名山名水名茶

出版时间：2006-1  出版社：轻工业出版社  作者：读图时代  
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内容概要

自古以来，大凡名茶，包括历史的，或是新创制的名茶，几乎全长于名山之坡，汲于名泉之水。名山与名水相连。人说“水是茶之母”，因为茶的色、香、味、形、总是通过水的冲泡，方能得到展示与体现。正如明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”总之，名山、名水与名茶，虽然说的根底是茶，但与山、水是密不可分的。这对一个爱茶人来说，不论是知茶、识茶，抑或是购茶、藏茶，都是需要了解和掌握的。     自古以来，大凡名茶，包括历史的，或是新创制的名茶，几乎全长于名山之坡，汲于名泉之水。正如古语所说：“高山好茶，借水而发”，故此山、水、茶是密不可分的。本书是“读图时代·品茶馆”系列中的一本，图文并茂地介绍了天下的名山圣水以及饮誉全球的名茶。该书语言通俗、文字清新，图片古朴，是天下爱茶人的知己，能为广大读者知茶、识茶、购茶、藏茶、品茶提供参考。

书籍目录

上篇 雾芽吸尽香龙脂——名山出名茶  吓煞人香百里醉——洞庭山碧螺春  落□霏霏雪不如——庐山云雾茶  轻嫩如松花——南岳衡山云雾茶  烹来长似君山色——君山银针茶  叶凝琼香胜仙茗——蒙山蒙顶茶  不减红囊顾渚春——峨眉山峨眉茶  此物清高世莫知——天台山华顶云雾茶  从来佳茗似佳人——武林山龙井茶  味甘如乳色如银——余姚瀑布岭茶  山水奇秀有仙茗——雁荡山毛峰茶  全胜羽客醉流霞——顾渚山紫笋茶  天然味色留烟霞——余杭径山茶  海天佛国赐珍品——普陀山佛茶  轻香冷韵 袭人断腭——黄山毛峰茶  千秋溪水长云芽——九华山毛峰茶  泠然便欲乘风飞——武夷山大红袍  形如兰若遗香韵——太姥山绿雪芽  摘将仙掌试清泉——玉泉山仙人掌茶  甘泽润喉吻 神明凌霄汉——凤凰山单丛茶  香于九畹芳兰气——六大茶山普洱茶下篇 但求山中一杯水——名水与名茶  天下水品第——一庐山谷帘泉  龙首清泉味无穷——庐山招隐泉  旗枪风里弄神灵——上饶陆羽泉  润泽真茶味更真——济南趵突泉  愧我无如此水清——济南珍珠泉  有“神水”、“仙饮”之说——崂山矿泉  惟余半夜泉中月——无锡惠山泉  扬子江心第一泉——镇江中泠泉  天下第五泉——扬州大明寺泉  天下称“第三”——苏州虎丘石泉  “文君当炉，相如涤器”——邛崃文君井  奇绝水品堪称雄——娥眉玉液泉  山瓢留待羽仙尝——杭州虎跑泉  茶泉双绝 两浙罕伍——杭州龙井泉  大唐贡水送长安——长兴金沙泉  富春江水煮龙团——桐庐严陵滩水  幽香移入小壶来——乐清大龙湫  分流触石佩声长——宜昌陆游泉  摘将仙掌试清泉——当阳玉泉  高风味有余——天门文学泉  云腴泛茗枪一安宁碧玉泉后记

章节摘录

书摘云腴泛茗枪            ——安宁碧玉泉    碧玉泉位于云南安宁县西北螳螂川峡谷涧的玉泉山麓，又称温泉。碧玉泉的开发利用，历史久远，汉时已经出名，并在此建立了“官塘和民塘”。在碧玉泉附近的火龙寺，还保存着一块石碑，上刻“东汉建武丙辰年间(56)，有名将苏文达随伏波将军马援南征交趾，其后回朝，道经滇省，因瘴气未能进，仍止于此，偶与乡人游，见山中白雾腾腾，始知为温泉。于是，召工开辟，遂成名胜。”民间也传说，苏文达随伏波将军作战后，班师回朝路经新罗邑国(安宁县古称)螳螂川，染上瘴气，被迫扎营于此。此事被新罗邑国公主发现，遂邀请他上山，后终成眷属。公主并献出秘方，让士兵们用碧玉泉水洗浴，能使瘴气全除。因苏文达和公主的爱情，纯如碧，美如玉，清如泉，碧玉泉之名，也由此而来。明代洪武三十一年(1398)，地理学家徐霞客，广游名山大川后，来到碧玉泉，并对泉水作了如下详细记录：“池汇于石崖下，东倚崖石，西去螳川数十步。池之南有室三楹，北临池上。池分内外，外固清莹，内更澄澈，而浴者多就外池。池内有石高低不一，俱沉水中，其色如绿玉，水光映烨然。余所见温泉，滇南最多，此水实为第一。”    明代状元杨慎(即杨升庵)，贬官到云南，对碧玉泉更是推崇备至，特地写了《浴温泉序》，说碧玉泉水有七大特点：“滇池号曰黑水，虽盈尺不见底，而此特皓镜百尺，纤芥毕呈，一也四山壁起，中为石门，不烦秋瓷甓，二也；污垢自去，不待扪拭，三也；苔污绝迹，不用淘渫，四也；温凉适宜，四时可浴，五也；掬之可饮，尤发苔颜，六也；□酒增味，治疮省薪，七也。”并作温泉诗一首，说温泉是：“心不假犀凉，春酝熏兰□。云腴泛茗枪，弄珠余浣女。”意为用碧玉泉水酿酒煮茗，均能增色益味。杨氏最后的结论是：“仙家三危之露，伟地八巧之一，可以驾称之，四海第一汤也。”还饶有兴趣，专门为碧玉泉题写了“天下第一汤”五个大字，刻于泉口岩壁上。历代文人学士也称，用碧玉泉水沏茶，茶更香，味更醇。在历代与茶有关的诗文中，时有所见。                         P126-P128插图

媒体关注与评论

书评高山好茶，借水而发。

用户评论 (总计6条)

•   挺怡情养性的。
•   书的内容，纸质，封面都很一般，拿到手的时候有点失望
•   感觉这书实在是不怎么样
•   还算可以吧~！但性价比就真的一般了~！
•   很一般啊，还没网上介绍的清楚！
•   游名山，品名茶，寄情山水间。有道是好山出好水，好水养名茶，随着本书图文并用的介绍，可遍览各地名茶，既增长了见识，又增添生活情趣。希望卓越多介绍一下这类好书给广大读者共享。