商品养护

出版时间：2008-11  出版社：中国物资出版社  作者：张宏，陆梦 编著  页数：245  

前言

　　中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《2002～2005年全国人才队伍建设规划纲要》指出：“进入新世纪，国际形势正在发生深刻变化。随着经济全球化的发展，人才全球化趋势进一步增强，我国加入世界贸易组织后，面临的物流人才问题更加突出。发达国家利用各种手段吸引我国人才，人才竞争日益激烈：全球范围内的经济结构调整对人才素质提出了更高要求；综合国力的竞争更加倚重科技进步和人才开发。今后5-10年，是我国经济和社会发展的重要时期，做好加入世界贸易组织后的各项应对工作，实现‘十五’计划确定的宏伟目标，把建设有中国特色社会主义事业不断推向前进，人才是关键。’抓住机遇，迎接挑战，走人才强国之路，是增强我国综合国力和国际竞争力、实现中华民族伟大复兴的战略选择。”　　面对世界经济一体化进程的加快，许多大型跨国集团的进入，我国各级政府部门和许多市场意识敏锐的企业已把物流作为提高竞争能力和提升企业核心竞争力的重要手段，把现代物流理念、先进的物流技术和现代经营与管理模式引入国家、地区经济建设和企业经营与管理之中。但是，我国的物流教育仍十分滞后，造成现代物流综合性人才、企业尤其是流通企业改造传统物流与加强物流管理、城市规划与物流系统运筹、第三方物流企业的运作技术操作等现代物流人才严重匮乏，阻碍了经济的发展和经济效益的提高。据各地人才机构预测，物流人才是全国12种紧缺人才之一，物流工程规划人员、物流管理人员、物流科研人员、物流师资全面紧缺。到2010年，全国大专（高职、高专）以上物流人才的需求量为30万～40万人，国际物流、物流管理、仓储与配送、物流运输、企业物流、物流营销、物流信息处理等技能型操作人才每年需要近10万人。不仅如此，根据我国加入WTO的承诺，物流和分销服务业是全面开放的行业之一，国内市场将会出现高层次、高起点的激烈竞争的局面，这势必会使本身就匮乏的人才竞争加剧。

内容概要

商品在物流过程申可能发生多种多样的质量变化。维护好商品质量，防止商品发生质量变化，确保商品质量的完好是物流管理的基础。这不仅需要科学的管理理论和管理方法，还要有一定的技术手段作保证。“商品养护学”就是研究商品在储存过程申受內外因素的影响，质量发生变化的规律以及研究安全储存商品的科学养护方法。    由于我国仓储业库房不足，设备条件较差，人员素质较低，先进养护技术的应用、推广不足，加之检测手段和包装仍较原始、落后，缺少商品养护研究机构等原因，商品因养护不当造成的损失很大。因此，商品养护是商品储存和流通过程中的一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施。

书籍目录

第一章  商品养护基础知识  第一节  商品养护概述  第二节  商品质量变化的基本类型   第三节  影响商品质量变化的因素  第四节  仓库商品质量变化实例第二章  仓库温湿度控制与调节  第一节  温湿度的基础知识  第二节  空气温湿度的测定  第三节  空气温湿度与商品质量的关系  第四节  仓库空气温湿度的调节与控制  第五节  仓库温湿度控制与调节实例第三章  仓储商品防霉  第一节  微生物学的基础知识  第二节  部分易霉商品的霉腐现象和致霉的主要微生物  第三节  仓储商品霉腐的防治方法  第四节  仓储商品防霉实例第四章  仓库害虫的防治  第一节  昆虫学的基础知识  第二节  仓虫与易虫蛀商品  第三节  仓库害虫的防治    第四节  仓库害虫的防治实例  第五章  仓库鼠害、蚁害的防治  第一节  仓库鼠害及其防治    第二节  仓库白蚁及其防治    第三节  仓库鼠害、蚁害的防治实例 第六章  金属商品的锈蚀与防护  第一节  金属的基础知识    第二节  金属锈蚀的影响因素和金属锈蚀物的特征  第三节  仓储金属商品的防锈方法    第四节  仓储金属商品的除锈方法  第五节  金属商品的锈蚀与防护实例第七章  仓储商品的老化及其防治第八章  化学危险品的安全储存参考文献

章节摘录

　　第二节　商品质量变化的基本类型　　商品在储存期间，由于商品本身的成分、结构和理化性质的特点，以及受到目光、温度、湿度、空气、微生物等客观外界条件的影响，会发生这样或那样的质量变化，其变化的结果是商品本身的损耗。如受自然因素的影响，本身发生物理或化学变化，会造成干燥、风化、挥发、黏结、散失、破碎等；对商品保管不善、装卸搬运不当、管理制度不严会造成锈蚀、变质、破损、丢失、燃烧等损耗。因此，研究商品的质量变化，掌握它的变化规律，以便采取相应的防护措施，控制或延缓商品的质量变化，做到防患于未然，确保储存商品的质量完好。仓储商品质量变化的形式有很多，但归纳起来主要包括物理机械变化、化学变化、生理生化变化等。　　一、仓储商品的物理机械变化　　商品的物理机械变化是商品质量发生变化的两种表现形式，即商品的物理变化和商品的机械变化。　　（一）物理变化　　物理变化是指商品仅改变其本身的外部形态（如气体、液体、固体“三态”之间发生的变化），不改变其本质，在变化过程中没有新物质生成，并且可以反复进行变化的现象。商品的物理变化虽说可以反复地进行，但很多商品发生物理变化后，不是数量减少，就是质量降低，有的甚至完全失去使用价值。其变化形式有挥发、溶化、熔化、串味、沉淀等。　　……

编辑推荐

　　《商品养护》突出了职业技术能力教育的特点，体现了先进性、实用性和可操作性的要求。《商品养护》可作为高职高专物流专业教材，也可作为物流、生产企业仓储业务人员培训用书。　　上海市物资学校张宏与上海海事大学陆梦根据长期从事商品养护教学、培训和职业技能鉴定的经验，结合我国商品养护的现状，在进行了调查研究、搜集大量资料的基础上编写而成的。

用户评论 (总计4条)

•   为了参加物流竞赛买的，书不错了，不过我初试都木有通过呀
•   考试需要，毫无疑问下手。
•   给女友买的，考试用书~~
•   没见到书 也不知咋样 呵呵
  帮别人的买的~~