來做古早味零食

出版社：膳書房文化  作者：黃春慧  页数：120  
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内容概要

　　古早味零食，童年回憶的滿足！　　童年吃過的各種零食，即使經過歲月的洗禮，那份深植在記憶中的味覺仍舊會停留在每個人的心中，而當記憶成為回憶，便不免回味那些美好的味道，儘管科技不斷的創新，但記憶中懷念的味覺，卻不會隨時間的流逝而沖淡，懷念的古早味，就是有這種雋永的魅力…　　本書以人氣不墜的古早味糖果、零食為主，帶領出讓人念念不忘的三大好滋味，讓您進入甜美的零食樂園，看看陪伴大家成長的古早零嘴，勾起大家共有的甜美記憶，喚起大家小時候的味覺回憶。　　「懷念台灣古早味～復古風糖果飴」四、五、六年級生不陌生的各式古早糖（棉花糖、俄羅斯軟糖、QQ糖、黃金薯核桃糕、冰糖葫蘆、腰果酥糖）進入糖果樂園，享受說不盡的甜頭。　　「滿足口腹新食趣～餅乾小點零食」從傳統中式、西式各種讓人欲罷不能的甜美小點零食（牛奶棒、栗饅頭、耳朵餅、香蔥餅、麻花、起士棒），尋味小時候的味道，體驗不一樣的味覺新食感。　　「涮嘴ㄟ解饞良伴～超夯休閒零食」連新新人類也熟悉、喜愛的超夯解饞零食（豬肉乾、肉角、肉絲、香菇素蹄、鐵蛋、柿果燒、米果），不論甜的、鹹的、傳統的或是老味新吃的，所有想得到的人氣零食一次完全的滿足。　　想吃什麼、愛吃什麼、就做什麼，自己動手做零食，好吃又健康。　　【本書特色】　　比想像的還要好吃、簡單！　　＊手工自製糖果零食，好吃好玩、自然又健康，當解饞零食、做伴手禮送人都很適合。　　＊詳細的說明與圖解示範，製作糖果零食不失敗。　　＊食譜配方大公開、製作步驟不藏私，古早味零食的技術傳承與記憶中的糖果樂園體驗，讓美好味道重現。　　＊超值收錄：　　◎花樣造型好好玩，利用簡單手法變化各式可愛花樣，糖果造型好簡單！　　◎各式包材＋糖果、糕點、零食禮物包裝，把心意包起來！　　◎有情有味的糖食趣事，希望能與大家在看似樸實的味覺記憶中，重新發現躍然味蕾的新觸動。

作者简介

　　黃春慧　　經歷:　　生長於苗栗的客家媽媽，因為熱愛烘焙與烹飪，因此鑽研各式美食，經常為了研究料理，不辭南征北討，為的就是想嚐遍各地道地風味，從中研究進能融合、變化出獨到的創意與巧思。擁有專業證照，曾任烹飪補習班指導老師，至今仍持續於各社區大學推廣、分享能在家輕鬆製作的美味點心及料理。　　現任:　　現任苗栗縣救國團中西點心糕點班　　手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班　　及苗栗社區大學手作糖果班、手作伴手禮等指導老師　　出版:　　《伴手禮自己做》、《一學就會的人氣小西點》、《客家媽媽教你做粿》

书籍目录

06尋找記憶中的好滋味 ~ 08製作糖果零食的各種材料10製作糖果零食的各種工具12製作糖果零食的必知重點14就是要玩花樣 ~ 糖果花樣、造型好好玩16做成甜蜜禮物 ~ 糖果好簡單17來做糖果零食吧 ~ 基本的糖種18Part 1-懷念台灣古早味 ~ 復古風糖果飴20咖啡硬糖21肉桂黑糖22黑糖梅24小梅心麥芽棒棒糖26冰糖葫蘆 ＊水果糖葫蘆28地瓜老薑糖　＊薑蜜餞30苦茶油薑母糖31脆皮薑糖/麻油薑糖32擂茶紫米牛軋糖 34紅棗枸杞牛軋糖35哇沙米牛軋糖 36紫芋金香牛軋糖37柿香米果牛軋糖 37抹茶南瓜子牛軋糖38桂圓牛軋糖　＊龍眼乾酒40果汁瑞士糖42太妃糖44牛奶糖 45龜苓膏軟飴糖46棉花糖48果汁QQ糖49果泥軟糖50俄羅斯軟糖52黃金薯核桃糕54青豆仁軟飴糖54芝麻軟糖54桂圓軟飴56香蕉飴57化應梅水果軟糖58三色洋菜軟糖60紅豆羊羹61梅子羊羹、抹茶羊羹62芝麻花生豬腳貢糖64核桃杏仁花生堅果焦糖66貢糖68手工腰果酥糖 68手工海苔腰果酥糖69椰香杏仁酥糖70Part2-口腹滿足新食趣 ~ 餅乾小點零食72花蓮薯73花蓮芋74栗饅頭76耳朵餅78牛奶棒80義大利香料起士棒81芝麻香酥棒82宜蘭牛舌餅-原味84宜蘭牛舌餅-金桔85宜蘭牛舌餅-椒鹽86鹿港牛舌餅-原味、咖啡88杏仁桃酥、咖啡桃酥89黑糖桃酥、抹茶桃酥90沙琪瑪-原味、黑糖92芝麻香蔥餅94蜜麻花96糖麻花97巧果98黑糖方塊酥、胚芽方塊酥100Part 3-涮嘴ㄟ解饞良伴 ~ 超夯休閒零食102鐵蛋103糖心蛋104五香豬肉乾106五香牛肉乾107豬肉角108豬肉條109豬肉絲110香菇素蹄、黑胡椒素蹄111辣味蒟蒻乾112掛霜腰果113茶香掛霜腰果114蜜汁核桃、蜜汁腰果115黑糖蜜番薯、蜜紫薯116黑糖紫米紅薏仁米果118咖哩風味米果119茶香米果120堅果巧克力121爆米花巧克力122爆米花-甜味、草莓123爆米花-巧克力、七味唐辛子、海苔、咖哩124蜜金桔　＊客家桔醬125柿果燒

编辑推荐

　　本書特色　　比想像的還要好吃、簡單！　　＊手工自製糖果零食，好吃好玩、自然又健康，當解饞零食、做伴手禮送人都很適合。　　＊詳細的說明與圖解示範，製作糖果零食不失敗。　　＊食譜配方大公開、製作步驟不藏私，古早味零食的技術傳承與記憶中的糖果樂園體驗，讓美好味道重現。　　＊超值收錄：　　◎花樣造型好好玩，利用簡單手法變化各式可愛花樣，糖果造型好簡單！　　◎各式包材＋糖果、糕點、零食禮物包裝，把心意包起來！　　◎有情有味的糖食趣事，希望能與大家在看似樸實的味覺記憶中，重新發現躍然味蕾的新觸動。