风味小吃店

出版时间：2005-5-1  出版社：科学出版社  作者：颜金满  页数：98  
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内容概要

本书收录了56道风味小吃食谱，包括甜点心等。每一种都可以在家烹调请客，也能出外摆摊开店做生意。本书还为读者收集了创业时需要注意的事项等相关资讯，为读者事业来创业新契机。

书籍目录

小吃加盟停看听第一章  咸点心  可丽饼  煎饼与馅料完美结合——创造高利润  微利时代的赚钱招数——创造新口味  营养三明治  日式大阪烧  印度甩饼  铁板沙威玛  山药包  福州包  煎饺  油葱粿  肠粉  忽抓饼  大饼包小饼  加盟天津葱抓饼，创造事业另一高峰  凡事自己来的温岭葱抓饼  可乐饼  焗起司洋芋  珍味香肠  咖喱鱼蛋  烤臭豆腐  美式炸热狗  淡水虾卷串  一串心  日式烤麻薯  日式章鱼小丸子  芋丸  摇摇薯条  盐水鸡第二章  甜点心  车轮饼  改良健康车轮饼，贡仔饼创造奇迹  小本生意也有春天  松饼  脆皮泡芙  日式铜锣烧  串麻薯  开口笑  双胞胎  榴莲芋头酥   山药饼  地瓜饼  传统红豆饼  烧麻薯  烧仙草  红豆汤圆  姜汁豆花  加盟三兄弟豆花，只为筑梦  坚持传统口味的古早豆花  三色布丁豆花  菜燕  凉糕   杏仁露  绿豆露   蜜芋头  莲心冰  花生泡泡冰  青蛙下蛋  金橘柠檬  柠檬爱玉  洛神花茶  桂花酸梅汤  青草茶  苦茶

章节摘录

插图

编辑推荐

《风味小吃店》由科学出版社出版。

用户评论 (总计12条)

•   纸张倒还不错，内容一般
•   这本书太薄了，像大街上发的创业杂志
•   东西还可以,就是速度慢了一些,希望改进
•   还不错，内容图片都还说得过去，尤其介绍可丽饼的挺好的，如果再举出实践中那个地方具体店铺就更好！
•   我是四年前在新华书店买的这个系列中的《老店饼铺》这本书的，一直觉得这本书非常不错，写书的人很负责，教的也很认真，是实实在在的把技术传授给买书的读者。所以，我一直把这本书当经典推荐给我身边的烘焙爱好者的。当时也没去想这本书会是一个系列的，而网上受到烘焙爱好者热捧的《65度汤种面包》居然就是这个系列中的《面包坊》！并且，这本书现在已经非常难买到了！我现在的目标就是，把这个系列的书全买齐了。
•   好书，博大精深，意味深长。美中不足，里面细致的做法太少了！！
•   加上邮费，比定价还贵，书很薄，没什么含金量
•   这本书打折力度不是很大，体现在它的内容不够厚实，种类偏少，如果真的用来开个小吃店是不现实的，平时在家制作一些材料和模具必须要先准备，比如华夫饼和车轮饼的模型、挤花嘴、蒸箱、红葱酥、仙草、奶油乳酪等等，没有生活在大型超级市场旁边或者一般的超市买不到某些材料，这里的很多小吃都做不成功，所以：购买度★★收藏价值★★阅读价值★★
•   喜欢吃小吃，所以买了这本书，书的内容和质量都不错。初衷是为了自己在家里做，想吃什么做什么，但是看完之后大饱眼福之余决定还是出去买，太麻烦了，这本书的确是针对那些准备开小吃店的，不是一时兴起自己想做小吃的（当然里面一些简单的还是可以自己做，比如那个摇摆薯条，复杂的就出去买成品吃好了。）这本书被我归类于可收藏一类。
•   内容还算可以，就是步骤不详细，看看还可以。
•   快餐类型的小吃，在家做也挺方便
•   这书很好,我还舍不得介绍别人呢