旅游商品与购物管理

出版时间：2011-1  出版社：旅游教育出版社  作者：方百寿，沈丽晶，张芳芳　编著  页数：232  字数：193000  

前言

我国现代旅游产业已经走过了30年的发展历程，其相应的旅游专业教育也先后经历了借鉴、综合和本土化这3个发展阶段，且涵盖行业短训、职业教育、高等教育、多层次立体教授等多种教育层次。进入21世纪以来，我国正在从世界旅游资源大国向世界旅游强国迈进。旅游消费市场的日趋成熟，对旅游专业教育提出了新的要求，即必须适应市场需求，开设专业课程，培养专业人才。在这样的要求下，便产生了旅游商品与购物管理这个新兴的教育领域。作为旅游活动中的重要环节，旅游购物既是区域旅游经济的增长点，又是优化目的地旅游经济结构的重要方面，还是近年来各级旅游管理部门的工作重点和目的地旅游企业不断看好的经营方向。因此，为适应山东旅游产业更深层次发展的需要，培养学生的职业素养，我们要立足山东旅游商品的开发现状与购物管理现实，开设“旅游商品与购物管理”课程。这不仅完善了旅游专业的学科体系，还能够帮助学生扩大就业面、拓宽就业渠道，使学生能够灵活运用课堂所学谋职或自主创业。本书既注重旅游商品与购物管理的专业性，又注重其实用性。本书包括第一篇理论与第二篇山东旅游商品两部分内容，第一篇包括旅游商品理论及旅游购物管理理论，主要内容有旅游商品的范畴、旅游商品的类别、旅游商品的开发与规划、旅游商品的设计、旅游商品的消费者、旅游商品的市场营销、旅游商品管理、旅游购物服务规范等；第二篇为山东旅游商品介绍以及山东主要旅游商品质量判别，涉及山东5个地区17市的旅游商品概况与各市代表性商品。

内容概要

本书既注重旅游商品与购物管理的专业性，又注重其实用性。本书包括第一篇理论与第二篇山东旅游商品两部分内容，第一篇包括旅游商品理论及旅游购物管理理论，主要内容有旅游商品的范畴、旅游商品的类别、旅游商品的开发与规划、旅游商品的设计、旅游商品的消费者、旅游商品的市场营销、旅游商品管理、旅游购物服务规范等；第二篇为山东旅游商品介绍以及山东主要旅游商品质量判别，涉及山东5个地区17市的旅游商品概况与各市代表性商品。

书籍目录

第一篇  理论
第一章  旅游商品概述
第二章  旅游商品分类
第三章  旅游商品开发与规划
第四章  旅游商品设计
第五章  旅游商品消费者
第六章  旅游商品市场
第七章  旅游商品管理
第八章  导游购物服务规范
    第二篇  山东旅游商品
第九章  山东旅游商品
第十章  山东主要旅游商品质量判别
附录
参考文献

章节摘录

插图：（六）印染抽绣工艺品中国的印染织绣工艺品历史悠久，种类繁多。主要有手工印染工艺品、抽纱工艺品、刺绣工艺品、丝织品等。1.手工印染工艺品包括在纺织品上用手工印花和染色而获得的艺术装饰制品。按原材料的质地和工艺可以分为印花丝绸、蓝印花布、蜡染等。印花丝绸又称真丝印花绸，属高级印染丝织工艺品。主产地有上海、苏州、杭州等。蓝印花布的染料以蓝草为主要原料，是传统的镂空版白浆防染印花，俗称“药斑布”，是把镂空花版铺在白布上，用刮浆板把防染浆剂刮入花纹空隙漏印在布面上，干后浸染靛蓝数遍，晾干后刮去防染浆粉，即显现出蓝白花纹。东北称蓝印花布为“麻花布”。由于原料中用了黄豆，湖北称为“豆染布”。蓝印花布工艺上需刻制花版，福建称为“型染”。而在山东等地区至今仍称蓝印花布为“苏印”（因江苏是蓝印花布的发源地而得名）。蓝印花布有蓝底白花和白底蓝花两种，产地众多，主要有江苏、浙江桐乡、湖南邵阳等。蜡染又称蜡防染，是流行于苗族、布依族、瑶族、仡佬族等中国少数民族地区的民间传统印染工艺之一，其中以贵州蜡染最具代表性。工序有熔蜡、作画、浸染、晾干、再浸染数次，煮去蜡质，得到成品。作为“蜡染之乡”，贵州蜡染丰富多彩，色调以蓝白为主，简洁朴实，具有浓郁的民族风格和乡土气息。各地蜡染的代表图案有所差别，共同点是成品上常出现蛛丝一样的晕线，俗称“冰纹”，是由蜡干绽裂的纹路造成的。2.抽纱工艺品采用抽纱技法制成的工艺品称为抽纱工艺品。抽纱时使用专用“尖剪刀”，将棉、麻布花纹处的经纱或纬纱挑断抽出，用针线编织出镂空纹样。这种工艺在19世纪末从欧洲传人中国，结合传统刺绣得到发展，目前在欧洲失传的背景下，中国抽纱工艺品世界排名第一。产地以沿海城市为主，主要有高贵典雅的潮汕抽纱、精细别致的招远网扣、粗犷浪漫的即墨镶边、清新简练的北京补花、千姿百态的萧山花边等。主要品种有台布、盘垫、手帕、窗帘、服装、床罩、沙发靠垫等。

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《旅游商品与购物管理》是由旅游教育出版社出版的。

用户评论 (总计3条)

•   书的包装，内容，质量都不错，比较实用，浅显易懂
•   还没细看，第一次系统地接触旅游商品与购物方面的书籍，希望不错！
•   为了考试准备的，里面内容挺全的，又是考试的指定用书，还好拉