咖啡究極講座

出版时间：2012-7-26  出版社：台灣東販股份有限公司  作者：醜小鴨咖啡  页数：160  

内容概要

　　想要在每一次沖煮咖啡時，都保持穩定的好品質嗎？看遍坊間許許多多的咖啡教學書，你確定學對了嗎？不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，才能煮出一杯專業好咖啡！本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業、正確咖啡知識，因此在成立了醜小鴨咖啡師訓練中心的2年後，再次將完整且系統化的Barista教學體制與經驗，以專業咖啡教學書的形式呈現，讓喜愛咖啡的朋友可以從揀選一顆生豆、萃煮一杯咖啡甚至到專業咖啡比賽，都能藉由本書學習到相關的知識。本書特色◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。◎詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。

作者简介

醜小鴨咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）
醜小鴨咖啡師訓練中心的創辦者Silence在台灣咖啡領域裡具有相當的知名度，他曾在美國德州的Cuvee Coffee接受系統化的Barista訓練，並積極參與UBC、SCRBC等當地區域性的咖啡競賽或訓練選手，如今他將這套完整且系統化的教學體制與經驗帶回台灣，透過詳細的階級課程將專業知識、操作技巧、沖煮細節等授與每個熱愛咖啡的朋友。
醜小鴨咖啡師訓練中心官網：http://www.ud-baristatraining.com/index.html