不用烤箱做蛋糕

出版时间：2011-11  出版社：化学工业  作者：王安琪  页数：89  
Tag标签：无  

内容概要

　　谁说做蛋糕一定要用烤箱，《不用烤箱做蛋糕》教您不用烤箱也能轻松做蛋糕。在简单介绍基本器具和材料使用重点后，分平底锅类、电饭煲类、微波炉类三部分详细介绍非烤箱蛋糕的制作过程。《不用烤箱做蛋糕》配料精细，过程详细，带您体验不用烤箱也能做出美味蛋糕的美妙滋味！

作者简介

　　王安琪，从事食谱工作，喜欢下厨做菜，与先生育有1女2男，最常做的运动是带小朋友沿着捷运桥下散步，或是到公园玩溜滑梯，平日的生活都围绕在育儿、家事和制作食谱这些事情上努力。在台湾念的是新闻，毕业后赴瑞士游学，研读餐饮管理。著作《平底锅烤点心50Easy》，《不失败的新手甜点》，《饼皮75变最简单》，《第1本电子锅料理书》，《亲子动手做点心》，《10分钟省钱低卡带便当》，《吃出健康MC美人》，《松饼粉做点心》，《电子锅做点心》，《健康素早餐》。

书籍目录

Part 1 一只平底锅，搞定蛋糕
　用平底锅做蛋糕的基本功
　制作平底锅蛋糕你需要这些器具
　白巧克力奶茶千层蛋糕
　午后杂粮蛋糕
　柠檬红茶马德莲
　马铃薯啤酒蛋糕
　焦糖菠萝蛋糕
　火腿奶酪米香蛋糕
　黄金地瓜梅子蛋糕
　姜蜜费南雪
　法式甜椒火腿蛋糕
　玫瑰花束蛋糕
　蔓越莓酒香磅蛋糕
　青柠奶滋磅蛋糕
　开心果薄片蛋糕
　绿豆薏仁蛋糕卷
　香蕉咖啡蛋糕卷
　早餐可可脆片蛋糕
　格子蛋糕
　大豆胚芽蛋糕
　虎皮奶酪蛋糕
　豌豆胚芽蛋糕
Part2 电饭煲蛋糕，真方便
　用电饭煲做蛋糕的基本功
　制作电饭煲蛋糕你需要这些器具
　日式红豆蛋糕、茗茶蛋糕
　西班牙早餐蛋糕
　蜂蜜蛋糕、五谷米、枫糖松糕
　羊咩咩小蛋糕
　水蜜桃谷片松糕
　三色蔬菜蛋糕
　苏打蛋糕
　南瓜船蛋糕
　圣诞糖霜水果蛋糕
　杏仁皇冠蛋糕
　肉桂香蕉戚风蛋糕
　水梨克劳芙蒂
　枫糖朗姆葡萄蛋糕
　酸奶胡萝卜蛋糕
　八宝酸奶蛋糕
　梅醋番茄戚风蛋糕
　桂花奶酱蛋糕
　土耳其薄荷茶蛋糕
Part3 微波炉做蛋糕，快速好帮手
　用微波炉做蛋糕的基本功
　制作微波炉蛋糕你需要这些器具
　樱桃糖蛋糕
　蓝莓抹茶奶酪蛋糕
　双色奶酪软蛋糕
　水果酵母蛋糕
　肉桂生姜蛋糕
　菠菜燕麦蛋糕
　醇奶柔绵蛋糕
　巧克力微波蛋糕
　橘香布丁蛋糕
　北国奶酥苹果蛋糕
　红曲酒酿天使蛋糕
　合欢山雪酥蛋糕
　松露方块蛋糕
　美式乡村蛋糕
　清爽柠檬布朗尼
　波纹焦糖蛋糕
　豆腐鸡蛋糕
　栗子咖啡蛋糕
　　

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《不用烤箱做蛋糕》：给你最新鲜的创意，打破没有烤箱就不能做蛋糕的刻板印象！对想做蛋糕却没有烤箱的人来说做蛋糕始终是个遥远的梦想!谁说做蛋糕一定要买烤箱7没有上下火、不会控制温度……没关系你家的平底锅、电饭煲、微皮炉就是做蛋糕最好的工具叫叫喔!

用户评论 (总计85条)

•   真的可以不用烤箱来做蛋糕! 开头有写如何选取制作蛋糕的器材,制作蛋糕的过程也很详细,有些蛋糕很容易可以制作,非常好的一本书!
•   作者很用心的为我们编写了上百种自助做蛋糕的方法，不用烤箱一样可以做到，而且款式多样，口味繁多，书籍的图片制作精美可爱，适合家庭亲子制作蛋糕，增加家庭的厨艺乐趣，值得推荐
•   这本书内容描述很详细，不用烤箱就能做的蛋糕，很好
•   不用烤箱做蛋糕
•   不用烤箱做蛋糕，挺好的。值得一试。
•   超棒,不用烤箱也能做蛋糕
•   做法很实用，不用烤箱在家也可以做蛋糕
•   终于找到不用烤箱的蛋糕食谱了
•   不用烤箱也可以做出蛋糕来，赞！
•   好多蛋糕 内容很丰富
  我是初学者 以前从来没做过蛋糕 一直很想做做看 但是家里又木有烤箱
  看了这本书 很期待 到时候做做看~
•   没有烤箱，就用别的工具，做出来一样好吃，只是除了烤箱，过程中使用的一切小工具还是和用烤箱是一样的，还是需要购买很多东西
•   不用烤箱真好
•   书中诱人的插图，详细的介绍，让我有每一种蛋糕都试试做出来的感受，这样想着，觉得很满足！
•   已经照着做了一次，还是很不错滴。不过，实际做时，除主要的原料外，可以根据自己家的情况灵活调整各种配料，比如把书中的乌龙茶换成咖啡，味道也是灰常好滴。这本书提供了很多方法，更重要的是自己可以在这些已有的方法之上，发挥想象力和创造力，打造个性蛋糕。
•   书页质量很好，图片清晰，里面的操作步骤很清晰，所需材料也不是很难买，马上要付诸行动，自己做美味蛋糕
•   以前会做简单的蛋糕,现在可以各种口味的了,很期待.
•   准备研究一下，看看没有烤箱能否真的完成如此美味。
•   质量真的是没话说的好~~图片很漂亮~随便的翻阅了一下~~虽然我更喜欢同时买的另一本圆猪猪《巧厨娘妙手烘焙》，但两本是 不同性质的，一个需要烤箱，一个用其他代替品~还是满喜欢的~~多方面掌握手艺~~~
•   买了面包机，没有买烤箱所以就买了此书，不错很适用。
•   很不错的一本书，对于一般没有烤箱的家庭很实用！
•   很多款蛋糕都是很简单但是味道却非常好的。还有配图。。。嗯还是那句话我这个动手白痴也能看懂。
•   这本书觉得很不错哟，内容很详细，还分别介绍了用平底锅，电饭煲，微波炉三种方式，材料做法也很详细。
•   里面介绍了很多款式点心，很棒，图片很美，步骤也简单易懂
•   翻了翻，觉得还是得买不少工具，但是应该都能做的，不错~
•   是一本好书，新手也一学就会的，太喜欢了。
•   作者很用心，介绍的内容很详细。很多小问题都想到了。
•   很好很实用的书…很详细
•   操作性强，简单清晰，图片纸张也不错。
•   精细
•   我妈妈很喜欢这本书，她按照书中的方法作乐很多好吃的。
•   很详细，步骤和图都很全，推荐。
•   很实用，方法也很详细
•   很好。不知道做出了如何
•   还不错，是我喜欢的内容，我可以好好看了
•   有的材料麻烦，不好准备
•   很好的书，内容很有用
•   还没试，希望能成功
•   方法不错，简易，但食像好像不太好看，没那么吸引
•   这个商品不错；表扬表扬快递，当当物流真的不可同日而语啊，
•   很实用，已经成功了好几次！
•   看过了，不错，就是不知道操作性如何
•   还没有收到。。。
•   这本书的图案很漂亮，内容也不错！
•   不用烤箱做蛋糕，挺好的。但是里面有些材料和工具也要特地去买
•   终于可以不用买烤箱也可以做蛋糕了，节约了，哈哈！
•   还是试着做过蛋糕，看着视乎很简单，不过材料有的要网上买就是，总的来说很不错，对于新手来说，还是很好的一本书
•   比较简单，但是里面的蛋糕好像不大吸引人
•   买到书马上开始学习，觉得内容很单调，就是蛋糕，只是加点不同的东西，味道就是不同的，让我很失望。
•   挺实用的 可以再加自己做点心啦
•   蛋糕不是很吸引人
•   吃货们的一大爱好就是看到怎么做各种美味，很好的书。
•   O(∩_∩)O哈哈~,自己试着做了一些,还不错~
•   书上说的方法不算太详细，有时候还得自己慢慢尝试，如果步骤过程再详细点就更好了
•   不是很好用，不太详细
•   纸质不错，很实用，就是书里的有些材料比较难买到。
•   本以為難度很高，誰知道也不是，這本書裡所教的大部分可以操作，很好。
•   里面的好多材料都没不知道在什么地方买到？？？
•   一看就会，很容易学
•   图案很精彩，作图明细
•   质量不错，不过内容不太详细，
•   等我有时间去试试看。不过书中有很多材料我这里很难买到或者是很贵。
•   内容一般，说不上喜欢。
•   还好 不过跟想象中还是有很大的差别 有点小失望 书的内容还不错
•   书很一般，不太适合家庭用，配方也很奇怪
•   感觉里面的口味不太适合自己
•   帮朋友买的，看了一下觉得不错，就抄了几个配方，还没开始操作，有点期待哦....
•   本书分别讲了用平底锅，电饭煲，微波炉这3种工具做蛋糕，都分别介绍了用到的工具，配上美图，很不错哦，值。若对于新手的你，若想只从这本书学会烘焙，那就不行了，本书没有写烘焙各材料的比例跟原理，及各类型的蛋糕的区别，分别的搅拌方法等等。
•   内容很实在，，对于我这种新手的尝试再好不过，而且我家里头还没买烤箱，等我把这个捉摸一下在弄烤箱，估计把弄其烤箱也不会太迷茫，书的质量很精美，大家都可以买来学学，尤其新手
•   挺实用的！！如果有比较详细的教学步骤，可能会更好！！
•   实用,简单,一学就会
•   在我看来就跟我的手抄菜谱没什么不同，没有制作过程图，还是有些基础的朋友合适用，话说回来，有基础的人可能也不用买它了，有点小失望。
•   概念很不错,不过实践起来和书上的还是有很大差距,不是所有电饭锅微波炉都可以,定量还是不够完整.
•   非常好的书籍，喜欢。
•   同样的面糊，用微波炉只能做出发糕，不是蛋糕！我用我的12升小烤箱120度烤了半小时才烤出了完美的蛋糕！
•   看介绍不错，实际拿到手就不是那回事了，应该有个基础配方，然后再添加各种不同的配方，这书全部是平时少见的东西，没有实际可操作性。
•   还没开始做，之前照网上做了一次蛋糕
•   书的封面和内里质量都不错，风格我也很喜欢，粗略翻了一下，还蛮基础蛮实用的
•   很实用的书。是在书店发现的宝贝，买了觉得不错，也订买了一本送妈妈
•   书的图案很漂亮。应该对我会有帮助！
•   瞅着还不错
•   期待中。。。。
•   价钱不贵，内容与去购书中心卖的一样
•   一定要好好学习，努力实践
•   五个字拿分
•   DIY蛋糕必备