出版时间:2009-7 出版社:天津教育出版社 作者:特瑞·霍尼 (Terry Horne) 西蒙·伍顿 页数:289 字数:180000 译者:姬蕾
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前言
在我们居住的这个时代,日新月异的科学技术让人喜忧参半。人们的日常生活被飞快改变着,这些变化在十年甚至五年前,可能根本无法想象。信息技术、纳米技术、生物技术等迅猛发展,触及到人们生活的每个角落。不过,对我们影响最大的应该是现在人们能够活得更长,更健康。可惜,这变化并不一定就是好消息。首先,科技进步造成生活节奏加快,对人们的认知能力和生活方式提出了更高要求。当今社会,压力(以及其造成的一系列健康问题)随处可见。影响破坏程度甚至超过了世界大战。此外,由于工作要求越来越高,很多上班族也面临着精神失常的威胁。世界卫生组织指出,不久的将来,每四个人中就会有一人患上抑郁症.它已成为本世纪最严重的疾病。 不仅是大脑需要适应这个新世界,人们寿命的延长也意味着许多老年疾病已无法回避。现代医学在众多传统疑难杂症治疗上,如癌症,整形,器官移植等方面取得了惊人的进步,而下一步要攻克的前沿问题将是脑疾病。阿尔茨海默病(老年痴呆)患者越来越多(目前大约有2600万人患有老年痴呆病。预计到2050年,患者人数将会增至1亿6百万),它已成为人们的梦魇。很多天才,如爱丽丝。默多克,伯纳·列文都没有逃出它的魔掌,他们的前车之鉴给我们敲响了警钟。现在老年人要担忧的不光是腿脚不灵活,还有大脑功能的退化。
内容概要
大脑训练法 Training Your Brain 小小的训练,让您的大脑与众不同 什么食物能让您觉得兴奋不已? 什么颜色会给您带来持久的自信? 为什么看到别人大笑时我们也会忍不住地将嘴角上扬? 本书通过解答各种有关大脑、智力、情绪以及思维的疑问来告诉读者,如何训练自己的大脑,让它帮助我们在工作和交际中,能够更好地进行思考,进而获得成功的事业与亲密的感情。 风靡欧洲70余年,众多大型跨国企业经理人赞许推荐的经典大脑训练法 现在除了锻炼你的身体,也请别忘了训练自己的大脑! 认知科学已经证明思维训练能够改变大脑的化学结构,从而增强你的记忆力和智力。本书讲述了如何在家里、办公室以及游乐场所,对自己的大脑和思维进行训练,让您无时无刻不在提升自己的IQ得分与思维能力。坚持不懈,您就会脱颖而出!
作者简介
特瑞·霍尼
Terry Horne
英国兰卡夏商学院战略思维专家
西蒙·伍顿
Simon Wootton诺顿集团(Norton Group)首席执行官,英国Innovax公司业务经理,健康思维专家。
二人多次合作,开创了全球领先的大脑训练模式。本书自2007年在英国出版以来,深得许多
书籍目录
献辞致谢序卷首语 脑科学与成人大脑发育 精神与物质的辩论:真的重要吗? 大脑研究与大脑扫描:经验与局限 思维与大脑:是逻辑计算机还是化学工厂? 大脑结构与组织 大脑不同部位的功能 奇妙的大脑第一部分 大脑训练法——家庭篇 第01章 给大脑充电 必需品:维生素和矿物质 饮食和锻炼的影响 如何获得更强的脑电波 睡眠、烟酒、咖啡、药物、虱子、巧克力和性爱 第02章 调节你的情绪 情绪与思维 情绪思维与学习 积极思维:对心 理和生理的作用 抑郁症 当快乐来敲门 第03章 提高你的记忆力 大脑训练 记忆力 记忆力练习 第04章 提升智力 现代多元智力测试 提高你的智力和10得分 对智商的神经化学研究 IQ练习题第二部分 大脑训练法——工作篇 第05章 工作中的大脑 环境因素 打破用脑瓶颈:一心多用的谬论 致命的皮质醇:压力化学物 专注力与抗干扰 管理之道 家里和工作中的不良关系 第06章 工作中的数字 数字思维 数字思维测试 数字思维训练 聪明人哪去了? 第07章 工作中的应用思考 应用型思考的过程——三个“1” 信息可信度的评估 评估推论的合理性 逻辑练习 批判地思考教育第三部分 大脑训练法——游戏篇 第08章 边看边学 视觉思维:预测未来 视觉思维能力测试 前瞻思维:有“眼力” 反思思维:将来会更好 视觉、前瞻及反思思维能力 视觉思维练习 视觉IQ 在提高 第09章 创新思维能力 你有多会创新? 左脑右脑谬论 有用创造与无用创造 创新过程四步曲 创新思维能力 创新能力训练 应用思维能力:创造力、社会和教育 第10章 出声思考 言语思维能力与大脑训练 言语思维能力、言语智力水 平与言语推理测试 思考:自我的内心对话 如何进行深度交谈 对欲望、爱情和依恋的神经化学研究 言语思维能力练习 社交商——又一个谬论?卷尾语 伦理思考与哲学 寻求社会公正结语 黑暗挡不住光明的脚步附录 术语表 答案 延伸阅读
章节摘录
第一部分 大脑训练法——家庭篇 第01章 给大脑充电 在决定你大脑的状态方面,后天生活方式和先天遗传因素有着同样重要的作用。 ——特瑞·霍尼,2003 你的锻炼方式,呼吸方式,每天吃进的食物,水,吸入的烟草,以及任何一件你做的事情甚至你没有做的事情,都会让大脑产生变化。总之,你的生活方式影响着你大脑的结构。正如英国医学研究理事会主席科林·布莱克莫尔(Colin Blakemore)指出,你的大脑不仅是个化学工厂,而且是一个异常繁忙的化学工厂。它需要足够的能量保证每秒钟能进行上百万次的化学反应! 你用大脑做什么,这会让它的结构发生变化——因此我们为你设计了一些智力题。不过,你对待它的方式,也会对它产生影响。所以在本章中,我们将谈到如何给大脑提供合理膳食,以及怎样通过锻炼、睡眠、性爱和黑巧克力让它保持活力。必需品:维生素和矿物质 至少有10种不同的维生素B会对大脑中的神经递质产生影响。维生素B能够促进新神经递质的形成。安德森教授发现,当维生素B1缺乏时,人们会出现思维能力下降,且很难集中精力。 维生素:该吃维生素片吗? 通过长期合理膳食摄入维生素C1B1,B5以及硼,锌,硒等矿物质,要比服用维生素片好得多。在饮食中增加浆果的比重,如多食用黑醋栗、红酸栗、越橘、草莓,特别是蓝莓会对你的大脑有益。此外,还应多吃菠菜、卷心菜、花椰菜和水田芥。还有,除非医生已发现你具有贫血症状,如果仅是缺铁,不要服用补铁剂。虽然很多时候。你的身体会告诉自己该吃什么,但如果有任何疑虑,务必咨询医生。 大脑思考所需要的食物 1.一般情况下,葡萄糖是大脑所需的主要能量。在氧气,维生素8和矿物质的帮助下,葡萄糖通过氧化产生水、二氧化碳和能量——这些已足够大脑每秒百万次化学反应所用。 2.要让神经元和包围轴突的髓磷脂处于良好状态,磷脂酰胆碱必不可少。不过马奎尔(Maguire)博士发现磷脂酰胆碱需要与一些维生素B合用才能发挥作用。 无脂饮食的危害 请尽量不要食用含有反式脂肪酸的食物。反式脂肪酸没有不饱和键,很难被分解掉。它们在人体内四处游走,让你变得肥胖,堵塞你的血管,剥夺你肌肉和大脑工作时所必须的氧气,还破坏0mega 3和omega 6,而这两种不饱和脂肪酸是大脑所必需的。此外,还要注意从饮食中摄入足够的不饱和脂肪酸,否则大脑无法生产出乙酰胆碱;没有乙酰胆碱,脑细胞会变得僵硬脆弱。你便会遭受记忆力下降,思维能力衰退的折磨。这样的无脂饮食不仅杀死脑细胞,也同样会要你的命!德·安吉利斯(De Angehs)发现,低脂饮食会让人的情绪低落,导致自杀或发生其他意外死亡的机率上升。当然,过度肥胖会引起心脏疾病,同样也会威胁人的生命,所以很多人通过节食来减肥,不过,过度低脂饮食并不可取。 3.研究发现,叶酸和硒能够提高大脑认知功能。绿叶蔬菜中富含叶酸,而海产品、全麦面包、坚果和肉类中则含有硒。 4.康诺斯教授的报告指出,硼,铁和锌元素对思维活动有促进作用。硼元素可以通过食用花椰菜、梨、桃子、葡萄、坚果和干豆摄取。鱼、豆类和全麦食物中含有锌元素。而柑橘和沙拉中的维生素C则可以帮助铁的吸收。铁对血红蛋白的形成很重要,血红蛋白的作用是将血液中的氧气运送到全身,包括大脑。 5.神经递质,如多巴胺(dopamine),去甲肾卜腺素(norepinephrine)是人类保持敏捷的思维,高效的计算能力和批判思维能力的重要因素,而蛋白质可以帮助神经递质的合成。换句话说,如果你想思维清晰敏捷,就必须摄入足够的蛋白质。(研究发现,日本人患诵读困难病症的机率偏低,这与他们日常饮食中经常食用鱼类食品有关。) 早餐俱乐部及其误区 如果不吃早餐,学生们确实很难集中精力思考或学习。不过,早餐时吃什么食物至关重要。通常,学校早餐俱乐部会提供烤面包(夹果酱),主要是白面包。但面包中的淀粉会很快被分解成葡萄糖,被身体吸收,而这时距离吃午饭可能还有较长一段时间。即使是牛奶和麦片粥(尤其是加糖后)在体内产生的能量也会在两小时内用完。因此,早餐俱乐部必须提供含有蛋白质和复合碳水化合物的早餐才行。 6.2004年,保格斯教授和史蒂夫教授发现,在数学考试中得高分的小孩血液中0mega 6和omega 3长链脂肪酸的数量较多(虽然这可能与他们父母的IQ遗传以及社会经济状况有关!)。 7.蓝莓、草莓和菠菜中的黄烷醇(flavenols)能够防止思维能力衰退,但黑巧克力中黄烷醇的含量是它们的10倍。 你的日常食谱 如果你从事脑力劳动较多,那么在白天应尽量多食用含有复合碳水化合物的食物,如水果、蔬菜沙拉,以及富含蛋白质的食物,如鱼肉和禽类肉。至于谷物碳水化合物食物,比如面包、麦片以及含油脂的食物,如鳄梨、奶酪、牛奶、动物肝脏和红色肉类,可以留到晚上下班后食用。睡觉前(但开车前不可食用)吃一点自制的香蕉或芒果冰淇淋,可以帮助你入睡(见第02章第50页,冰淇淋食谱秘方)。 提高你思维速度的食物 如果你不反感蛋白质食物,就从食用富合蛋白质的食物开始吧。鸡蛋,包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋都行,当然做成西班牙式煎蛋最好。还有各种鱼类,尤其是熏鲑鱼、鲭鱼及大马哈鱼等油性鱼最佳。荷兰人,斯堪的纳维亚人和一些德国人在早餐时能做很靓的冷盘肉。水果蜜饯也不错。如浆果、黑醋栗、坚果和种籽。此外。也可吃一些新鲜水果。白天尽量不要吃面包和麦片——将它们留到晚上,如果你一定要在白天吃面包,那么最好食用全麦的。 早餐吃新鲜水果,果汁,以及用茶或橙汁浸泡一晚的水果干。尽量多喝水。 白天 食用含蛋白质的食物,特别将鲭鱼、青鱼、大马哈鱼或沙丁鱼之类的油性鱼与熟的绿叶蔬菜,如菠菜、大白菜一起食用尤佳,也可同胡萝卜、芹菜等蔬菜沙拉同食。先吃蛋白质食物,如果想吃甜点,可以吃水果沙拉或新鲜水果。尽量不吃饼干、面包、披萨、意大利面和油酥点心。多喝凉开水或瓶装水。如果你实在不习惯喝白水,可在餐后喝点茶,最好是绿茶,不要喝咖啡。 晚上 晚上食用全麦面包和麦片可以有助你放松,更好入眠。奶制品,尤其与新鲜水果同食,也有此效果。做饭时使用菜籽油或亚麻油可以给人体提供0mega 3脂肪酸。此外,亚麻籽油、大麻籽油、芝麻油和南瓜籽油也对保持体内0mega 3脂肪酸和0mega 6脂肪酸的平衡有重要作用。全麦面包含有硒元素,意大利面可以为第二天的身体锻炼提供能量。晚上食用布丁,对人的有害程度是最低的。因此可以吃几个撒有燕麦和麦麸的水果塔,或者自制的酸奶或水果冰淇淋。 一份给大脑的沙拉 这份大脑沙拉食谱是根据著名厨师安利格拉·麦克伊维蒂(AllegraMcEvedy)的原创食谱所改编。 2人份 花椰菜:200克,切成小块 豌豆tl20克,新鲜或速冻豌豆均可 黄瓜:100克,切条 上等菲迭奶酪:100克,碾碎 烘烤的种籽:20克(芝麻、葵花籽、亚麻籽及南瓜籽) 鳄梨:50克,切成小块 昆诺阿藜:30克 一小把新鲜薄荷,稍稍切细 调味料:2甜品勺柠檬汁,4甜品勺特级初榨橄榄油。 将凉水倒入昆诺阿藜中,水面高出昆诺阿藜大约一寸。用小火煨大约15分钟至水蒸干。将昆诺阿藜放入盘中冷却。 在平底锅内倒入热水,水深一寸,放少许盐,盖上锅盖。水烧开后,放入花椰菜,豌豆后盖上锅盖。煮3分钟后,耢出在凉水中过一遍,这样可保持蔬菜颜色鲜绿。 做沙拉时注意将以上配料按本食谱中所列先后次序分层放入盘中。最后在食用前,加入调味料。 饮食和锻炼的影响 饮食、吃零食与少食多餐 英国科学促进协会The British Association for the Advancement of Science)的报告显示,在节食减肥的人中,无论其体重是否减轻,他们的智力表现一定会下降。珍金斯(Jenkins)教授将具有正常饮食习惯的人分成两组:第一组人每天吃传统的一日三餐;另一组人采用少食多餐的办法,像“牛羊放牧吃草“一般分成17次吃完。结果,少食多餐组的人们体内胰岛素水平更稳定,且皮质醇含量也较低(见第05章)。在另一个研究中,研究人员把学生分为两组参加思维能力测试,其中一组学生在测试中允许吃生蔬菜零食,而另一组学生则不允许进食,最后,允许吃零食组的学生测试中得分更高。 吃零食与少食多餐 思维活动消耗能量,因此需要不断补充加油。如果可能,尽量少食多餐,不要暴饮暴食。暴食之后,人通常会精力下降,想睡觉。不过,不要将糖果、饼干或精制/脂肪/高盐碳水化合物作为零食。你可以选择吃一些含蛋白质的食物,如酸奶、无盐奶酪、坚果或种籽。沙拉是个不错的选择,只是需要花时间事先准备。莴苣、紫花南芥、卷心菜、新鲜菠菜或西芹都可用来做沙拉,如果能加入一些大马哈鱼肉、金枪鱼肉、熏鱼块、坚果、豌豆或禽类肉则更好。生蔬菜,如胡萝卜,也很容易咀嚼。此外,新鲜水果如苹果、梨等都可以作为零食在任何时候食用。 糖果与无氧运动 碳水化合物有利于色氨酸进入脑细胞,色氨酸是5-羟色胺的前体,能起到令人放松平静的作用。这在一定程度上解释了为什么人们烦躁时总爱吃点糖果。糖果里含有精制糖,能快速被人体吸收,因此它的镇静作用也立竿见影。但是,糖果的一大副作用是,它会使人体内胰岛素上升,让人感到饥饿,并难以集中精力。此外,吃糖果容易上瘾,形成恶性循环,让人发胖并损害思维功能。 过度肥胖会导致大脑供氧不足,所以大胖子都会让人觉得他们反应慢,行动迟缓。特别是在需要敏捷思维的职位竞争中,胖子往往处于非常不利的地位。 ……
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《大脑训练法》中所建议的训练活动,全部基于:司靠的数据及合理的推论 风靡欧洲70余年的经典大脑训练法 牛津大学著名神经科学教授,英国皇家协会主任 苏珊·葛菲尔热忱作序 众多大型跨国企业经理人鼎力推荐 专为各界精英人士打造 用头脑深呼吸,给头脑做体操,让你的大脑变年轻 知识不是力量,思维决定一切! 关于大脑的盲点和误解,实在多得数不清:我们只用了10%的脑力,还有90%的脑力没有被开发? ……简直胡扯! 年纪大的人脑筋不好,是因为脑细胞全死了? ……没这回事! 脑袋愈大愈聪明?脑褶愈多愈聪明?左撇子比较聪明? ……全是一派胡言! 只有消除对大脑的误解,深刻全面地认识我们的大脑,才可能让我们变得更有智慧,更接近成功与幸福。 现在开始,让我们来一起训练大脑吧!
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