孕期营养

出版时间：2012-7  出版社：吉林科学技术出版社  作者：潘亮  页数：255  字数：200000  

内容概要

这是一套专门针对年轻父母开发的、手册式的育儿书籍。本套书采用细分的方式来构架，每本书选择一个育儿主题，全面、细致地围绕这个主题说清说透。
孕妇的营养是孕期的头等大事，营养是否足够和科学，关系到孕妇的健康和孩子的未来。潘亮编著的《孕期营养》根据孕期每一阶段的特征，有针对性地讲解补充什么营养，如何补充营养，让孕妇科学地食补、食疗。

书籍目录

第一章 孕1月营养
第二章 孕2月营养
第三章 孕3月营养
第四章 孕4月营养
第五章 孕5月营养
第六章 孕6月营养
第七章 孕7月营养
第八章 孕8月营养
第九章 孕9月营养
第十章 孕10月营养
第十一章 孕期关键营养素
第十二章 孕期重点推荐食材
第十三章 孕期不适症状的饮食调养
第十四章 产褥期营养
第十五章 产后不适症状的饮食调养

章节摘录

版权页：   插图：    什么是叶酸 叶酸（Folic Acid）也叫维生素B9。常见于绿叶蔬菜中。不过叶酸耐受不了高温，因此只有生吃才最有效。不喜欢吃生菜的话还可以吃粗粮，豆类和部分肉类中也含有相当多的叶酸。 1941年，一位美国科学家从菠菜叶子中提纯了叶酸，并列出了它的分子式。1946年科学家又成功地用人工合成的办法制造出了叶酸，并开始研究它的作用机理。研究结果令科学家大吃一惊，原来这种不起眼的小分子竟然是DNA复制过程必需的一种辅酶，没有它，DNA复制就不能进行，细胞便无法分裂。可是细胞中蛋白质的合成却不受影响，于是红血球中的蛋白质便越积越多，体积自然也就越来越大，但数量却不见增长，这就是贫血症的病因。正在发育的胎儿每天都要进行大量的细胞分裂，需要很多叶酸，孕妇体内的叶酸被大量征用，结果便造成了自身的贫血。 总之，叶酸是一种水溶性维生素，因为最初是从菠菜叶子中被分离提取出来，故得名。叶酸”。叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力，一旦缺乏叶酸，会导致严重贫血，因此叶酸又被称为。造血维生素”。 叶酸的作用 叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方式，准备怀孕的女性和孕妈妈都需要叶酸（包括天然叶酸和叶酸补充剂）。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。 孕早期（怀孕1～3个月）是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形、胎儿神经管发育缺陷，从而增加无脑儿、脊柱裂的发生率。另外还可引起早期的自然流产。 到了孕中期、孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得孕妇对叶酸的需要量大增。如叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥、妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血等：胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。所以孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。