餐饮空间设计

出版时间：1999-10  出版社：北京出版社  作者：切沃  页数：159  字数：33000  

内容概要

如果乍然有人请我们描绘一家餐厅的形象，我们可能会回想起自己和某个喜爱的人曾到过的一个浪漫场所；或者，第一个跃入脑海的只是办公室隔壁每天吃午餐的餐厅。尽管它们都叫“餐厅”，但它们的外观、气氛、菜单甚至开办的目的却各不相同。    本书主要讲述的是主题餐厅和商业餐厅。购物中心、百老汇腹地或公园内部的餐饮场所；擅长意大利、日本及墨西哥特色菜的餐厅；集美食，音乐、戏剧表演于一体的夜间营业的餐厅，以及专供周末午餐的餐厅。每一个实例都有自己独特的设计风格和理念。    设计师的任务不仅仅是有效地安排空间，更重要的一点是从建筑的角度诠释餐厅业主的需求，表达顾客们的期望。

书籍目录

欧艾克斯欧大楼“麦西-爱尔”餐厅水上餐厅里奥·佛罗里达餐厅外交部餐厅酷凯餐厅“欧网”餐厅广场餐厅都市美国食屋欢乐之云银行餐厅乐美诗餐厅佳酿餐厅迈陈密中国烧烤店铁格5115餐厅邮政街220号爆炒餐厅史匹格亚餐馆提奥餐厅卡特罗餐厅索虎香料餐厅酿月餐厅蓝调餐厅口红酒吧集群餐厅