中国镇江美食大典

出版时间：2002年10月13日  出版社：江苏科学技术出版社  作者：《中国镇江美食大典》编委会编,镇江市饮服行业协会等  

内容概要

一部集山水之形胜、人文之底蕴于一体的《中国镇江美食大典》，10月13日在古城镇江问世。此次问世的包括“名菜集锦”、“名筵经典”和“名家荟萃”三个部分的《中国镇江美食大典》一书，集中了镇江600多名烹调大师和名厨的智慧。其中名菜包括食雕、冷盘和面点、素菜达276道。