圖解現代人常見病調理養生食膳

出版社：華威文化  作者：國醫健康絕學編委會 著  

内容概要

　　【本書特色】對症擇膳，寓藥於食，良藥不再苦口圖解現代人常見病調理養生食膳吃對食膳，疑難雜症不再來俗話說：「病從口入。」可見吃到肚子裡的東西和健康息息相關。但要怎麼吃，才能夠吃得有益健康又養生健體呢？以往大家對於加入中藥材的食膳總會因為怕苦而退避三舍，本書中提供多種多樣的食膳，顛覆您對食膳的傳統觀感，讓您吃得美味、吃出健康！解祕285道調理常見病養生食膳滋補保健＋養顏美容＋祛病強身食膳是調養身體、維持健康不二法門˙詳列現代人常見病：檢索方便，易於掌握各種常見病的成因與食療原則。˙詳細解析食膳宜忌與使用方法：詳列適用對象及用法，吃得正確，效果加倍。˙分步圖解，作法詳盡：簡單易學，輕鬆把關家人健康。˙中醫小常識＋功用解析：教您正確進補、調理體質。【內容簡介】養生保健，從飲食開始人的體質非常複雜，早在《黃帝內經》中就有「陰陽二十五人」的論述，它是根據人體形態、氣血津液、臟腑大小、性情好惡等陰陽偏頗情況將人的體質分為二十五種類型。我們很難瞭解自己身體的真實狀況，即使是醫生也不例外，所以才有「醫不自醫」之說。所以要想準確調養身體，就必須經過專業醫師診斷之後，才能對症調膳。漢代《金匱要略》說：「所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補體，害則成疾。」講的就是這個道理。由於藥膳特性，主要應該在醫院、療養院或針對家中病人以及亞健康狀態的具體個案對症施膳。而每種調治配方也不能一勞永逸，因為人的身體會隨著環境、飲食、情緒的不同而改變，所以藥膳也要隨時根據體質變化來增減藥量、調整食方才能奏效，以求達到藥借食力、食助藥威之功。食療藥膳是針對個體的，因此，不適宜在社會餐飲業中盲目推廣。

作者简介

國醫健康絕學編委會國醫健康絕學編委會是由中、西醫、營養師、經絡學者等各方專家組成，長期致力於傳統療法、食膳等各方面研究。以社會大眾的健康為目標，以創新的方式出版各式各樣的養生保健書籍，曾獲得國家級圖書獎，深受廣大讀者喜愛。

书籍目录

Part 1 四季養生藥膳Chapter01 春季養生藥膳˙山藥紅棗粥˙懷山燒雞翅˙肉蓯蓉燒鴕鳥肉˙枸杞燒牛肉˙薄荷粥˙韭菜粥˙豬肝粥Chapter02 夏季養生藥膳˙芥藍二冬˙二冬絲瓜豆腐˙荷葉粥˙銀荷蓮藕炒豆芽˙蓮子銀耳羹˙薏仁綠豆粥˙清燉鴨塊冬瓜˙綠豆燉藕Chapter03 秋季養生藥膳˙紅棗桂圓蒟蒻湯˙五味鴨捲˙貝母秋梨˙銀耳沙參飲˙枸杞核桃仁雞丁Chapter04 冬季養生藥膳˙蟲草燉老鴨˙蓯蓉羊肉湯˙羊腰蓯蓉煲˙當歸生薑羊肉湯˙杞棗黑豆煲豬骨湯Part 2 滋補保健藥膳Chapter01 補益氣血藥膳˙竹筒人參飯˙補益雞˙補虛正氣粥˙紅棗花生粥˙地骨爆兩樣˙鴕鳥肉補虛湯˙歸地燒羊肉Chapter02 強身健體藥膳˙杞杜鷓鴣湯˙山藥肉麻丸˙紅棗鱉湯Chapter03 健腦益智藥膳˙魚頭豆腐湯˙益智鱔段˙桂圓紅棗粥Chapter04 滋陰壯陽藥膳˙雞丁炒核桃˙薑附燜羊肉˙芹菜肉絲 ˙蓯蓉雞絲湯˙黃精蒸豬肘˙雞爪燉章魚˙子雞龍馬湯Chapter05 開胃消食藥膳˙參苓粥˙荷香雞肉米飯˙消積餅Chapter06 消除疲勞藥膳˙人參燉雞˙蟲草洋參烏雞湯˙天門冬蘿蔔湯˙蓯蓉鮮魚湯˙蟲草紅棗燉鱉˙抗疲強身湯Chapter07 養心藥膳˙歸參山藥豬心˙百合芝麻燉豬心˙柏子仁燉豬心Chapter08 養肝藥膳˙側耳根燒鯽魚˙山藥杞子鱉湯˙銀耳杞子里肌湯Chapter09 補腎藥膳˙蓯蓉海參鴿蛋˙茯神芡實燉烏雞˙芡實茯苓粥Chapter10 止咳潤肺藥膳˙白果蒸鴨˙燕窩羹˙蟲草龜Chapter11 健脾藥膳˙蓮子燉豬肚˙山藥茯苓包子˙蓮肉糕Chapter12 防癌抗癌藥膳˙桂圓鱉˙綠豆糯米釀豬腸˙黃芪瘦肉湯˙鱔魚參歸湯˙木香黃連燉大腸Part 3 美容美體藥膳Chapter01 美容駐顏藥膳˙金針燉豬蹄˙冬瓜薏仁鴨˙木瓜鮮奶˙八珍美容露˙紅棗蓮子湯˙羊肉粥˙補血美顏粥˙蓮藕紅豆湯Chapter02 豐胸美體藥膳˙豐胸湯˙參芪雞肉湯˙牛奶燉花生Chapter03 減肥瘦身藥膳˙杞雞燒蘿蔔˙枸杞鳳梨銀耳湯˙茯苓紅豆粥˙雞仁冬瓜湯˙赤豆燉鵪鶉˙山楂蜜汁黃瓜Chapter04 烏髮明目藥膳˙首烏黑豆粥˙桂圓蓮子粥˙何首烏雞Chapter05 延緩衰老藥膳˙鯽魚奶白湯˙銀耳羹˙蘿蔔燉羊肉˙山藥杜仲腰片湯˙香酥山藥Part 4 現代常見病調理藥膳Chapter01 感冒調理藥膳˙糯米薑蔥粥˙蔥白煮雞˙防風粥˙神仙粥˙豆豉薑蔥湯˙生薑粥˙預防感冒茶Chapter02 咳嗽調理藥膳˙薑蜜膏˙杏蘇糕˙羊髓羹˙金銀花沖雞蛋˙蜜餞百合˙補肺阿膠粥˙糖橘餅˙蘇子茯苓薏仁粥˙鮮地粥Chapter03 哮喘調理藥膳˙四仁雞子粥˙百果蜜糕 ˙雞蛋卞蘿蔔˙水晶核桃仁Chapter04 貧血調理藥膳˙黃精燉豬瘦肉˙桂圓桑葚粥˙蟲草煲骨髓Chapter05 便祕調理藥膳˙首烏紅棗粥˙決明子蜂蜜飲˙二仁通幽湯Chapter06 腹瀉調理藥膳˙薑茶烏梅飲˙馬齒莧粥˙豬腎羹Chapter07 自汗、盜汗調理藥膳˙紅燒豬肉鯽魚˙銀耳紅棗山藥糊˙山藥燒豆腐Chapter08 失眠調理藥膳˙紅棗桂圓燉鵪鶉˙蓮子百合煲瘦肉˙烏靈參燉雞˙核桃芝麻糊˙柏子仁粥˙天麻燉豬腦Chapter09 胃病調理藥膳˙參芪清蒸羊肉˙香薑牛奶˙薑橘椒魚˙蓽撥頭蹄˙良薑燉雞塊˙丁香薑糖˙薑韭牛奶羹˙佛手瓜排骨湯Chapter10 痔瘡調理藥膳˙杏仁扣豬肘˙桑葚糯米粥˙木耳芝麻茶Chapter11 關節炎調理藥膳˙鹿茸雞˙菟絲子羊脊骨湯˙伸筋湯Chapter12 脂肪肝調養藥膳˙山楂荷葉粥˙蕎麥糕˙菊杞烏龍茶˙山楂薏仁燕麥粥Chapter13 鼻炎調理藥膳˙辛夷百合白米粥˙芡實辛夷粥˙魚腥草煮豬肺˙加味參麥飲˙杞菊二冬飲Chapter14 咽炎調理藥膳˙燉雪梨豆根˙雙根大海飲˙清咽飲Chapter15 低血糖調理藥膳˙牛奶蒸蛋˙絲瓜嫩肉丸˙糯米阿膠粥Chapter16 結石調理藥膳˙花生仁燉蓮子˙玉米鬚燉蚌肉˙利膽消石茶Chapter17 憂鬱症調理藥膳˙雞蓉南瓜洋芋泥˙百合鮮奶蜂蜜羹˙荷提神清心茶Chapter18 近視調理藥膳˙杞子魚膠燉田雞˙楮實菟絲肉片˙茯苓柏子餅Chapter19 肝炎調理藥膳˙茄子燉荸薺˙胡蘿蔔煲田螺˙砂仁豆芽瘦肉湯˙靈芝女貞丹參湯˙雙耳紅棗粥Part 5 中老年常見病調理藥膳Chapter01 高血壓調理藥膳˙菊楂鈎藤決明飲˙芹菜白米粥˙豬腰杜仲湯Chapter02 高血脂調理藥膳˙首烏黑豆燉鱉湯˙山楂消脂飲˙涼拌芹菜海帶˙首烏芹菜粥˙木耳山楂粥˙三七首烏粥˙決明子粥Chapter03 糖尿病調理藥膳˙枸杞炒苦瓜˙豬脊羹˙山藥燉豬肚Chapter04 冠心病調理藥膳˙山楂黑米粥˙薤白粥˙葛根粥˙山楂桃仁汁˙歸芪蒸鰻魚˙黨參麥冬燉瘦肉˙薑母鴨Chapter05 骨質疏鬆調理藥膳˙羅漢大蝦˙滋補參靈龜˙人參鶉蛋Chapter06 動脈硬化調養藥膳˙雙玉白米粥˙豬肉炒洋蔥˙醋蛋液 Chapter07 中風後遺症調理藥膳˙醋蒸胡椒梨˙地龍桃花餅˙黃芪豬肉羹Chapter08 腎功能衰竭調理藥膳˙蓮子六一湯˙茅根赤豆湯˙茯苓山藥粥˙蟲草洋參烏雞湯Chapter09 腦溢血調理藥膳˙夏枯草煲豬肉˙醋泡花生仁˙三鮮飲Chapter10 腦梗塞調理藥膳˙清蒸肉末海帶盒˙參貝海帶湯˙蘋果玉米豆粉羹˙茯苓棗實瘦肉湯Part 6 女性常見病調理藥膳Chapter01 帶下病調理藥膳˙黃芪燉烏雞˙馬齒莧蛋白˙參苓白果粥˙杜仲燉豬腰˙石榴皮粥˙萆薢冰糖飲˙金櫻子燉鱉Chapter02 閉經調理藥膳˙參芪蒸烏雞˙艾紅羊子宮˙木耳核桃糖˙苓夏蒸牛肉Chapter03 月經不調調理藥膳˙紅花通經益膚粥˙仙靈脾燉羊肉˙益母草湯˙烏雞歸芪湯˙西洋參燉烏雞˙核桃蓮子粥Chapter04 痛經調理藥膳˙當歸羊肉湯˙益母羹˙薑椒棗糖湯˙山楂去痛粥˙二花調經茶˙川芎調經茶˙蜜汁山藥南瓜Chapter05 女性不孕調理藥膳˙蟲草燉雞˙溫補鵪鶉湯˙當歸桃仁粥˙蓯蓉羊肉粥Chapter06 乳腺增生調理藥膳˙鮮橙汁米酒˙白蘿蔔拌海蜇皮˙刀豆木瓜肉片湯˙海帶拌雞絲Chapter07 更年期症候群調理藥膳˙萱草忘憂湯˙甘麥紅棗湯˙黃精雞˙龍牡粥˙合歡花粥˙二仙龜湯˙更年康粥Chapter08 習慣性流產調理藥膳˙糯米山藥粥˙菟絲子粥˙阿膠首烏粥Chapter09 產後缺乳調理藥膳˙豬蹄通草湯˙羊肉豬蹄湯˙黃酒燉豬蹄˙催奶湯˙鯽魚通草湯˙催乳鯉魚湯Part 7 男性常見病調理藥膳Chapter01 陽痿、早泄調理藥膳˙三子泥鰍湯˙羊腎湯˙核桃燉蠶蛹˙米酒炒大蝦˙早泄藥補方˙枸杞燉羊肉˙北芪燉乳鴿Chapter02 男性不孕調理藥膳˙催育雞˙雙膠骨髓牛鞭˙巴戟天蓯蓉燉羊˙補腎蝦丸燴˙鵪鶉燴玉米˙精神藥酒˙五子補腎茶Chapter03 前列腺病調理藥膳˙山藥菟絲粥˙蘇蜜煎˙二紫通尿茶