出版时间:2001-6 出版社:湖南科学技术出版社 作者:许顺旺
内容概要
本书共分12章,通过浅显、流畅的文字叙述,将宴会厅设备、宴会成本控制、宴会促销活动、宴会服务流程以及中西宴会服务的安排、宴会菜单的设计、相关餐饮礼仪等宴会经营管理要点,巨细无遗地展现在读者面前,本书还配有精致的图片和详细的范例,帮助读者了解书中内容。
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