餐饮英语口语脱口而出

出版时间：2012-1  出版社：机械工业出版社  作者：陈晶晶  页数：263  
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内容概要

针对职场英语充电读者量身打造，话题实用、全面。
本丛书的每本分册都针对一个具体的职业群体。图书的内容编写工作，在征求广大该职业从业人员意见的基础上，由中外编辑团队合作完成。每本图书由110～130个职业英语话题组成，涵盖了该职业的常用英语会话场景，是您英语充电、职业培训的最佳教材。
 学习提倡少量多次，充分利用您的业余时间。
书中每个话题至多包含2页内容，使您在10分钟内即可初步掌握一个话题。无需您抽出宝贵的时间来专注学习，在乘车时、睡觉前、茶余饭后，甚至在洗手间都可以轻松充电。
 每个话题内容精炼，学习高效无压力，拿起书本即可脱口而出。
书中每个话题由“10个最常用的单句+15个左右话题高频单词+3—5组实用场景会话”构成，您可以根据自己的英语水平选择性地学习。如果您的英语口语已经很熟练，只是一些职业英语的表述不太专业，那么您只需掌握单句部分；如果您的职业英语基础牢固，只是羞于开口，您也可以只进行会话练习。10分钟内脱口而出，拿起本书就能实现!
 巧用“会话过滤卡”，一个人也能练习英语对话。
针对广大读者反映的口语学习缺乏语境和语伴的问题，编者为每本书附赠了“会话过滤卡”。使用本卡，可以将本书的会话部分变成口语角色扮演的真实场景。通过角色扮演，大幅提高您的口语实用表达能力!

书籍目录

丛书序
前言
Chapter 1 服务员基础用语
　1 欢迎用语
　2 祝福用语
　3 致谢用语
　4 致歉用语
　5 提醒用语
　6 打扰用语
　7 介绍营业时间
　8 简单介绍餐厅
　9 解释餐厅政策
　10 请顾客自便
　11 请顾客不用担心
　12 询问特殊需要
　13 请求顾客重复
　14 请求顾客稍候
　15 送客用语
Chapter 2 餐桌预订
　16 询问客人预订人数
　17 询问客人预订要求
　18 告知顾客来餐厅路线19 客人确认预订
　20 客人更改预订
　21 因客满拒绝预订
Chapter 3 外卖预订
　22 询问顾客菜色
　23 询问个人信息
　24 询问送餐分量
　25 询问送餐时间
　26 询问送餐地址
　27 接受电话订餐
Chapter 4 迎客领位
　28 餐厅接待
　29 介绍最低消费
　30 询问预订与否
　31 客满安排发号
　32 请顾客等候
　33 拼桌
　34 换桌
　35 分桌
　36 引客入座服务
　37 帮客人挂衣服
Chapter 5 顾客点餐
　38 递上菜单
　39 介绍菜单
　40 解释菜肴
　41 询问饮食喜好
　42 询问饮食禁忌
　43 点餐服务（主菜）
　44 点餐服务（辅菜）
　45 此菜已订完
　46 此菜已撤销
　47 推荐地方菜
　48 推荐特价菜
　49 推荐招牌菜
　50 处理特殊点餐要求
　51 请等候上菜
　52 更换餐具
　53 更换菜肴
　54 回复询问洗手间
　55 讲解西餐用餐礼节
　56 讲解中餐用餐礼节
　57 上菜服务
　58 分菜服务
　59 上错菜肴
　60 加单添菜
　61 提供香料服务
　62 赠送餐后甜点服务
　63 提供餐后茶水服务
　64 提供餐后咖啡服务
Chapter 6 酒水服务
　65 介绍酒的种类
　66 介绍酒的味道
　67 询问客人偏好
　68 暂无某种酒
　69 推荐国产酒
　70 推荐洋酒
　71 推荐饮料
　72 推荐茶水
　73 斟酒服务
　74 建议续杯
　75 酒吧规定
　76 拿错酒类
Chapter 7 买单打包
　77 提供打包服务
　78 协助客人结账
　79 解释税率和服务费
　80 现金结账服务
　81 信用卡结账服务
　82 提醒信用卡消费限额
　83 支票结账服务
　84 计入房费服务
　85 优惠券结账服务
　86 使用外币结账服务
　87 发现使用假钞
　88 婉拒客户小费
　89 为客户提供发票
　90 为客户提供折扣
　91 问客人用餐感受
　92 向顾客收集意见
　93 提醒客人带好随身物品
　94 帮客户寻找失物
　95 欢迎再次光临
Chapter 8 接受投诉
　96 表示理解
　97 了解实情
　98 及时反馈
　99 沟通商量
　100 及时解决问题
　101 拒绝不合理的要求
Chapter 9 处理投诉
　102 处理抱怨等座位太久
　103 处理抱怨上菜太慢
　104 处理抱怨出现错误菜肴
　105 处理抱怨味道太差
　106 处理抱怨环境不好
　107 处理抱怨设备不齐全
　108 处理抱怨服务态度差
　109 处理饮料洒在客人身上
　110 处理抱怨找错钱
Chapter 10 安保服务
　111 停车服务
　112 帮客人叫车
　113 给客人派车
　114 确保酒店安全
Chapter 11 其他服务
　115 接受包间预订
　116 接受宴席预订
　117 接受特殊预订
　118 准备宴会
　119 选择背景音乐
　120 餐桌摆设
　121 餐厅装饰
　　

用户评论 (总计49条)

•   英语是个值得学习的东西，口语其实比写作什么的实用多了。其实我是帮别人买的。。hoho
•   因为自己是从事餐饮业的，经常要接待外国人，大学的英语基本废了。。要自我充电啊。这书内容不错，就是配音太坑爹
•   餐饮英语不错的一本书
•   公司需要买来培训员工用的，非常实用的口语。基本上都是能用得上的。质量也不错，好评。打算再买十几本发给各高管。就是买这么多有没有优惠呀
•   全面了解餐饮口语，无论是就餐还是餐厅服务生都适用。
•   感觉很实用，包含很多的内容，学完对话没问题了用该
•   我感觉这本书还是比较适合刚入门的人，不错。比较生动。也符合场景。。
•   蛮实用的， 纸质蛮好，还没开始学习。。。
•   当当网的送货速度非常快，我昨天买的，今天就收到货了，简单看了一下里面的内容，感觉非常的简单实用，希望对我又帮助。
•   这本书的内容应对我平时遇到的外国人可以说是绰绰有余了，赞一个。
•   内容很全面，也简单，很适合做服务行业的，只是纸张太差，质量一般
•   真的是非常实用的一本书~~
•   是正品，还配有 CD 一张，特别的实用
•   专业性强，很实用，是本好书
•   挺实用的，就是那个附带光盘插进去后，诺顿360提示有病毒，不能打开多媒体听读界面。
•   没什么可说的,就是一本非常实用的工具书
•   很实用啊！建议大家买来看看，经常能用到的
•   质量不错 内容还好
•   很好的书籍~内容清晰详实~值得品读！
•   书，纸的质量不错，也带了光盘，
•   眼前用的，书上都有。还是彩色！
•   生词表里有音标的话会更好，涉及不深，但全面，够用的
•   很好很值是我所需要的
•   收到，但光盘坏了
•   实用性很强，配一张光盘。坚持学的话会有一定帮助。
•   超爱！！！
•   不错，很详细！~
•   应该会对我有帮助
•   质量很好 包装不错哦。
•   基础餐饮英语，适合一般餐饮服务人员。光碟是MP3格式的，不是外国人发音。快递太慢，三天才收到。
•   餐饮类英语，还在使用中
•   内容很实用，有具体场景教学。美中不足是生词爆破一栏中，都没有音标，需要自己去查。
•   买给朋友的，他说要学英语。应该跟他的情景相符。
•   很全面的一本书，不错呢，开始学习咯！
•   情景对话有点短，单词没有音标
•   书的内容还不错，能查得到想用的东西
•   真的不错 不过有一些内容是重复的
•   和想象的不太一样，但是对餐厅工作的朋友还是不错的。遗憾是没有音标，需要借助语音词典比较不错。
•   还不错哦,只是感觉内容少了小点,其它都很满意哦
•   我是看了别人的才决定买的，这本书很是不错，值得推荐。
•   还没有开始看，应用还可以吧
•   没看呢，看完之后再追加吧
•   帮朋友买的，他说还可以，只是没坚持学下去
•   纸质很好，有光盘，虽然没打开，但看起来不错
•   还可以吧 书的内容挺好的
•   一般般 没想象那么好
•   差的没话说
•   書本內容
•   描述一下评价的主要