8週降低高血壓食療事典

出版社：康鑑文化出版社  作者：何一成 著  页数：383  
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前言

　　【作者自序】　　飲食是控制高血壓的重要關鍵　　書田診所家醫科主任、榮新診所副院長 何一成醫師　　高血壓對健康的影響很大，會顯著增加心肌梗塞、腦中風、尿毒症等問題的機率，要想控制高血壓，飲食很重要，而好的飲食主要是靠自己達成，很多要注意的細節，在門診不易講解清楚，需要一本書來說明，如果狀況還不需要服藥，本書可做為預防之用，已經在服藥者，可做為輔助治療。　　本書有解答高血壓的20個疑問，例如，高血壓是否會遺傳？您是不是高危險群？高血壓可否吃甜食？肥胖或糖尿病與高血壓的關係？並提供讀者認識高血壓的成因、症狀、併發症、常使用的藥物。有些迷思需要釐清，例如，血壓正常後是否就可以停藥？血壓是否降得愈快愈好？少吃藥是否對身體較好？　　書中還提到飲食秘訣，例如，如何減少攝取脂肪？高血壓如果合併其他疾病時應如何飲食？什麼是DASH飲食？外食的秘訣？拒絕被灌酒的好方法？為何天然食品較好？如何看懂食品標示？也介紹了改善高血壓的營養素、42種特效食物，並且設計出8週降高血壓的特效料理，內容包括料理方法、熱量、膽固醇、鈉、纖維質的含量。另外，還提及日常生活保健的觀念與方法。　　要控制高血壓，需要從各方面同時進行，本書除了詳述飲食之外，也提及多方面的觀念與方法，希望對讀者的血壓與健康有所幫助。　　　　　　　　　　　　　　　　

内容概要

　　高血壓是無聲的健康慢性殺手！　　動脈硬化、腦中風、心肌梗塞都會悄悄找上您！　　低鈉飲食＋運動＋戒煙＋藥物＝降低血壓值　　◎確實遵守「三少二多」原則　　少加工食品、少調味品、少油脂，多蔬果、多高纖　　食療有效防治高血壓和肥胖！　　◎「三低一高」飲食調養替代藥物治療　　高纖、低脂、低膽固醇、低鈉料理　　可降低心血管疾病15％、中風27％罹患率！　　[本書特色]：　　◎298道8週56天配餐調節血壓食譜　　營養師提供營養分析，專業把關料理的鈉含量，助您在8週內循序漸進調養身體，有效降低血壓，吃得更健康安心。　　◎42種降低血壓特選健康養生食材　　嚴選高血壓族群必吃的健康養生食材，幫助強化保護血管與代謝鈉質，真正達到降低血壓的效果，吃出健康，身體零負擔。　　【作者自序】　　飲食是控制高血壓的重要關鍵　　書田診所家醫科主任、榮新診所副院長 何一成醫師　　高血壓對健康的影響很大，會顯著增加心肌梗塞、腦中風、尿毒症等問題的機率，要想控制高血壓，飲食很重要，而好的飲食主要是靠自己達成，很多要注意的細節，在門診不易講解清楚，需要一本書來說明，如果狀況還不需要服藥，本書可做為預防之用，已經在服藥者，可做為輔助治療。　　本書有解答高血壓的20個疑問，例如，高血壓是否會遺傳？您是不是高危險群？高血壓可否吃甜食？肥胖或糖尿病與高血壓的關係？並提供讀者認識高血壓的成因、症狀、併發症、常使用的藥物。有些迷思需要釐清，例如，血壓正常後是否就可以停藥？血壓是否降得愈快愈好？少吃藥是否對身體較好？　　書中還提到飲食秘訣，例如，如何減少攝取脂肪？高血壓如果合併其他疾病時應如何飲食？什麼是DASH飲食？外食的秘訣？拒絕被灌酒的好方法？為何天然食品較好？如何看懂食品標示？也介紹了改善高血壓的營養素、42種特效食物，並且設計出8週降高血壓的特效料理，內容包括料理方法、熱量、膽固醇、鈉、纖維質的含量。另外，還提及日常生活保健的觀念與方法。　　要控制高血壓，需要從各方面同時進行，本書除了詳述飲食之外，也提及多方面的觀念與方法，希望對讀者的血壓與健康有所幫助。

作者简介

　　何一成醫師　　何一成 醫師　　現職：書田診所家醫科主任、榮新診所副院長　　經歷：世界抗衰老醫學會會員　　家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師　　學歷：**陽明大學醫學系畢業　　**陽明大學傳統醫學研究所碩士　　醫師高等考試及格　　代表著作：　　《酸鹼平衡特效食譜》　　《完美抗老特效食譜》　　《高血壓就要這樣吃》　　《糖尿病就要這樣吃》　　《8週改善糖尿病食療事典》　　《8週降低膽固醇食療事典》　　《8週降低高血壓食療事典》

书籍目录

作者自序─飲食是控制高血壓的重要關鍵 何一成 西醫師審訂推薦序─血壓控制好 併發症不上身　蕭千祐 營養師審訂推薦序─天然飲食讓血壓更穩定洪尚綱 中醫師出版序─跟著做，就能降低高血壓、找回健康！導讀─如何使用本書Part 1 問答篇 高血壓20個疑問Q 1 什麼是高血壓？Q 2 怎麼知道我有沒有高血壓？Q 3 為什麼我會有高血壓？Q 4 高血壓會遺傳嗎？Q 5 血壓偶爾高就一定是高血壓嗎？Q 6 誰是高血壓的危險群？Q 7 血壓高有什麼危險？Q 8 胖子都有高血壓嗎？Q 9 瘦子就不會有高血壓嗎？Q10 血壓高一定要吃藥治療嗎？Q11 吃太鹹，為什麼會患高血壓？Q12 為什麼糖尿病病人容易得高血壓？Q13 為什麼高血脂的人容易有高血壓？Q14 血壓突然升高，該怎麼辦？Q15 臉紅代表有高血壓嗎？Q16 年紀輕就不會有高血壓嗎？Q17 為什麼老年人容易有高血壓？Q18 睡前吃藥，效果會比較好嗎？Q19 如何控制、穩定血壓Q20 高血壓控制的理想目標是？Part 2 病症篇 認識高血壓正確認識高血壓及其成因高血壓症狀停看聽誰是高血壓高危險群？高血壓引起的併發症高血壓檢查診斷與治療法Part 3 破除迷思篇 破除高血壓6大迷思迷思1　我的血壓只是偏高，身體也沒有不舒服，應該無大礙吧！迷思2　當血壓回復正常後，就不用吃藥了迷思3　我有高血壓，血壓當然是降愈快愈好迷思4　吃藥但血壓沒有降，可以自行換藥迷思5　藥傷腎傷肝又有副作用，高血壓藥也是，吃少一點比較好迷思6　反正降血壓藥都是用來降血壓，所以藥可換著吃，沒關係Part 4 技巧篇 控制血壓的飲食11項祕訣祕訣1　高血壓的飲食原則：2多3少祕訣2　限鈉是重要的一環祕訣3　多攝取天然食物祕訣4　習慣低鈉飲食祕訣5　控制脂肪、膽固醇的攝取祕訣6　DASH飲食祕訣7　合併疾病的高血壓飲食祕訣8　高血壓患者外食秘訣祕訣9　素食者的均衡飲食祕訣10　拒絕酒精大作戰祕訣11　認識食品標示Part 5 營養素篇 有效降低高血壓14種營養素營養素1 鉀營養素2 鎂營養素3 硒營養素4 鈣營養素5 膳食纖維營養素6　菸鹼酸營養素7　膽鹼營養素8　維生素C營養素9　次亞麻油酸營養素10 牛磺酸營養素11 胜肽營養素12 蘆丁營養素13 丙型胺基丁酸〈GABA〉營養素14 黃酮降血壓營養素一覽表Part 6 食材篇 降低高血壓42種特效食物黑巧克力　 綠茶　　　核桃花生　杏仁　　　黑芝麻燕麥　蕎麥　　　黑糯米糙米、胚芽米、發芽米　 綠豆玉米　豌豆　　　　番薯黃豆　黑豆　　　胡蘿蔔納豆　秋葵　　　　芹菜馬鈴薯山藥　　　　大蒜洋蔥　菠菜　　　　枸杞韭菜　蔥　　　　　銀耳山楂　菊花　奇異果香菇　黑木耳海藻　鮭魚秋刀魚花枝、章魚牡蠣　干貝蘋果　香蕉Part 7 食譜篇 8週降低高血壓特效料理第一週特效料理第二週特效料理第三週特效料理第四週特效料理第五週特效料理第六週特效料理第七週特效料理第八週特效料理Part 8 營養補充篇 有效降低高血壓的9種健康食品保健食品 1　紅麴保健食品 2　綠茶保健食品 3　卵磷脂保健食品 4　深海魚油保健食品 5　靈芝保健食品 6　蒜精保健食品 7　納豆激酶保健食品 8　羅布麻茶保健食品 9　銀杏Part 9 行動篇 降低高血壓的日常生活保健保健自療篇：定期關心血壓值日常照護篇：規律穩定的生活休閒活動偏：養成經常運動的習慣Part 10 中醫觀點篇 降低高血壓的中醫保健中醫診療高血壓：望聞問切降低血壓 14種中藥材活絡氣血 12個降壓穴位調理血壓的針灸和刮痧療法附錄8週特效料理分類索引各類常見食物含鈉量

章节摘录

　　art 1 問答篇 高血壓20個疑問　　Q 10 血壓高一定要吃藥治療嗎？　　輕度高血壓要立刻吃藥治療，醫生會視狀況建議。　　高血壓在治療上，可分為藥物治療及非藥物治療。在藥物治療上，藥效、安全、價格、方便性、維持生活品質是考慮的重點，一般說來，重度高血壓患者一定需要接受藥物治療。在非藥物治療上，則會將重點放在理想體重的維持、限制鹽分攝取、適當運動以及避免其他動脈硬化之危險因素上，一般說來，部分輕度高血壓患者可以接受非藥物治療，不過，輕度高血壓患者的治療因人而異，最重要的原則還