / 香煎鮭魚 / 香酥小魚乾 / 檸檬鯛魚 / 杏片蝦仁 / 燴海參 / 桂筍牛肉 / 塔香煎蛋 / 腐皮素菜 / 櫻花蝦百頁豆腐 / 芹菜油腐 / 涼拌高麗菜 / 五味茄子 / 桂筍香菇 / 金針菇炒豌豆莢 / 糖醋甜椒 / 炒青花菜 / 麻油杏鮑菇 / 番茄蔬菜湯 / 味噌湯 / 南瓜昆布湯 / 紅棗銀耳木瓜湯 / 田園披薩 / 紅麴炒麵 / 薑黃肉絲飯 / 地瓜糙米飯 / 皮蛋瘦肉粥Ch2範例一早餐 / 午餐 / 晚餐Ch3範例二早餐 / 午餐 / 晚餐