泡沫红茶馆咖啡馆

出版时间：2005-5-1  出版社：科学人文出版分社  作者：吴彦柏,林芳如,Toku Chao  页数：99  字数：70000  
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内容概要

本书介绍了开红茶馆、咖啡馆的注意事项，并推荐了100道泡沫红茶、咖啡的实用配方及其营养价值。最后对茶馆、咖啡馆的经营提出了合理建议。内容丰富，贴近百姓生活，可操作性强。

书籍目录

本书用法第一部分　开一家泡沫红茶馆、咖啡馆　开店前　　自我评估　　了解竞争对手　　咖啡馆、泡沫红茶的种类　　选择加盟还是自营　开店中　　确定开店的种类　　内部规划　　学习配方和菜谱设计　　器具选购要点开店后　员招募及训练　演练及开业宣传　正式开业第二部分　好喝的泡沫药茶、咖啡100道实用配方　一杯好喝的泡沫红茶、咖啡　沁透心凉的冰泡沫红茶　　冰桔茶ChineseOrangeIceTea　　茉香冰绿茶JasmineIceGreenTea　　冰珍珠奶茶JellyMilkTea　　柠檬冰茶LemonIceTea　　梅子冰茶PlumIceTea　　芋香冰奶茶TaroIceMilkTea　　果粒冰茶FruitCoctailIceTea　　东方不败OrientalInvincibility　　阿里山冰茶AliMountaineIceTea　　特调冰点SpecialFreezingPoint　　威尼斯海岸VeniceCoast　　新鲜水果冰茶FruitIceTea　　铁达尼冰茶TitanicIceTea　　蓝色珊瑚礁BlueLagoon　　四季冰红茶FourSeasonIceTea　让奶茶价值倍增---珍珠粉圆制作　香氲入喉的热泡沫红茶　　新鲜热水果茶FreshFruitTea　　新鲜热桔茶FreshOrangeTea　　伯爵热奶茶EARLGREYMILKTEA　　桂圆莲枣热茶LonganFruitLotusJujubeTea　　普洱菊花茶BrickChysanthemumTea　　洛神红莓茶CranberryRoselletea　　斯里兰卡奶茶SriLandkaMilkTea　　热鸳鸯奶茶LoverMilkTea　　综合养生茶PreserveHealthTea　　玫瑰花茶RoseTea　　综合果粒茶MixedfruitTea　　杏仁奶茶AlmondMilkTea　　罗汉果陈皮热茶LuohanguoOrangepeelTea　　姜母热奶茶OldGingerMilkTea　　熏衣奶茶LAVENDERMILKTEA　杯中美学--冰沙/奶昔/特调清凉冻饮　　冰淇淋苏打IceCreamSoda　　蛋蜜汁FruitYolkJuice　　小瓢虫LittleBeatles　　椰林风光CoconutFruitTea　　俄罗斯之吻RussiaKiss　　巴情恋曲MixedFruitJuice　　奇异果冰沙KiwiSmoothies　　芒果冰沙MangoSmoothies　　香浓咖啡冰沙CafeSmoothies　　摩卡基诺冰沙MochaccinoSmoothies　　柳橙冰沙OrangeSmoothies　　草莓冰沙StrawberrySmoothies　　香草奶昔VanillaMilkShake　　拿铁奶昔LatteMilkShake　　水蜜桃冰沙PeachSmoothies　……

用户评论 (总计6条)

•   里面的饮料种类不少,不过对于门外汉.介绍的略为简单.
•   图文并茂，纸质很好，各方面介绍得也挺详细，不错。
•   虽然书不是很新，但是内容很详细，看过之后觉得很满意。要是书的质量提高一点就更好了
•   没有上当受骗！
•   我同时买了《饮品大全》，相比较之下《饮品大全》比较实用
•   开业准备那一PART比较肤浅，模棱两可，对想开店的新手来说没什么参考价值。如果是学做里面的饮品，还行吧。