高钙美食

出版时间：2004-4  出版社：中国轻工业出版社  作者：宋紫彤  页数：111  字数：100000  
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内容概要

骨骼及牙齿主要由钙构成。成年人随着年龄增长，人体中的钙质会逐渐减少，假如忽略钙质的摄取，容易引致骨折、骨质疏松等症状。     钙有助血液凝固，假若血液中含钙量不足，会导致伤口流血不止。    一些酶如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等均需要钙才可活化。    钙是一般软组织的基本组成部分，是维持软组织正常机能的物质，软组织的正常机能包括神经肌肉的兴奋、心脏的搏动等。

书籍目录

钙的认识  钙的功用——人体中含量最多的矿物质  钙的每天需要量  钙的食物来源  影响钙质吸收的因素  缺乏钙质的后果  常见食物的含钙量高钙食谱 蔬菜  白菜  菠菜  香菜  芹菜  萝卜  芥菜  西兰花  芥兰  苋菜  大蒜   生菜  茼蒿  葱  韭菜 油鲜  虾  蟹  黄鳝  鳗鱼  鲫鱼  蚝  章鱼  螺  蚬  蚌  蛏子 豆类  豆腐  眉豆  黄豆  黑豆  扁豆  绿豆 奶品/蛋品  鲜奶  乳酪  鸡蛋 干货  莲子  木耳  海带  金针  紫菜  杏仁  淡菜  芝麻  菊花  豆豉  芡实  无花果  蜜枣  白果  樱桃

用户评论 (总计10条)

•   非常适合大众家庭实用的一本书。操作简单易学，烹调出的食物又有营养。
•   不错可以一读
•   还算过得去啦
•   里边的菜谱都是平常吃的，没觉得特别“高钙“。唯一喜欢的就是各种食物水果的钙含量列表！
•   老想给家里人补钙，就买了。看过了，里面的菜还都好做。（到现在还没做呢。。。。。。）
•   书里面有些美食做法比较不合实际不太符合大众的口味。。。
•   这书如有时间，学一下还是可以的．
•   各图片差得很大啊
•   虽然便宜,还是不要浪费钱喔,经济危机嘛
•   以前有看到网友谴责当当少发货的事件,一直都不相信。但是最近,是不得不相信，更甚者---不得不说当当的态度实在是有问题我购买的一个包裹共29本书，但是少了8本，4天过去了，当当电话一直都很忙碌，发邮件---除了第一天即时的回复到现在4天过去了,我还没有得到合理的解释....强烈谴责当当不负责任的行为，虽然我们只是些散户,但也要"以客为本"啊,不然实在对不起全球最大的中文网商城!!!!