這樣吃健康變2倍－三采健康館6

出版社：三采文化出版事業有限公司  作者：楊乃彥 著  

内容概要

你知道嗎？豬肉加胡蘿蔔燉煮可以美容，蟹肉加蛋可以幫你消除疲勞！有了這本書你就可以知道，食物怎麼搭配、怎麼吃才是最聰明！ >>精采內容試閱 由專業營養專家審訂，列舉102種生活常見的食材，依「慢性病」、「美容」、「讓身體更強壯」、「消除疲勞」、「兒童成長」、「更年期障礙」六大現代人最關心的健康問題，提供讀者最簡單的食材搭配法、最美味的創意食譜，讓一家人都能輕鬆吃出最需要的健康功效！除了食材的聰明搭配法，本書還針對外食族特別規劃了常見套餐的的營養搭配、應酬族飲酒不傷身的祕訣，亦特別收錄台灣地區的食品標章、保健食品、有機食品、基因改造食品、食品保存等實用的生活小常識，讓你的飲食不僅很健康，也能確保吃的安全！ 日文版：船保東京高輪病院營養管理室室長 足立香代子中文版：美國華盛頓州立大學營養學博士 楊乃彥　審訂書籍目錄本書的使用方法借鏡日本的健康飲食經驗飲食搭配決定你的健康第一章 主菜•主食 營養加倍的組合方式肉類牛肉、豬肉、雞肉、肝臟、雞蛋、乳製品、牛乳...海鮮類竹筴魚、沙丁魚、柴魚、鮭魚、青花魚... 穀類白米、玄米、麥子、雜糧、年糕、麵包... 第二章 副菜 營養加倍的組合方式蔬菜類紅青椒、蘆筍、黃秋葵、蕪菁、南瓜、高麗菜... 豆類玉蜀黍、紅豆、扁豆、蠶豆、豌豆、青豌豆... 種子、菇類栗子、蒟蒻、朴蕈、杏鮑菇、香菇、木耳、叢生口蘑類... 水果類酪梨、草莓、無花果、梅子... 海藻類洋粉、涼粉、昆布、海苔、羊栖菜、海蘊、裙帶菜...調味料食用油、砂糖；蜂蜜、醬、油醋、味噌...【甜茶】附錄附錄1 外食族選擇營養餐點的要訣附錄2 善選配酒小菜以享受品酒之樂附錄3 有益於美容與兒童成長，也有益健康的智慧點心附錄4 營養補充品與保健食品的基礎知識附錄5 食品標示內容的正確解讀法索引