无公害水稻安全生产手册

出版时间：2007-12  出版社：中国农业  作者：农业部市场与经济信息司  页数：279  

内容概要

　　《无公害水稻安全生产手册》共6章，其中第一章对无公害水稻进行了总体概述；第二章介绍了无公害水稻产地环境条件及其监控技术；第三章介绍了无公害水稻的安全生产与质量标准；第四章介绍了无公害水稻安全生产操作规程；第五章介绍了无公害稻米加工、贮藏与副产物的综合利用技术；第六章介绍了无公害稻田种养殖技术。近年来，全国各地在水稻无公害安全生产方面也进行了大量的研究和实践，积累了许多可借鉴的宝贵经验。在此基础上编写了这本《无公害水稻安全生产手册》，对我国水稻无公害安全生产的相关问题作了较为系统的介绍。

书籍目录

前言第一章　无公害水稻概述一、稻米的营养价值与人体健康二、环境污染及其对稻米生产的影响三、稻米污染对人体健康的影响四、无公害水稻的概念及内涵五、无公害水稻生产的发展历程及其重要意义六、无公害农产品的管理办法第二章　无公害水稻产地环境条件及其监控技术一、产地环境条件要求二、生产基地的选择与建立三、生产基地的认定与标志四、产地的环境质量监测与评价五、产地的环境保护与改善六、产地的环境监督与管理第三章　无公害水稻的安全生产与质量标准一、无公害稻米质量标准二、无公害水稻生产的肥料使用标准三、无公害水稻生产的农药使用准则四、无公害稻米的产品包装材料和运输准则第四章　无公害水稻安全生产操作规程一、优良品种选用二、无公害水稻土壤修复技术三、无公害水稻育苗技术四、本田栽插与合理密植五、本田科学施肥技术六、稻田水分管理技术七、病虫草害的无公害综合防治技术八、水稻的稀植优化栽培技术九、水稻超高产强化栽培技术十、水稻杂糯间栽技术十一、水稻机械化插秧技术十二、水稻直播栽培技术十三、稻谷收获与干燥第五章　无公害稻米加工、贮藏与副产物的综合利用技术一、无公害稻米加工关键技术二、稻谷及稻米贮藏技术三、无公害水稻副产物的综合利用第六章　无公害稻田种养殖技术一、无公害稻田养鸭技术二、无公害稻田养鱼技术三、无公害稻田养蟹技术四、无公害稻田养青虾技术五、无公害稻田养鳖技术六、无公害稻田养鳝技术七、无公害稻田养螺技术附录1　中华人民共和国农产品质量安全法附录2　NY 5115—2002无公害食品　大米附录3　NY 5116—2002无公害食品　水稻产地环境条件附录4　NY／T 5117—2002无公害食品　水稻生产技术规程附录5　无公害农产品管理办法附录6　无公害农产品产地认定程序附录7　无公害农产品认证程序附录8　无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见主要参考文献

章节摘录

　　（二）移栽　　1．移栽时期水稻移栽时期要受气温、水资源、茬口、劳畜力和机械以及育秧和移栽方式等多方面的影响。　　对于无前作的稻田，其移栽时期主要由气温决定。一般应在日平均气温稳定到15℃以上时即可移栽，移栽过早，气温太低，不但返青慢，甚至会出现死苗现象。对于深脚、冷浸、烂泥田来说，由于泥温低，移栽时期还应适当推迟。　　多熟制稻田的栽插期一般不受温度的限制，要坚持适时早栽的原则，即在头季收后及时整田移栽。适时早栽可以充分利用生长季节，延长本田生长期，增加有效分蘖和营养物质积累，实现高产优质。如果栽插过晚，由于温度高，植株生长快，本田营养生长期缩短，易造成减产。　　2．栽插方式和栽插质量　　（1）几种常见的栽插方式水稻移栽目前已呈多样化态势，除了常规的手工栽插以外，机插秧和抛秧栽培发展也很快。机插秧和抛秧技术将在相关部分另做介绍，下面以南方杂交水稻生产为例介绍几种常见的手工栽插方式。　　①宽行窄株栽插：秧龄四至十叶，东西行向，牵绳定植，一般行距30～40厘米，窝距20厘米，每窝栽壮苗单株或双株。其优点是方便易行，通风透光，减轻病害，增进个体发育，形成合理群体，利于增产增收。　　②宽窄行栽插：秧龄四至十叶，东西行向，牵绳定植，一般宽行40～60厘米，窄行20厘米，窝距16～20厘米，每窝壮苗栽单株，弱苗栽双株。其优点是通风亮行，有利于中后期田间的通风透光，减轻病虫危害；同时还有利于田问管理。