減肥、美顏、健康

出版社：笛藤  作者：庄司泉 著  

内容概要

　　簡單！只使用六種蔬菜食材就能烹調「排毒蔬菜湯」。　　美味！靈活變換風味、添加食材，飽足感UP！　　健康！排毒、瘦身、美顏，一天一碗，越吃越瘦越美麗。　　喝下滿滿蔬食精華，讓身心活力十足！　　藉助蔬菜的力量，排出體內毒素！　　　　「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐」　　「想變美，卻沒時間好好照顧自己」　　「在意肌膚問題，卻不大敢吃蔬菜料理」　　有這些煩惱的人，　　最適合嘗試的就是排毒蔬菜湯了！　　使用六種蔬菜食材烹調的特製湯品，　　想喝幾碗就喝幾碗，喝到飽也沒問題。　　排毒蔬菜湯喝得越多，越能藉助蔬菜的力量　　將身體不需要的脂肪與水分及廢物　　統統排出體外。　　一碗蔬菜湯中含有整整130g的蔬菜　　排毒蔬菜湯基本上使用以下六種蔬菜：　　乾蘿蔔絲．白蘿蔔．香菇．蕃茄．洋蔥．高麗菜。　　只要將這六種食材切細燉煮，就完成了基礎的排毒蔬菜湯。　　開始飲用排毒蔬菜湯後，第一件令人驚訝的事就是上廁所的間隔時間變短了。也因為蔬菜湯具有如此的利尿作用，當臉部或手腳浮腫時，喝排毒蔬菜湯馬上就能消腫。這都是因為蔬菜中含有豐富鉀質的緣故。此外，只要每天持續的喝，也能改善便秘的情形。　　一碗排毒蔬菜湯中能攝取到的蔬菜約有130g。湯中加入了食物纖維特別豐富的乾蘿蔔絲或香菇，是預防便秘最好的武器。不只如此，這碗湯中還組合了數種具有高排毒效果的蔬菜，所以對減肥瘦身也相當有好處。例如：　　白蘿蔔的成份「解脂酵素（Lipase）」就能分解中性脂肪；　　洋蔥中的硫化物能促進膽固醇的代謝；　　蕃茄富含維他命B6，能幫助脂肪代謝等等……　　藉由這這六種食材的相乘效果，吃得越多就越能幫助身體代謝掉囤積的脂肪，形成易瘦體質。　　品嚐美味蔬菜湯品，越喝越瘦越健康！　　對身體再好的東西，如果不美味就難以持續。因此作者特別為大家設計了許多美味的蔬菜湯創意食譜，不論是變換風味、增加飽足感，或是添加輔助食材…，作者添加許多巧思讓蔬菜湯也能成為道道讓人回味無窮的美味料理，由於飽含了蔬菜的美味精華，所以能一邊享用美味，一邊讓身體變得窈窕又有活力，堪稱最為兩全其美的方法。請大家務必嘗試看看！　　蔬菜湯擺盤裝飾呈現清爽自然風　　為突顯蔬菜湯的健康自然感，全書擺盤裝飾與器皿皆精心挑選天然質感的木質湯匙、白瓷碗、陶鍋等器皿，搭配木桌紋路、棉麻餐墊…等，全書散發清新健康的自然氛圍。

作者简介

庄司泉(IZUMI SHOUJI)　　日本人氣蔬菜餐部落客　　現居東京，為一女之母。懷孕生產，成為她開始對蔬食抱持興趣的契機，於是從2007年2月開始經營食譜筆記型部落格「Vege dining 蔬菜餐」，受到廣大讀者的支持（現在每日點擊數平均為六萬人次）。　　2008年3月首次將部落格內容集結成「蔬菜餐」一書（扶桑社出版），暢銷將近七萬本。之後，「蔬菜餐」系列共出版了3部系列作；除此之外還出版了「只有蔬菜依然美味的餐食」（集英社出版）、「重要日子的蔬菜料理帖」（集英社出版）、「使用當令蔬菜的居家餐食」（主婦與生活社出版）、「今天也在家煮蔬菜麵」（寶島社出版）等，著作豐富。

书籍目录

Part.1基底排毒蔬菜湯8 排毒蔬菜湯基本上使用這六種蔬菜10 基底排毒蔬菜湯的作法12 排毒效果UP!正確飲用排毒蔬菜湯14 揭開排毒蔬菜湯效果的秘密！變換各種風味在湯碗裡烹調出自己喜歡的好滋味16 酸辣湯風味17 湯咖哩風味 墨西哥蔬菜湯18 味噌湯 雞肉清湯風味19 醬油清湯 奶油濃湯風味20 泰式酸辣湯風味 柚子胡椒湯21 義式蔬菜湯風味 海味湯22 對於排毒蔬菜湯感到「傷腦筋」時的Q&A飽足感UP！活用排毒蔬菜湯變身美味料理24 奶油白醬風味義大利麵25 咖哩飯26以麵麩取代肉類的日式牛肉燴飯27 豚骨風味拉麵 韓式泡菜粥28 奶油焗飯29 中華丼 廣式燴麵30 燉奶油醬麵包盅31 法式菜肉濃湯 高麗菜捲32 COLUMN 01中午的便當也可以是排毒蔬菜湯Part.2追加食材！更豪華豐盛的蔬菜湯34 使用八種輔助食材增加排毒效果＋酸梅36 墨西哥風味豆子湯37 梅乾酸辣湯 梅香法式蔬菜湯38 以梅子提味的湯咖哩39 梅子蘿蔔乾即席湯梅醬關東煮＋生薑40 豆漿薑湯41 泰式椰奶湯42 炒蔬菜湯43 洋蔥蘿蔔泥濃湯生薑豆腐雜煮湯＋蒜頭44 西班牙風味蒜頭湯45 葡萄牙風味綠湯埃及風味國王菜湯46 焦糖色即席洋蔥湯47 西班牙冷湯蒜泥豆腐香菇湯＋芝麻48 擔擔麵風味香菇湯49 芝麻醬＆檸檬風味中東蔬菜湯50 芝麻紅味噌和風蕃茄燉湯51 撒上大量芝麻的即席味噌湯什錦蔬菜冷湯＋辣椒52 微辣湯餃53 韓式泡菜湯菜頭與榨菜之中華風味湯54 蕃茄辣豆湯55 七味辣椒和風煮物湯蕃茄泥韓式風味湯＋寒天56 田園蔬菜黃芥末奶油濃湯57 香濃豆漿鍋湯58 冬粉仿魚翅湯59 高麗菜＆白蘿蔔薑味濃湯豆腐洋蔥香菇羹 ＋糙米．雜糧60 香菇小米玉米湯61 米魚丸異國風味湯62 白蘿蔔粟米冬粉湯63 高麗菜豆腐燕麥湯高麗菜香菇燕麥蕃茄燉湯＋海帶芽64 海帶芽仿蛋花湯65 蕃茄海帶芽義式味噌湯海帶芽素餛飩湯66 蔬菜海帶芽韓風豆漿濃湯67 海帶芽地瓜湯炒海帶芽香濃味噌湯68 COLUMN 02排毒蔬菜湯的冷凍保存訣竅Part.3 針對不同煩惱設計！排毒蔬菜湯Case 1 虛寒體質70 味噌關東煮風味根莖蔬菜湯71 以凍豆腐取代的蔘雞湯72 肉桂風味南瓜濃湯73 酒釀生薑暖暖味噌湯根莖蔬菜酒煮湯Case 2 便秘74 料多味美蒟蒻味噌湯75 牛蒡濃湯76 什錦菇類洋蔥味噌濃湯洋蔥香菇印度風味湯77 木耳白蘿蔔湯 豆腐渣燉湯Case 3 皮膚狀況不佳時78 蕃茄即席大豆味噌湯79 鹿尾菜義大利清湯蕃茄檸檬維他命湯80 酪梨濃湯白木耳香菇藥膳湯81 酪梨墨西哥風味湯Case 4 消除浮腫82 紅豆濃湯83 蘋果湯Case 5 消除疲勞84 豆腐香菇酸醋湯85 山藥泥蕃茄濃湯Case 6 腸胃不順時86 蘿蔔泥與納豆佐粥87 高麗菜泥豆漿濃湯Case 7 感覺壓力大時88 和風洋蔥焗湯89 海苔納豆湯洋蔥糙米高纖味噌湯Case 8 有感冒徵兆時90 雙蔥即席味噌湯91 南瓜豆漿暖暖湯Case 9 髮質乾燥時92 波菜豆腐咖哩湯93 焗烤湯94 COLUMN 03週末特製排毒湯食譜