食用蛙养殖实用技术

出版时间：2011-11  出版社：中国农业科学技术  作者：陈世才 编  页数：127  字数：114000  

内容概要

　　本书介绍了可食用蛙类的人工养殖和繁育技术，内容包括：食用蛙养殖概述、食用蛙养殖场地规划与建设、食用蛙的营养需求与饲料、牛蛙的养殖技术、林蛙的养殖技术、石蛙的养殖技术和食用蛙病害防治七部分。内容丰富、图文并茂、浅显易懂。
　　本书科学性、实用性、可操作性强，适合蛙类养殖者、水产科技人员和农业院校相关专业师生阅读参考，也可作为实用技术培训的教材。

书籍目录

第一章 食用蛙养殖概述
第一节 蛙类饲养价值
第二节 养蛙的历史和现状
第三节 蛙类的生物学特性
第二章 食用蛙养殖场地规划与建设
第一节 场地的选择
第二节 规划布局
第三节 养殖池的设计与要求
第四节 蛙池的建造
第五节 其他生产设备
第三章 食用蛙的营养需求与饲料
第一节 食用蛙的营养需求
第二节 人工配合饲料
第三节 常用活饲料的培养
第四章 牛蛙的养殖技术
第一节 人工繁育和蝌蚪的培育技术
第二节 幼蛙期的饲养管理
第三节 成蛙的饲养管理
第四节 越冬期的饲养管理
第五章 林蛙的养殖技术
第一节 林蛙的繁殖技术
第二节 放养技术
第三节 越冬技术
第六章 石蛙的养殖技术
第一节 石蛙的繁育技术
第二节 蝌蚪的培育
第三节 幼蛙的饲养与管理
第四节 成蛙的饲养与管理
第七章 食用蛙病害防治
第一节 蛙病发生的原因和预防措施
第二节 蛙类常见疾病的防治
参考文献

章节摘录

　　一、蛙肉的食用价值　　　　蛙肉细嫩，营养丰富，味道鲜美。口感和营养优于鱼肉和猪、牛、羊肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，且别具风味的野味珍品。而且蛙肉的蛋白质含量较高，脂肪含量少，微量元素的含量非常丰富。蛙肉还含有丰富的氨基酸、维生素及胡萝卜素、雄二醇、雌酮、油酸、亚油酸和亚麻酸等。　　二、蛙肉的药用价值　　蛙肉的胆固醇低、铁元素含量较高，具有良好的营养滋补作用，尤其是体虚阴衰、贫血、心脏病和高血压患者的理想食品。蛙肉具有健脾开胃、清热解毒、补虚、止咳之功效，可治疳积、臌胀、咳嗽、毒痢、黄疽等病症。人（尤其是妇女）忌口之时、胃弱或胃酸过多的患者，最宜多吃蛙肉。　　三、工业价值　　蛙类的皮质地坚韧、柔软、光滑、富有弹性，且具绚丽多彩的花纹，可作为高级手套、钱包、弹性领带、皮鞋、刀鞘及高档乐器配件的上等原料。蛙皮价格昂贵，其制品在国际市场销路很广。蛙头和内脏可干燥粉碎后制成动物性饲料。　　四、农业价值　　蛙类的主要食物是各种昆虫，特别是危害农作物的各种害虫。据统计，一只蛙一年中能捕食1万多只害虫，可谓农作物的忠实“卫士”。大规模人工养殖蛙类，可通过灯光和其他手段诱虫，消灭或减轻农作物的虫害，而且能大大减少农药用量，既节省农药开支，又极大地减轻农药对环境的污染。这不仅可获得良好的生态效益，而且能带来直接和间接的经济效益。　　五、实验价值　　蛙类因易于人工繁殖，是教学、科研方面比较理想的实验动物。　　……

用户评论 (总计2条)

•   食用蛙养殖实用技术
•   简单了点，总体来说还行！