大廚私房秘訣800招－肉類篇

出版时间：2004年09月02日  出版社：出版菊文化  作者：朱秋樺  
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内容概要

私房秘訣簡單易懂，但不說您永遠不知道
只要有過下廚的經驗，即使只做一道菜，都會發現和想像中不同的地方，而產生許多疑問。像是：什麼菜要用里肌肉？什麼菜要用腿肉？