肉狗养殖技术

出版时间：2003-7  出版社：中国农业大学出版社  作者：张玉 等 著  页数：345  

前言

　　我国养殖肉狗历史悠久，中国人吃狗肉已有2000多年的历史，而且狗肉蛋白质含量高，脂肪含量低，不但营养丰富、味道鲜美，同时又是一种药用价值高的滋补、保健、美容品。狗皮皮下脂肪少，柔韧性强，手感好，具有防寒祛湿的优点，可以加工成裘皮。狗骨性温味甘，有健脾壮筋健骨的作用。可见狗的全身都是宝。　　作者感到在指导教学和科研实践中尚有一些不足之处，应中国农业大学出版社的邀请，在原有的基础上进行了全面的实践、验证、总结和补充，形成了快速高效肉狗养殖法。　　本书技术先进，内容丰富，通俗实用，可供大专院校师生、肉狗养殖场户和研究单位参考。

内容概要

　　我国养殖肉狗历史悠久，中国人吃狗肉已有2000多年的历史，而且狗肉蛋白质含量高，脂肪含量低，不但营养丰富、味道鲜美，同时又是一种药用价值高的滋补、保健、美容品。狗皮皮下脂肪少，柔韧性强，手感好，具有防寒祛湿的优点，可以加工成裘皮。狗骨性温味甘，有健脾壮筋健骨的作用。可见狗的全身都是宝。　　作者感到在指导教学和科研实践中尚有一些不足之处，应中国农业大学出版社的邀请，在原有的基础上进行了全面的实践、验证、总结和补充，形成了快速高效肉狗养殖法。　　《肉狗养殖技术》技术先进，内容丰富，通俗实用，可供大专院校师生、肉狗养殖场户和研究单位参考。

书籍目录

第一章 肉狗市场和发展前景一、肉狗市场预测二、发展肉狗的优势三、肉狗发展前景四、饲养肉狗的经济效益分析第二章 肉狗品种及其特征一、国内肉狗优良品种二、国外肉狗优良品种第三章 生活习性与行为特点一、肉狗消化特性二、肉狗感觉机能三、狗的智力聪颖惊人四、狗的“性格”与表情变化五、狗的恐惧感六、狗我恐惧感七、狗的睡眠八、狗的寿命第四章 肉狗营养和饲料配制一、肉狗营养需要二、狗的饲料三、肉狗营养标准及经典饲料配方四、饲料配合方法五、饲料的加工和调制第五章 肉狗繁殖与杂交选育一、肉狗的繁殖二、肉狗的选择和选配三、肉狗的选育和杂交改良四、肉狗新品种的培育第六章 肉狗饲养与管理一、肉狗饲养管理原则二、不同季节的管理特点三、各类狗的饲养管理第七章 环境保护及控制一、狗舍选址与建筑二、环境卫生及狗舍消毒三、不同季节及其气候条件的应变措施第八章 狗病预防和狗病治疗一、肉狗疫病的预防二、肉狗疫病的诊断三、肉狗疫病诊疗技术四、肉狗病毒性疾病五、肉狗细菌性疾病六、肉狗寄生虫病七、肉狗内科病八、肉狗外科病九、肉狗中毒病第九章 狗用药物和用药剂量一、消毒防腐药二、抗微生物药三、抗寄生虫药四、麻醉药五、镇静药与抗惊厥药六、镇痛药七、解热镇痛与抗风湿药八、中枢兴奋药九、拟、抗胆碱药与拟肾上腺素药十、健胃药与助消化药十一、泻药与止泻药十二、催吐药与止吐药十三、祛痰、镇咳与平喘药十四、强心药与抗心律失常药十五、止血药与抗凝血药十六、抗贫血药与生化制剂十七、利尿药与脱水药十八、激素类药十九、维生素类药二十、钙剂与微量元素补充剂二十一、抗过敏药二十二、解毒药二十三、生物药品第十章 肉狗屠宰和产品加工一、肉狗的屠宰二、狗肉的修整保存三、狗肉的烹制四、狗肉罐头的制作五、狗肉药膳六、狗肉验方七、狗皮的加工八、狗的副产品第十一章 市场开发和营销策略一、肉狗市场的开发二、营销策略附录

章节摘录

　　广大农村是肉狗的主要来源，过去的农村基本是家家户户养狗，主要是作为看家护院用。近年来，由于灭鼠投入了大量剧毒鼠药，使一部分狗与鼠同归于尽，减少了部分供食用狗。又由于人们在养狗的品种上发生了很大变化，广大农村引进了黑背、狼青等军警淘汰的狗，与农村原有的狗杂交，产生二串子、三串子。这样狗的狗肉品质差，口味欠佳，这对饲养肉食狗的冲击很大。加之许多城市限制养狗，使养狗范围缩小到农村，失去了城市养狗的地域，因此，可供食用的肉狗资源越来越有限。　　20世纪90年代我国肉狗的饲养开始兴起，但目前无论从饲养规模，还是饲养数量上，都远远不能满足市场的需求，因此，肉狗饲养业有很大的发展潜力。　　随着科学技术的进步，人们加深了吃狗肉的有滋补、美容、健身的药理功能的认识，同时又由于人民生活水平的提高，对肉类消费结构产生了积极的影响，狗肉摆上了柜台，进入了千家万户，出现了吃狗肉热。全国到处可见狗肉一条街、狗肉火锅、狗肉汤、狗肉软包装，许多不同吃法展现出来，吸引着人们去品尝它。人们尝食了狗肉的甜头，产生了浓厚的兴趣。过去只是几个少数民族吃狗肉，现在扩大到全民吃狗肉，人数猛增，与此相适应，狗肉需求量也大增。过去吃狗肉有着明显的季节性，就是秋冬吃得多，春夏吃得少。现在发展到一年四季都吃狗肉，我国北方地区和有的少数民族盛夏的伏天亦吃狗肉。实践证明，冬天吃狗肉可御寒，夏天吃狗肉可降暑。

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