懒女人的豪华胃

出版时间：2010年  出版社：江苏文艺出版社  作者：孙琦  页数：242  
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内容概要

活色生香片刻可得，人人都能当大厨天涯头条“懒女人的豪华胃”持续己年网络热议引发1500000人追帖、实践的极简家庭菜谱320道零基础懒人菜：西式早餐、营养便当、二人晚宴、滋补汤水、聚会大餐一学就会，轻松上手最有用的厨房快手法则、终身受用的烹调技巧，中西合璧的巧恩搭配。

作者简介

孙琦

书籍目录

一点创意 让菜鸟变成大厨  懒人菜的烹饪理念  懒人菜烹饪心得厨事新观念 入厨有技巧  一、为什么总也做不出咸淡适口的味道？    放盐是最难的学问    几种调味料轻松搞定“咸淡关”    蚝油    番茄酱    橄榄菜／雪菜    黑椒酱    骨汤及袋装素食汤料    自制调味汁    咖喱块  二、 我炒的菜为何口感差，甚至半生不熟？    消炒最佳，炖煮最易    几口好锅帮你轻松闯过“火候关”    窍门一：尽量简化烹饪手法    1.炒    2.煎    3.炖煮    4.炝拌    窍门二：几口好锅帮你轻松闯过“火候关”    1.炒东西的炒锅    2.煮东西的汤锅    3.煎东西的小平锅    4.焖烧炖煮的焖烧锅    5.煲汤的电紫砂锅好吃又健康的早餐  一.营养学家的早餐理念  二.我的早餐理念    1.把食物放在阳光下，看着它、吃掉它    2.把食物桌上必备两类零食：红枣、坚果    3.早晨的水果是金    4.煲汤加花样鸡蛋饼，该加入早餐的两类好东东  三、我的创意早餐    早餐花样鸡蛋饼    番茄培根土豆饼    家常葱花鸡蛋饼    黄瓜虾皮鸡蛋饼    胡萝卜蛋饼    五香豆腐丝蛋饼    洋葱鸡蛋豆渣饼    午餐便当的60个健康表情    小两口怎么吃得好而贵30分钟炮制健康晚餐    一个人的晚餐绝不含糊    树立贤惠形象的20道看家菜    靓女人的汤汤水水30道甜咸汤水让你越喝越美丽    附录

章节摘录

　　耗时：10分钟主料：香肠、胡萝卜、洋葱、青椒、小西红柿、番茄酱和黑胡椒粉。做法：1.小香肠其中一端切十字刀。然后过一下油，就变成兰花状啦！嘿嘿，非常简单哦：2.热油，先放胡萝卜，后放洋葱。再放青椒翻炒，加少许盐，糖；3.加入小香肠后，先放番茄酱炒匀。再放小西红柿，小西红柿不用完全熟。就可以关火出锅啦。上面撒点黑胡椒粉，很提味的。耗时：10分钟食材：鸭胸、核桃仁、小番茄、黑椒酱。做法：1.超市买的鸭脯切片；2.小番茄切半。桃仁是俺从四川带回来的山核桃仁；3.热油后先放鸭脯和姜丝炒香，然后放入小番茄，继续翻炒到表皮略皱。放入桃仁和黑椒汁，翻炒后出锅。　　……

媒体关注与评论

　　跟帖很久了，绝妙的照片、绝色的菜，香气呼之欲出，我好垂涎呀，忍不住挑了几道试试手，居然大获成功，老公吃得掌掴都不松口。原来让菜鸟变大厨的是创意啊!　　　　　——网友悠悠的Blue　　　会做菜的女人才是真正的女人，孤身在异乡更需要这些温暖的食物善待自己，简单而不简陋的美食，一口小锅．几样小菜、半碗热汤，洗手弄汤羹之时寄居的屋檐下有了家的感觉。　　　　　——网友野蛮女友3　　　昨天做了咖喱七彩蔬菜煲、泰式东阴功虾汤、椰汁杏芒西米露都很可口．方法也超简单，以前咸淡和火候总掌握不好，看帖后发现。扬长避短巧用调味料．多用炖法就能解决。花点心思，就算打扫冰箱也能做出营养餐。　　　　　——网友洛神冰茶

编辑推荐

　 《懒女人的豪华胃》：味蕾的幸福读本，篮人的盛宴时光。　　30道零基础懒人菜　　30种中西合璧早餐　　60种健康午餐便当　　100道绝色生香的荤素菜　　30道立等可取懒人饭　　30道养生快手汤　　30种女性滋补汤　　71种做饭技巧　　咸淡适口的2种诀窍　　人人都会的最简烹调法　　换个搭配菜式72变　　不怕加热的便当菜肴　　荤素皆宜的2人餐桌　　最易上手的20道看家菜　　汤羹的30种最佳搭配　　好做好吃的懒人菜饭　　菜肴保鲜自有高招

用户评论 (总计37条)

•   为人妻10年，最痛苦的事就是下厨房，菜谱家里一堆，如法炮制的忙乎半天，能整出一个像样的菜就算不错，老公说，算了吧，你没这天赋，别勉强了...
  老早就听说了《懒女人的豪华胃》在网络上很火，终于出书了，必须买一本，因为大家都说是非常实用的，不只为花哨的，教懒女人做菜的葵花宝典！
  其中金针菇牛肉卷非常好哦！不会做饭的必须赶紧试试哦！
•   样式挺多，也很实用，每道菜没有特别详细的步骤，只有简单的说明，我从没做过饭，有点难哦！
•   这书真不错，照着做了道菜，家人都说不错
•   虽然不是大厨级的精美菜肴，却非常实用又充满了生活情调，让人看了不仅勾起下厨的欲望，更加深了对生活的热爱，书中不仅仅是罗列菜谱，还有许多关于生活与健康的技巧，非常值得一看，推荐！
•   菜品很多感觉应该还蛮好的，可惜我太挑食了 感觉食谱里面我能吃的东西不太多。。T T。。挑食的人伤不起。。。
•   书中的很多菜，做起来简单可行，还可以举一反三，归纳的也不错！
•   我就是懒女人
•   从论坛追过来
  很好看
  内容很受用
  正在学习中
•   简洁、实用。适合厨艺不精、做饭时间不充裕的上班族。好书带来好胃口！
•   虽然印刷品质一般，但作者写的真的很有趣，我很喜欢。
•   内容很实用，看得也很开心，超级适合做菜小白看的
  就是纸太差了 照出来的东西勾不起食欲啊 太可惜了
•   很好的一本书，给五颗星。
•   很精美，喜欢这种类型，
•   很贴近生活一本好书
•   大概的翻了翻,好像都不难
  我要学习做菜啦 哈哈
•   感觉很亲切，正在阅读当中
•   看了这本书的名字才买的，打开看看觉得里面的菜也不是很简单，可能我是超级懒人，但作者的那个花椒水方法特别好，做出来的排骨很香，值得以后慢慢学习。
•   懒人也可以做好吃的
•   价钱不算很贵，里面的菜式简单营养，符合自己想要的概念菜式！最重要的是一点也不复杂！
•   这本书真的不错,很详细,适合我这种不会做菜的人学习,但印刷质量不太好,色彩好暗
•   不错，但不属于特别简单那种 属好吃得来比较简单那种
•   一本较理想的居家生活工具读本，纸张一般，但参照其价位，已属尚可食材料理方面内容比较简略，不过还是值得看，值得学的。
•   终于不用烦恼拉.....呵呵呵
•   书写得倒是挺好的，就是比较适合北方口味。
•   学会煮饭很重要
•   书本的纸张就差一点了 看的有点吃力
•   原来做菜不是一定要怎样的步骤，其实可以自我发挥
•   感觉，虽然是懒人做的菜，可是也不是很家常，尝试，还是需要一定的勇气。
•   如题,几乎没有粤菜的介绍.另外,菜式的步骤不太按理出牌,不太系统.但我欣赏作者对美食的态度,
  
  创新的精神.做一顿美食,除了有好的厨艺,好的心情也是很重要的.所以,我建议反而是有基础的人去
  
  看,作为一种借鉴与参考,但零基础的人不建议去看,因为无章法的步骤很容易会打下错乱的基础,本末
  
  倒置,最后会一无所获.
•   这本书内容还可以，小主妇小主夫可以参考，有人一看还是觉得有点复杂，其实做菜也不一定全部按照书上的来，比如我吧，要是什么菜都照书上说的放糖，那口味就没法吃了，把自己不喜欢的调料去掉就是，美中不足的是此书纸张质量不太精致，彩色的那几页颜色太深，以至字都看不清楚了！而且眼睛很吃力！
•   我比作家更懒，所以···
•   网上评论得非常好，说书里要用到的材料好找啊之类的，但发现很多都没听过，而且做法有的稍嫌复杂，买了后随便翻翻就看不下去了，不知道是我的慧根问题还是什么
•   不是很实用，放在一边了
•   实用小菜~
•   应该是压仓库的书了吧。凑合着看了。
•   所有的菜都没有用量配比！想要学做菜的亲们千万不要买，因为靠这本书根本一样也学不会。
  想要学新菜的亲们，这本书也不适用，因为都是家常菜，没什么特色，真的**了！
•   名字很诱人，可实际操作性不强