宗教與養生飲食

出版社：財團法人中華飲食文化基金會  作者：張珣 著  页数：312  
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内容概要

　　日常食物和非日常食物不僅是食物，更是一種象徵體系，結合於社會與心理脈絡中，亦即食物的生產、調製和消費都聯繫著生命的循環和社會結構的關係。本文集集合了十一篇不同學科與視野來論述飲食，在營養學、漢醫、道家、道教、養生家、大乘佛教、儒家和民間信仰等等宗教和思想的向度下，涵跨日常飲食、養生飲食，或生命禮儀飲食、節慶飲食、宗教祭獻供品。不僅是提供了對漢人飲食的理解，更當以成為多角度理解漢人象徵體系和社會的媒介。

书籍目录

中華飲食文化研究叢書　序中華飲食文化研究叢書　推薦序導　論∕張珣第一部分：宗教供品與飲食節慶祭典的供物與中國飲食文化：一個「常與非常」觀的節慶飲食∕李豐楙要葷也要素：大甲媽祖進香客的飲食∕張珣另一個世界飲食的想像──府城普度祭品文化意涵初探∕施晶琳、洪瑩發泰北雲南華人節日祭典餐宴食物及其近時的改變∕黃樹民泉州的傳統祭品與象徵及其現代變遷∕王連茂第二部分：養生飲食論高濂《遵生八牋》之養生思想與服食之修為∕江潤祥、關培生「雄黃酒」與中國人的「藥補」思想∕亓允文臺灣民間食物養生的探討∕崔玖、林麗美素食與佛法行持∕林伯謙從出土資料談古代養生與服食之道∕饒宗頤避疫養生與節日飲食∕楊玉君索　引

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　　中華飲食文化研究叢書：序　　中華飲食文化研究叢書：推薦序　　導　論／張珣　　第一部分：宗教供品與飲食　　節慶祭典的供物與中國飲食文化：一個「常與非常」觀的節慶飲食／李豐楙　　要葷也要素：大甲媽祖進香客的飲食／張珣　　另一個世界飲食的想像－－府城普度祭品文化意涵初探／施晶琳、洪瑩發　　泰北雲南華人節日祭典餐宴食物及其近時的改變∕黃樹民　　泉州的傳統祭品與象徵及其現代變遷／王連茂　　第二部分：養生飲食　　論高濂《遵生八牋》之養