魔幻冰咖啡独家配方

出版时间：2008-1  出版社：化学工业出版社  作者：林琳  页数：84  
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内容概要

本书从经典、流行到健康新创意，完全公开当前最流行冰咖啡的制作步骤。除了制作方法的讲解，还详细介绍了冰咖啡历史、品鉴知识，并加入了许多独特新创意，将冰咖啡、水果、饮品美酒、冰点运用其中，琉璃玉盏，幻彩飞扬，将冰咖啡华美魔幻的视觉效果和丰富的口感呈现在读者面前，方便您在家中阅读制作和咖啡师参考借鉴。

作者简介

作者介绍：现任红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）老师。红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌等地设有多所

书籍目录

Partl　走近冰咖啡　冰咖啡档案　　认识冰咖啡　　必备器具、食材采购指南　基础冰咖啡制作　　（1）煮出一杯香纯热咖啡　　　（2）内缩法、外缩法制作冰咖啡　让冰咖啡更好喝的法则　　（1）正确选购咖啡豆（粉）　　（2）磨豆有窍门　　（3）使咖啡更好喝的水　　（4）让冰咖啡浓郁有味的秘诀　　（5）消除冰咖啡异味　制作技巧大揭秘　　（1）雪克壶使用技巧　　（2）奶泡打发技巧　　（3）奶油打发技巧　　（4）液体注入方法　　（5）鲜奶油的挤制造型　冰块的种类和用法Part2　魔幻冰咖啡DIY全公开　经典冰咖啡　　拿铁冰咖啡　　佳人入林冰咖啡　　钻井冰咖啡　　贵妇人冰咖啡　　百合冰咖啡　　椰奶冰淇淋冰咖啡　　日月星辰冰咖啡　　活力冰咖啡　　长鲁娃冰咖啡　　巧酥冰咖啡　　卡布其诺冰咖啡　　南方岛屿冰咖啡　　艾菲乐冰咖啡　　珍珠拿铁冰咖啡　　爱尔兰冰咖啡　　伊豆花影冰咖啡　　摩卡可可冰咖啡　　鸳鸯冰咖啡　　雪域风情冰咖啡　　瑞士冰咖啡　流行冰咖啡　水果冰咖啡TIPS　　品鉴一杯冰咖啡　健康喝咖啡的法则　谁是最受欢迎咖啡点心

章节摘录

插图

编辑推荐

《魔幻冰咖啡独家配方》由化学工业出版社出版。

用户评论 (总计16条)

•   能做很多外观靓丽，口感多样的冰咖啡。
•   很喜欢。下一步就是买冰咖啡机了。
•   书中描述、步骤很详细，很适合初学者。
•   配方独到，选材便利，值得拥有！
•   还没尝试 感觉不错
•   书不错，值得好好研究研究
•   闻香呀！
•   除了书边有些磨损和划痕以外，别的都还好
•   自己喜欢咖啡很多年，最开始是速溶咖啡，后来买来一个咖啡机自己煮。但由于接触咖啡没几年，所以特地挑选了一些咖啡的书。冰咖啡，平时喝的不多，买这本书是为了朋友来的时候可以做个朋友喝。总的说来，这本书给我提供了不少的帮助和创意。感谢哦~
•   制作比较创新 内容比较丰富
•   内容一般!这书太对不起它的价钱!
•   按着做，可惜不是很好味……
•   魔幻冰咖啡配方还行。
•   我写的还比他好。简单得没有在简单了
•   用了还行，就是。
•   不错,介绍的都是比较流行的冰咖啡