海鲜高手

出版时间：2006-6  出版社：中国纺织出版社  作者：张建军,夏启泉,姬宗虎  页数：95  字数：49000  

内容概要

　　你喜欢海鲜吗？你想成为海鲜制作高手吗？《高手系列：海鲜高手》从大虾类海蟹类、干货刺参类、鱼类、贝壳类和软体类等方面仔细教你做好100道海鲜菜肴，让你轻松晋级海鲜高手！

书籍目录

大虾类  蛋黄炒虾仁  豆腐炒虾仁  鲜虾小炒皇  香辣大虾  金沙大虾  梅菜烤虾  高丽虾球  酱油大虾  盐焗大虾  脆皮大虾  凤尾虾球  清汤虾捶  面包虾托  双虾豆腐托  酥饼大虾  牛油芝士虾  巧克力虾卷  香芒沙拉大虾  酥炸明虾排  咸蛋黄焗虾球  蒜蓉开片虾  百花蟹蒸豆腐  碧绿鲜虾汤  百花酿油条海蟹类  糯米蟹  香辣蟹  番茄蟹  年糕姜葱炒蟹  南瓜汁蟹  烤酥蟹  脆皮蟹钳  纸包虾蟹  花雕蒜蓉蒸蟹  豆花蟹  蛋卷海鲜饭干货刺参类  葱烧海参  金汤刺参  姜葱三文鱼  酥皮三文鱼  牡丹三文鱼  春卷三文鱼  香芒北极贝  北极贝刺身  墨鱼卷刺身鱼类  泡汁带鱼  干烹带鱼  茄汁带鱼  冬菜蒸鳕鱼  黄豆酥蒸鳕鱼……贝壳类软体类

章节摘录

插图

编辑推荐

　　你喜欢海鲜吗？你想成为海鲜制作高手吗？本书从大虾类海蟹类、干货刺参类、鱼类、贝壳类和软体类等方面仔细教你做好100道海鲜菜肴，让你轻松晋级海鲜高手！

用户评论 (总计4条)

•   内容不错，只是虾得做法太多，品种要是更多就好
•   针对性比较强，方法也很实用。
•   为了解决家里冰箱的海鲜而购买的书,远没有想象的好.虽然说想象的概念太抽象,可是感觉还没有超市里买的5元/本的做菜小书好呢.
•   外面吃饭超贵,自己动手制作完全可以达到饭店的七八成水平