五穀雜糧健康百分百

出版社：大堯文創出版社  作者：陳麗娟 著  页数：194  

前言

　　序　　現代人大多有營養過剩的疑慮，攝取過多的脂肪，經常外食的結果，使得身體累積了大量的毒素。您將發現大多數人的飲食內容以肉類與高脂肪的速食食物為主，過度注重飲食的美味與口感，卻使更多人罹患了高血壓或糖尿病等文明病症。　　過度精緻的飲食與依賴加工外食，也使得我們能吃到的天然營養素與纖維質變得很少，過度精製的食物意味著口感替代了營養，食物品嘗起來或許比較精美可口，但是其中所包含的營養素卻越來越少。而我們人體最為重要的營養素如礦物質、維生素、纖維質等營養，無法從這些食物中獲取。　　五穀雜糧是我們能夠從中獲取能量與多重營養的食物來源，千百年來五穀雜糧不僅使人們的生活溫飽，更扮演著積極提供人體重要營養素的作用。具體的來說，五穀雜糧指的是白米以外的糧食，如小米、玉米、番薯以及豆類製品如黃豆、綠豆、紅豆等，這些都屬於雜糧，也就是我們平常所說的粗糧。　　五穀雜糧也是抗老化的佳品，其中維生素與礦物質，對於抗氧化具有很優越的幫助，五穀雜糧對於保持肌膚的美麗與活性特別有幫助。因此，生活中多食用五穀雜糧不僅可以幫助我們攝取完整的營養素，更可以有效維持人的活力，使人容光煥發。　　五穀雜糧的食用方法有很多，您可以運用五穀雜糧來製作各種美味的主食，豐富您每一天的營養。您也可以運用五穀雜糧來烹調各種美味可口的下午茶、早餐、輕食，甚至宵夜。過去人們認為五穀雜糧只是粗食的觀念早就落伍了，在今天能夠充分運用五穀雜糧來製作飲食，徹底在生活中運用執行，可說是與時代同步前進的新觀念者。因為五穀雜糧的營養早為世界各國注重健康的人士所引用，落實在每天的飲食生活中。

内容概要

　　五穀雜糧指的是「稻、黍、稷、麥、菽 …」等常見糧食，吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。五穀雜糧的營養非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的好幾倍，而包含的維生素與微量元素，更是豐富的寶藏。五穀雜糧中更蘊含著豐富的蛋白質與脂肪，幾乎能夠提供人體必須的大多數營養素，因此可說是健康百分百的天然保健品，套一句廣告詞：天然吔～尚好！　　《五穀雜糧健康百分百：天然吔～尚好》分十五個單元，循序漸進介紹，從五穀雜糧營養著手，進一步談及五穀雜糧的具體美容秘訣、保健身體、情緒療法、慢性病療效，以及對於人體的保健重點。並針對不同的療效與保健需求，設計食療建議與料理烹調食譜，希望對於您每天運用五穀雜糧的飲食實踐有一定的幫助。　　五榖雜糧是最健康的天然食材　　天天吃五榖雜糧，保證健康比人強　　五榖雜糧可瘦身，健康百歲必成真　　米類家族營養好，糙米才是個中寶　　麥類礦物質最豐，蕎麥通血第一功　　綠豆番薯善排毒，不可小看抗癌族　　五榖雜糧人人愛，常吃百益無一害　　現代人大多有營養過剩的疑慮，攝取過多的脂肪，經常外食的結果，使得身體累積了大量的毒素。您將發現大多數人的飲食內容以肉類與高脂肪的速食食物為主，過度注重飲食的美味與口感，卻使更多人罹患了高血壓或糖尿病等文明病症。　　過度精緻的飲食與依賴加工外食，也使得我們能吃到的天然營養素與纖維質變得很少，過度精製的食物意味著口感替代了營養，食物品嘗起來或許比較精美可口，但是其中所包含的營養素卻越來越少。而我們人體最為重要的營養素如礦物質、維生素、纖維質等營養，無法從這些食物中獲取。　　五穀雜糧是我們能夠從中獲取能量與多重營養的食物來源，千百年來五穀雜糧不僅使人們的生活溫飽，更扮演著積極提供人體重要營養素的作用。具體的來說，五穀雜糧指的是白米以外的糧食，如小米、玉米、番薯以及豆類製品如黃豆、綠豆、紅豆等，這些都屬於雜糧，也就是我們平常所說的粗糧。　　五穀雜糧也是抗老化的佳品，其中維生素與礦物質，對於抗氧化具有很優越的幫助，五穀雜糧對於保持肌膚的美麗與活性特別有幫助。因此，生活中多食用五穀雜糧不僅可以幫助我們攝取完整的營養素，更可以有效維持人的活力，使人容光煥發。　　五穀雜糧的食用方法有很多，您可以運用五穀雜糧來製作各種美味的主食，豐富您每一天的營養。您也可以運用五穀雜糧來烹調各種美味可口的下午茶、早餐、輕食，甚至宵夜。過去人們認為五穀雜糧只是粗食的觀念早就落伍了，在今天能夠充分運用五穀雜糧來製作飲食，徹底在生活中運用執行，可說是與時代同步前進的新觀念者。因為五穀雜糧的營養早為世界各國注重健康的人士所引用，落實在每天的飲食生活中。

书籍目录

前言本書精選part.1 五穀雜糧營養好處多1.五榖食物含有豐富的脂肪與蛋白質2.五穀食物是維生素的寶藏3.五穀食物有充足的微量元素4.豆類營養不可小覷part.2 細說五穀家族1.米類家族營養高2.麥類家族礦物質豐富3.高蛋白豆類家族4.果仁家族與其他五穀家族成員part.3 各顯神通的五穀雜糧1.健康養生的糙米2.有效降低血膽固醇的黃豆3.降低血脂肪的燕麥4.降血壓的蕎麥5.遠離心臟病的杏仁6.滋補腎臟的黑豆7.幫助消腫的紅豆8.有效抗病毒的薏仁9.排毒抗癌的小麥10延緩衰老的玉米11抗癌療效第一名的番薯12排毒的綠豆13幫助抗老化的栗子14補血養生的紅棗15.養髮的黑芝麻16.粥品的最佳搭檔－－糯米17.解毒的菱角18.使人長壽的花生19.有效補血的黑米20.消腫降壓的蠶豆part.4 五穀雜糧食用常識1.只食用白米的壞處2.五穀雜糧保健粥品營養高3.養生五穀飲料－－豆漿4.糖尿病患者聰明食用五穀雜糧5.聰明健康烹調豆類的常識6.聰明烹調米麥雜糧的方法7.美味養生的黑色五穀雜糧part.5 五穀雜糧食用注意事項與禁忌1.榖類食物與豆類食物應該互相搭配食用2.五穀雜糧的攝取方法也有學問3.應該針對不同年齡階段食用合宜的五穀雜糧4.根據個人體質選擇合適的五穀雜糧5.部分病患應該避免食用過量豆類6.花生的食用要有分寸7.五穀雜糧食用禁忌part.6 五穀雜糧的美容秘訣1.五穀雜糧驚人的減肥秘密2.使肌膚光滑動人的五穀雜糧3.有效抗老化的五穀雜糧4.使氣色更為漂亮的五穀雜糧5.保養頭髮的五穀雜糧part.7 保健身體的五穀雜糧1.護眼2.補腦3.提高記憶力與分析力4.五穀雜糧能夠有效提高人體免疫力5.保護胃腸6.排毒part.8 五穀雜糧的情緒療法1.改善心情的五穀2.幫助安眠的五穀雜糧3.穩定精神的五穀4.舒緩焦慮的五穀雜糧5.消除疲勞的五穀雜糧part.9 五穀雜糧能治療慢性病1.五穀雜糧能夠預防中風2.五穀雜糧預防心血管疾病3.五穀雜糧可以幫助降低血糖4.五穀雜糧治療肝病5.五穀雜糧治療腎臟病part.10 女性護理食療方1.貧血治療2.生理調補part.11 小病痛食療健康方1.腹瀉2.食慾不振3.胃腸虛弱4.便秘5.感冒6.咳嗽治療五穀食療方7.每日基礎保健8.解酒五穀食療方9.頭暈／頭痛五穀食療方part.12 慢性病對症下藥食療篇1.預防心血管疾病的五穀食療2.預防中風的五穀食療3.治療高血壓的五穀食療4.治療糖尿病的五穀食療5.治療腎臟慢性病的五穀食療6.治療肝病的五穀食療7.提高免疫力的五穀食譜8.氣喘／支氣管炎part.13 五穀美容漂亮食譜1.補血好氣色的五穀料理2.治療面皰的五穀美容食譜3.美白去斑的五穀食譜4.美髮五穀食譜5.輕體美人五穀雜糧瘦身料理6.五穀雜糧外用美容方part.14 情緒治療的五穀料理1.改善心情的五穀料理2.改善失眠症狀的五穀料理3.舒緩焦慮的五穀食譜4.消除疲勞的五穀食譜5.腦部賦活活力五穀餐6.護眼明眸五穀餐part.15 一天三餐的五穀飲食計畫1.五穀雜糧活力早餐2.五穀雜糧簡便蔬菜輕食3.五穀雜糧美味飯4.五穀雜糧輕鬆下午茶5.五穀雜糧元氣湯6.五穀雜糧保健茶

章节摘录

　　part.8 五穀雜糧的情緒療法　　1 改善心情的五穀　　五榖雜糧中的很多食物都有治療情緒的療效，如南瓜便是一種很好的心情治療食物。南瓜能夠創造好心情，南瓜充滿維生素 B6 與鐵質，能夠使體內儲存的血糖轉變為葡萄糖，葡萄糖是腦部的燃料，具有使腦部運轉的動力，一旦能量充足了，自然心情愉快。　　2 幫助安眠的五穀雜糧　　失眠是大多數人都有的煩惱，失眠的主要原因除了有壓力以外，用腦過度也會使得腦神經無法平靜安穩，造成失眠現象。運用飲食的調養也可以幫助改善失眠症狀，