龙凤鱼兽食雕技法

出版时间：2005-3  出版社：齐雪峰 辽宁科技出版社 (2005-03出版)  作者：齐雪峰  页数：106  

内容概要

　　中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。　　此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。　　本书附光盘一张。

书籍目录

食雕刀具的种类与功能龙凤鱼兽食雕概述龙的食雕技法　鱼的食雕技法兽的食雕技法龙凤鱼兽食雕作品赏析龙凤鱼兽雕作品集粹

章节摘录

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齐派食雕，天下一绝。中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。本书附光盘一张。

用户评论 (总计1条)

•   作品粗拙，不宜学习，有种别骗的感觉。