优质猪肉生产技术问答

出版时间：2003-7  出版社：中国农业大学出版社  作者：程德君 邢英新  页数：292  字数：240000  

内容概要

为了增强我国猪肉产品未来的竞争力，满足国内外消费者的消费需求，指导养猪生产，特组织养猪专家编写了本书。本书主要包括猪的品种与杂交利用、猪场建设、营养与饲料、遗传与育种、猪的饲养管理技术、免疫消毒技术、优质肉及其质量控制、疫病防治及生产技术规范等内容，其中就优质猪肉生产的技术标准及规范作了重点介绍。
本书可供广大养猪专业户、规模养猪场技术人员、经营管理人员、大中专院校师生、基层畜牧兽医工作者参考。

书籍目录

第一部分  绪论
第二部分  猪的品种与杂交利用
第三部分  猪场建设
第四部分  营养与饲料
第五部分  遗传与育种
第六部分  种猪的选择、淘汰及管理
第七部分  孕期及哺乳期管理
第八部分  仔猪及育肥猪的饲养管理
第九部分  猪粪尿处理
第十部分  猪场日常管理工作
第十一部分  HACCP
第十二部分  优质肉及其质量控制
第十三部分  免疫及消毒技术
第十四部分  部分国家和地区对兽药和添加剂使用的规定
第十五部分  安全体系建设
第十六部分  猪的疫病防治
附录一  中国猪的饲养标准
附录二  食品动物禁用的兽药和其他化合物清单
附录三  禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录
附录四  NY5030-2001 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则
附录五  NY5031-2001 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则
附录六  NY5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则
附录七  NY5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则
附录八  饲料药物添加剂使用规范
参考文献