香草文化史

出版时间：2007-9  出版社：商务印书馆  作者：帕特里夏·雷恩  页数：355  译者：侯开宗,李传家  
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内容概要

　　在文化史上，西班牙人认为香草是一种兴奋剂，印第安人称之为神的果实。阿兹特克人还用它当过货币。在过去的八百年中香草这种神奇的小豆荚救活了墨西哥和马达加斯加的经济；开拓了印度的贸易；甚至使马达加斯加得以建国，在世界地图上占有一个位置；波斯帝国以及阿拉伯国家用香草提炼的香水占领了世界好多国家的市场，从而引发了欧洲的香水工业的竞争。　　香草，学名香子兰，是一种香料，被广泛用于全世界的点心和食品中。有19％以上的人工香料中含有香草成分。    香草业在世界上有着很大的农业劳动力市场。培养出大量的劳动力以及由其中产生出来的技术工人和推销商人。香草有很长的被偷盗历史，盗贼和备加防范的种植者们都在自己的香草上打上标记。今天，我们把香草放进饼干、咖啡、冰淇淋、香水、护肤品和药里。由于“香草的繁荣”使得各个贸易商竞相提价。可见，香草是一个有意思的东西，可惜目前世人对它还知之甚少。这本书就从文化的角度讲了他的历史和作用，并不乏引人入胜的真知灼见、古怪的人物、令人惊讶的琐闻和香草食品的配方。

作者简介

作者：(美国)雷恩

书籍目录

序言　兰花中的奇葩一　萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产二　欧洲和新西班牙欣喜若狂三　移居热带地区四　曾使全球飘香的城市　五　大众的香料六　香草在世界广大地区茁壮成长七　香草业进入成年期八　我们的激情九　走出碗橱，登上餐餐桌

编辑推荐

这《香草文化史》就从文化的角度讲了他的历史和作用，并不乏引人入胜的真知灼见、古怪的人物、令人惊讶的琐闻和香草食品的配方。

用户评论 (总计23条)

•   详实的香草文化史，内有菜谱
•   书都很好，快递也不错，平心而论合作非常愉快，就是那个香草历史和文化的书籍有点和想象的出入，纸张和品相都不是很好，不过总体而言还是说的过去的。
•   香草的发展史，就是一部战争史啊；呵呵。可见，任何资源都可以上升到国家战略！
•   长知识了，从今后，知道香草了，只是我们吃到的不会是天然的，那些合成的味道是对胃蕾的欺骗。
•   与我所知的精油还是有点不同，它只说了一种，不过还是长见识了！
•   历史和文化的完美融合，聚焦于实用植物的皇冠，趣味性与知识性并重，很好！
•   就翻了几眼，文字内容较多，图片都是黑白的，纸张粗糙，不够吸引啊。。。我怎么变成了外貌协会的。。。。。。
•   因为是历史老师布置的作业里有这本书，所以才买的。。。
•   印刷不精，纸质较差，内容还行。
•   读闲书，闲读书，得闲读书！
•   可惜彩图太少，内容尚可。
•   没有想象中好看，睡前书可以，因为会想睡觉
•   印刷跟纸张感觉不太好
•   还不错，对于有兴趣的读者可以看看。
•   还没看………………
•   没什么内容，与介绍不合
•   标题很大，内容很小。内容与标题不太相符。
•   其实是一本关于香草非常专业的书，可惜排版纸张等等无品位，容易让人感觉是盗版书，如果对香草文化感兴趣，还是非常推荐的。
•   纸质让人感觉书很是低廉内容倒是还可以 不过就是偏旧了一些 有兴趣的人可以考虑
•   不得不说，原作的内容是我喜欢的那种，涉及了很多很多关于历史与植物，以及历史与经济作物相纠葛的内容。不过不得不说翻译真的很烂，译者缺乏最基本的植物学常识。另外，书里的图片也非常糟糕，基本都是一片黑。给三星纯粹是为了对得起原著。
•   书本挺有意思的 里面的食谱大部分需要用烤箱 不大适合中国家庭...纸质很差 皮也很薄 平装跟简装本似的
•   纸张的质量看上去有点像盗版
•   现在还没有看完.但是已发现了几个不通的地方.如"据信"我怀疑是"据传"."没药"我怀疑是"草药".让读书时 的愉悦心情大打折扣.