Cool Beer 精釀啤酒賞味誌

出版时间：2012-7-6  出版社：四塊玉  作者：謝馨儀  
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内容概要

　　隨書附贈：精釀啤酒餐廳Coupon券蒐羅世界各地傳奇啤酒，35種風格嚴選，210種酒款推薦，舉杯時刻，品飲、微醺……味蕾之餘，更是一場知性與感性的極致旅程。一本愛酒人的風味指南，邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。本書集世界各地經典啤酒之大成，深入淺出的各國精釀啤酒知識介紹，英國、德國、比利時、愛爾蘭、美國……從獨門釀製史，到工廠裡一道道繁複又精鍊的工法，一支支非嚐不可的傳奇啤酒，詳列出酒廠、地區、風格、特色，無論小麥、愛爾、拉格，或酸甜繽紛的野生酵母水果啤酒，皆一一蒐羅其中！並推薦台灣多家提供精釀啤酒的餐廳、咖啡館、超市……要你懂門路，不必出國也喝得到！無論是躍躍欲試的入門者，閱酒無數的品酒人，精釀啤酒新美學，同時滿足你的味蕾和求知欲。

作者简介

作者 經歷介紹謝馨儀 Elaine台到不行的台灣人，曾就讀西雅圖華盛頓大學，畢業後在紐約一年，沈迷於多元的精釀啤酒文化，曾有連續三個月晚上五點帶著啤酒教科書，坐在知名的精釀啤酒吧台前的紀錄。回台灣後擔任平面雜誌《食尚玩家》記者近三年，對吃喝玩樂保持熱情，並成立啤酒玩家部落格定期發表文章，堅信酒類茶類本相通的道理。2010年在臉書上成立「台灣精釀啤酒俱樂部」，目前成員近800人，版上高手如雲，每三個月定期舉辦精釀啤酒教育聚會，增加啤酒認知的深度。目前正研讀WSET Level 3葡萄酒及烈酒高級認證課程。啤酒玩家部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/elaine-beer臉書搜尋：台灣精釀啤酒俱樂部

书籍目录

推薦序作者序一個理由。愛上啤酒各路達人領軍。啤酒萬歲牛排教主：鄧有葵單車吧老闆：周佐翰英國愛爾進口商：Derek Skam北台灣釀酒師：溫立國精釀精神。躍入啤酒世界探索。精釀啤酒之始認識精釀。愛上啤酒的初衷釀造。四大元素的魔幻盛宴Malt麥芽──啤酒的靈魂Hops啤酒花──風味的來源Water水──釀造的泉源Yeast酵母──酒體變奏曲精釀藝術。啤酒的誕生感官之間?品飲精釀啤酒品飲。只為樂趣：酒與杯的美味關係品飲之前──倒酒方式體驗精釀──眼耳口鼻的感動啤酒常見味覺一覽啤酒的十大迷思舉杯時刻。經典酒款大賞Fruit Lambics水果啤酒野生酵母水果啤酒│廢墟創造的獨特滋味水果啤酒│小麥與水果的典雅合奏Hefeweizen小麥啤酒巴伐利亞風格│當香蕉和啤酒在一起比利時白啤酒│香料與小麥的雙重奏小麥愛爾│清新風格，炎夏精釀Cask Ale英國愛爾啤酒淡愛爾 × 苦啤酒│一嘗木桶熟成的溫醇印度淡愛爾│航向殖民地的英式優雅輕愛爾│甜美的味蕾樂章棕愛爾│南北相異的風味體驗英式波特│一代風華的起承興衰司陶特│深沉典雅的黑啤饗宴蘇格蘭愛爾│大麥釀造的飽滿風格大麥酒 × 老愛爾│時間精釀下的內斂品味Belgian Ale比利時愛爾比利時淡愛爾│高貴品味入門款法蘭德斯紅愛爾│木桶熟成的勃根地體驗塞尚│農夫私釀的創意精選法國啤酒│北方小鎮的大地風味修道院啤酒│僧侶創造的釀酒文化愛比酒│修道院風格的復刻實踐比利時金黃強愛爾│天使與惡魔的完美結合比利時IPA│異國花語的風味變奏冬季特殊啤酒│寒冬中的一道暖流更多比利時風格│酒廠私藏配方German Beer德國啤酒皮爾斯風格│來自捷克的驚艷美味黑拉格│深邃酒體的絕妙風味巴克│冬季暖胃的魅力單品Marzen│實驗木桶中的美麗奇蹟老啤酒│愛爾發酵的傳統德風Kolsch│科隆限釀的精緻風格煙燻啤酒│復時懷舊的手工珍品American Beer美國啤酒美國淡愛爾 × 琥珀愛爾│狠勁下的飽滿情意蒸汽啤酒│淘金史下的酵母移民美國IPA│釀酒師的賞玩創意美國紅拉格│苦香中的芬芳甜蜜美國司陶特 × 波特│花樣下的百變焦點美國大麥酒│第一道麥汁的風味大賞尋訪。精釀聚落享受啤酒，對的氣氛，對的人鮮釀啤酒餐廳Gordon Biersch泡泡堂鮮釀餐廳Jolly其他精釀聚落啤酒咖啡廳Pano’s Café小自由茴香ONBOChangeX InfiniteLaze’s其他精釀聚落啤酒餐廳布娜飛小三比利時啤酒餐廳吧Wooloomooloo其他精釀聚落啤酒花園煙燻小棧巴獅子?德國餐廳其他精釀聚落啤酒超市麥米魯啤酒超市古登比利時啤酒專賣其他精釀聚落