超人氣主廚私房義大利麵

出版时间：2008-3  出版社：楓書坊文化出版社  作者：弧≈  页数：144  

内容概要

　　日本Amazon 網路書店 讀者評價 4.5顆星
　　好吃道地的義大利麵並不難做，只要技巧方法都恰到好處。
　　想自己煮出好吃誘人的義大利麵，不只要看起來有模有樣，就連氣味、口感，都不容許有些微的缺憾！
　　那就讓本書來教您如何做出彈牙有嚼勁的義大利麵，無論是管麵、通心麵、千疊麵，最後再配上色彩感十足的各式醬汁

书籍目录

本书的指导老师
本书的规划
完全学会义大利面的水煮法！
第一章　任何人都喜爱、最受欢迎的醬汁
第二章　让食材的美味发挥得淋漓尽致
第三章　丰富、浓郁和温润的口感非常美味
第四章　肉类、海鲜、蔬菜，今天要吃哪一种？
第五章　急速冷却义大利冷面的美味
第六章　只有手工面才有的弹牙口感
第七章　圆滚滚、一口大小、像年糕的嚼劲
第八章　义大利面只要再多配上这一盘
第九章　义大利食材＆道具手册

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　　◎日本Amazon網路書店讀者評價4.5顆星