详步图解版
出版时间：2011-6 出版社：张明亮 吉林出版集团，吉林科学技术出版社 (2011-06出版) 作者：张明亮 编 页数：191
内容概要
《详步图解版：花样面点》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。 《详步图解版：花样面点》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。 《详步图解版：花样面点》共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。
书籍目录
花样面点由式面点与西式面点中式面点西式面点花样面点之成型花样面点之熟制中式面饼馒头花卷包子饺子别样糕团妙趣饼干西式面包中式面饼牛肉馅饼香煎鸡蛋饼牡蛎煎饼风味小黏饼芝麻烧饼南瓜饼韭菜盒子特色糖饼关东肉火勺烫面豆沙饼脆酥烤饼金丝饼牛肉火勺糖酥饼麻香煎饼满族烧饼潮式黄金饼盘丝饼萝卜丝饼鲜肉茄饼六凤居葱油饼千层酥饼冬瓜饼韭黄肉丝焖饼芙蓉香蕉饼香炸土豆饼太极薯蓉饼牛肉煎饼上海五仁酥饼家常油酥饼京都肉饼香酥羊肉饼香菜肉粒夹饼海城馅饼吴山酥油饼椒盐旋饼熏肉大饼西樵大饼青瓜烙菜肉暄饼中式比萨饼奶香玉米饼风味夹肉饼平洲福肉饼家常筋饼眉毛酥饼广式老婆饼西式面包乡村面包条忌廉麦包蚕蛹面包金麦吐司葱香火腿包复活节十字面包士多伦面包豆沙方包椰香奶包小热狗面包肉丁餐包夏巴塔面包黑芝麻面包大杏仁包香脆肉松面包苹果面包奶香甜面包玉米面包小法包圣诞餐包夹心奶油面包螺旋餐包橄榄面包香脆长棍面包核桃面包燕麦吐司香肠面包提子面包黑骑士面包传统奶头包全麦吐司牛角包绿豆吐司油皮面包肉松火腿包黑麦酸面包法式长面包奶油条面包蓝莓面包辫子包小圆面包燕麦面包酿馅小面包德式蛋黄吐司馒头花卷松穰鹅油卷文蛤卷双色卷素菜馒头松子鹅油卷如意卷肉丁馒头山西肉夹馍鸡丝春卷鸡丝卷香糯紫菜卷黏豆包金银馒头香芋糯米卷粉果香葱花卷糯沙凉卷银芽肉丝春卷……包子饺子妙趣饼干别样糕团
章节摘录
版权页：插图：
编辑推荐
《花样面点(详步图解版)》超值回馈，￥19.90,详步图解，好学易做，一看就会。
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计1条)
- 书的内容挺丰富的，版式也挺好的，喜欢